Aujourd’hui au menu je vous propose une délicieuse salade de chou fleur et boulgour. Vendredi soir, c’était le pot de début d’année des parents d’élèves du collège. L’occasion d’échanger  sur les enfants, l’école, la rentrée et les recettes. Chacun apportant un plat.  J’adore ces moments riche de convivialité. Les légumes y sont toutefois souvent peu présents.Du coup, l’idée d’amener cette salade de chou fleur est venue.

Salade de Chou Fleur et Boulgour

Le chou fleur popularisé sous Louis XIV est riche en vitamines, fibre et faible en calorie. Consommé le plus souvent en gratin je trouve qu’il n’exprime pas tout son potentiel. Cette salade a rencontré un vif succès.  Fraiche, Colorée légèrement croquante, légère et au bon goût nature des légumes.  Au vu du succès rencontré lors de cette soirée sans plus attendre voici la recette inspirée par le chef Owen et son insatiable volonté de nous faire déguster des légumes. . Lire la suite de Salade de Chou Fleur & Boulgour

J'ai hésité à publier cette recette. Je trouvais que la photo ne rendait pas justice au plat. Mais comme je n'avais plus de sites de rencontre en algerie gratuitcherche femme islandaise pour mariagepour recommencer j'ai fini par me décider.

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Et puis c'était l'occasion de vous rassurer sur l'usage du termignon qui n'a pas été utilisé  qu'en http://art.devivre.fr/recherche-femme-rennes. Le résultat un gratin fondant qui détonne avec son goût de bleu mêlé aux échalottes. Un plat bien agréable servi avec une petite salade verte.

Ingrédients : Pour 6 personnes

• 100 g de termignon
• 6 échalottes
• 1 chou-fleur
• 6 pommes de terre
• 50 g de beurre
• 30g de farine
• 250 ml de lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 200g de crème fraîche
• paprika
• sel, poivre

Recette

1. Faîtes cuire à la vapeur le chou-fleur nettoyé, après avoir séparé les bouquets. Ainsi que les pommes de terre emincées préalablement épluchées. 10 minutes devraient suffirent.
2. Pendant ce temps, pelez et hachez les échalottes. Faites-les revenir dans 40g de beurre sans les colorer.
3. Préchauffez votre four à 240°
4. Mélangez dans un bol la crème, les jaunes d'oeufs, et le paprika
5. Une fois les échalottes transparentes les saupoudrer de farine, puis ajouter progressivement en fouettant la crème préparée en 3 et enfin le fromage.
6. Goûtez. Salez, Poivrez au besoin
7. Déposer dans un moule à gratin préalablement beurré le chou-fleur et les pommes de terre.
8. Versez la sauce dessus.
9. Mettre au four pendant 10 minutes.

Bon appétit.

Une autre recette à base de Termignon

Croque Madame au termignon