Bonne Fête à toutes les mamans. Voici le gâteau que j’ai préparé pour ma maman chérie.  Le layer cake est un gâteau très prisé aux Etats-Unis pour les occasions spéciales.  Vous le trouvez sous moultes formes et parfums. J’avais envie d’un gâteau certes beau mais aussi goûteux et peu riche en sucre.  Pari réussi avec cette version chocolat, cerises et framboises.  Malgré ses 5 étages le gâteau reste léger et agréable même après un repas plutôt copieux.

Chocolate, Cherry and Strawberry Layer Cake

Fruits rouges et chocolat sont des goûts qui fonctionnent bien. Au gouût vous avez un gâteau un peu plus dense qu’une génoise mais moelleux, humide pas sec qui se marie à merveille avec la crème fouettée et les fruits rouge. Le sucre de coco à indice glycémique 35 est l’une des astuces 🙂 pour alléger ce dessert. Surtout il est assez simple et rapide à réaliser tout en restant beau. 

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 Hum le plaisir de la confiture sur la baguette fraîche le matin c’est mon petit déjeuner préféré avec la baguette tartinée de beurre salé.  J’avais préparé la confiture avec les cerises du jardin de mon voisin. L’an dernier nous avions opté le clafoutis en plus de la dégustation à crû. Ce matin mon chéri a eu le courage d’aller jusqu’à la boulangerie du coup à nous les tartines confitures. Cela m’a donc permis d’ajouter des photos  à cette jolie recette. 

Confiture de Cerises Noires

Toute simple à réaliser à la maison. Ce serait dommage de s’en passer ….. sites de rencontres ivoiriens gratuits

Hum cela sent divinement bon. Les clafoutis sont dans le four.  Ma petite famille dort encore et je me suis levée pour leur préparer une surprise pour le petit déjeuner. Notre voisin nous a gentiment offert 5 kg de cerises. Je cuisine peu les fruits d’été nous les dévorons assez vite à cru.  Ces cerises d’un beau rouge violet sont mi-amères mi-sucrées. A cru c’est bon mais on en mange moins et de toute façon pas 5 Kg ! Mon mari adorant les clafoutis c’est l’occasion.

Je n’en avais pas fait depuis l’an dernier mais je l’avais réalisé avec des fruits jaunes nectarines, pêches, mirabelles et quelques myrtilles pour la couleur et l’acidité 🙂. Cette fois ci j’ai opté pour une recette de Christophe Felder celle se son site web.  La recette de sa grand-mère publié dans son livre les Clafoutis de  Christophe est assez répandue sur la toile mais elle demande quelques ingrédients que je n’avais pas sous la main. La sienne est vraiment simple à réaliser la pâte en elle-même ne prend que quelques minutes et le résultat est superbe et délicieux. Christophe étant assez élitptique sur son site je vous aie ajouté quelques astuces personnelles pour la réalisation. A vos fourchettes Miam !

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Un gâteau  qui m’a fait envie lorsque je l’ai vu dans le magazine saveurs. Surtout qu’un voisin m’avait gentiment apporté du thé à la menthe qu’il avait préparé.  Vous pouvez le déguster tiède ou froid le lendemain. C’est un plaisir de le retrouver au petit-déjeuner.

 Je ne pourrais manger tous les jours ce type de pâtisserie mais là c’est très bien tombé et monsieur était ravi que nous changions nos habitudes culinaires pour une fois. Le gâteau est fondant, la purée de dattes y est pour beaucoup.  La fleur d’oranger conserve son parfum agréable après cuisson.

 Tentés ?

Ingrédients : Pour 8 personnes

• 2,5 cuillères à soupe de Miel
• 200 g de dattes dénoyautées
• 150 g de fruits moelleux (vous pouvez remplacer par des fruits confits mais je trouve personnellement les fruits moelleux plus savoureux et moins sucrés)
• 20 cl d’eau
• 150 g de farine avec poudre levante
• 120 g de sucre roux
• 4 oeufs
• 100g de margarine
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

1. Dénoyautez les dattes
2. Coupez-les dés
3. Faites bouillir l’eau (55 s au micro-ondes pour moi)- Un conseil il faudra mixer cette préparation ensuite donc mettez l’eau bouillante dans le bol de votre mixeur ou dans un récipient où vous pourrez plonger votre mixeur à bras.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger et le sucre vanillé-Touillez
5. Mettre vos dés de dattes de dedans.
6. Laissez infuser 10 minutes.
7. Pendant ce temps découpez vos fruits confits en dés.
8. Préchauffez votre four à 200°C
9. Battez ensemble le beurre fondu, la farine, les oeufs,et le sucre
10. Ajoutez les fruits confits et battez à nouveau
11. Mixer la préparation à base de dattes
12. Ajouter cette purée au gâteau et mélangez à nouveau
13. Beurrez votre moule
14. Faites cuire 35-40 minutes.
15. Sortez le gâteau du four. Attendre 10 minutes puis démoulez
16. Nappez de miel

Voilà c’est prêt. Attendez qu’il soit tiède à minima pour déguster. Bon appétit !!!!!