Melon, Pastèque, Breasaola, Fêta, Menthe Bergamote sont les ingrédients de cette recette. L’idée m’a été soufflée par Céline de la communauté Art de Vivre Facebook. C’est frais c’est bon.  Ce fût notre dîner d’hier soir et ce fût délicieusement agréable. Je n’avais jamais mêlé melon et pastèque et cela fonctionne très bien. J’ai un peu adapté la recette en fonction de mon frigo. N’hésitez donc pas à faire votre propre version ! C’est idéal en cette saison.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 petit melon
• 1/4 pastèque
• 1/2 fêta
• Une dizaine de feuille de menthe bergamote de mon jardin (une autre variété de menthe fonctionnera également)
• 10 à 12 tranches de bresaola (optionnel à retirer en version végétarienne)
• 4 fleurs de menthe du jardin pour le décors

Recette :

1. Ouvrez votre melon en deux. A l’aide d’une cuillère retirer les pépins. Epluchez votre melon.
2. Préparation de la sauce
   1. Prélevez une belle tranche de melon et déposez dans votre mixeur ou blendeur
   2. Ajoutez de la glace pilée environ 1,5 cuillères à soupe
   3. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau
   4. Ajoutez Les feuilles de menthe
   5. Mixez jusqu’à ce que vous ayez la consistance d’une sauce
   6. Réservez au frais
3. Découpez le reste de votre melon en dés et répartissez dans les assiettes légèrement creuses
4. Découpez et épépinez votre pastèque.
5. Coupez en dés et ajoutez au melon dans les assiettes
6. Répartissez la sauce
7. Mélangez
8. Ajoutez le bresaola que vous déchirez avec les doigts
9. Finissez en ajoutant des dés de fêta
10. Décorez avec quelques feuilles et fleurs de menthe
11. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Voilà c’est prêt ! Bonne Dégustation !

Des bouchées simples à réaliser mais qui change la donne à l’apéritif. Sucré-Salé à l’image du pruneaux-bacon mais du fait de l’absence de cuisson c’est beaucoup moins gras. Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Pascale -De l’abricot à l’apéritif – il fallait absolument que je teste ! 

Le résultat ? Ce sont des bouchées légères goûteuses et qui plaisent ! Un vrai succès. En plus,j’adore  c’est tout simple à réaliser et original. Merci Pascale. Le Bresaola est une charcuterie italienne originaire de la région lombarde. Cette viande de boeuf finement couverte d’épices est ensuite séchée à l’air libre. Si vous n’avez pas d’épicerie italienne près de la maison vous le trouverez facilement en grande distribution en tranches fines de 8 ou 10. Même les marques distributeurs  par exemple Monoprix en propose. C’est bon au naturel mais vraiment sympathique dans cette recette ! Lire la suite de Roulés de Bresaola à l’Abricot