Une improvisation apéritive pour les enfants qui s’est terminée en apéritif dînatoire pour les grands. Au départ je voulais proposer aux petits qui se jètent sur les gâteaux apéritifs et qui ensuite ne mangent plus rien quelque chose de plus sain et qui pouvait leur servir de repas. Je leur aie donc préparer des croques simples petit format . Mais en préparant cela et en regardant mon plateau de fromages qui débordait de merveilles. Mon esprit a vagabondé …..

 
 Le concept est extrêmement simple et le résultat agréable. De « petites » bouchées qui permettent à chacun de tester la combinaison qu’il préfère tout en faisant deviner ce qui compose chaque croque. Une même base 4 résultats différents – Gorgonzola, Buratta, Comté et Chèvre – De façon assez étonnante tout n’a pas été reconnu 🙂 Lire la suite de Mini-Croques Surprise aux Quatre Fromages

Une recette  d’oeufs au chèvre frais  que je tiens de Martine, ma belle maman que nous apprécions beaucoup en été qui peut faire une délicieuse entrée ou la base d’une salade en plat complet.

Ce que j’aime dans cette recette c’est le mélange des saveurs le chèvre, les herbes, l’oeuf.  Il y a un côté frais agréable avec le retour enfin du soleil ou pas d’ailleurs 🙂 Lire la suite de Oeufs au Chèvre Frais

Oui Oui le temps n’est pas celui d’un été classique. Du coup la décision est prise. S’il ne fait pas beau dehors il y aura au moins du soleil dans l’assiette.  Une recette apéritive toute simple. La vingtième de ce blog.

A déguster tiède sans modération !!!! C’est crousti-fondant et le goût des tomates est renforcée. En effet elle sont légèrement confites. 

Ingrédients :  Pour 18 tartelettes

• 1 pâte feuilletée pur beurre – pour moi la pâte feuilletée Herta grand-mère – 
• 3 tomates mûres 
• environ 1 cuilère à soupe de Pesto
• double concentré de tomate

 Recette :

1. Découpez vos ronds de pâte et les déposer dans vos moules. S’ils ne sont pas anti-adhésif mettez du papier sulfurisé pour les démouler facilement.
2. Déposez une petite noisette de concentré de tomate  sur le fond de la pâte
3. Désposez 1 point de couteau de pesto par dessus
4. Coupez finement les tranches de tomate et retirez les pépins. Disposez les tranches de tomate sur la tarte sans les superposer. Combler les trous avec des morceaux de tomates.
5. Mettre une nouvelle pointe de pesto
6. Cuire à four préchauffé à 210° pendant 15 minutes

Voilà c’est prêt ! Vous pouvez les préparer à l’avance et les passer 5 minutes au four à 160°C avant de servir. Elles sont meilleures tièdes. Bon appétit !!!!

L’apéritif qui depuis quelques années est devenu l’apéritif dînatoire. A la maison, il est à présent rare de proposer une entrée tant les apéritifs sont copieux :-). Sel et Poivre organise un concours « Apéro-Dînatoire ». C’est l’occasion pour moi de retraçer les apéritifs proposés dans ce blog depuis le début afin de sélectionner la recette que je vais présenter.

  Lire la suite de 19 recettes originales pour vos apéritifs dînatoires !

Le radis blanc, parfois appelé daikon un légume que je n’avais pas encore essayé.  Je le trouve très beau. Sa peau est fine et s’épluche facilement. Personnellement je le trouve très beau.

A cru il est comme notre radis rouge traditionnel les saveurs se ressemblent tout en étant légèrement différentes.  C’est agréable c’est fin. Bien sur comme le radis rouge il est extra avec du beurre salé mais pas seulement Lire la suite de Radis Blanc Cru ou Cuit ?