Mini Wraps Avocat Crevettes

Wrap Crevette Avocat

Mini Wraps Avocat Crevettes

Voici une nouvelle idée apéritive. Les crevettes sont mon pêché mignon. J’avoue pouvoir en manger une quantité incroyable juste nature.  Je les aime en sauce comme les crevettes au curry, façon cheval de Troie avec leur croustillant de légumes où bien avec une délicieuse mayonnaise maison. Aujourd’hui je vous les propose en wraps. J’avoue adorer ces petites galettes de maïs qui se garnissent avec bonheur.
Ces wraps avocat crevettes se dégustent à l’apéritif , en buffet ou pour un repas léger du soir. L’inspiration se trouve clairement au sein des makis japonais ou la feuille de nori et le riz sont remplaçés par le wrap. C’est bon, facile et tellement plus agréable et sain que les biscuits apéritifs industriels. Lire la suite de Mini Wraps Avocat Crevettes

Wraps Oeufs Roquette Avocat

Ah les wraps ! Pour changer des crêpes de la chandeleur une recette à base des crêpes mexicaine les tortillas. Une galette de blé simple et tendre qui permet bien d'alliances. Je trouve que c'est idéal pour un apéritif entre amis ou un délicieux plateau repas. La version du jour est de saison avec ses belles couleurs vert et jaune ! Wrap Oeuf Roquette Avocat

 L'avocat dont c'est la pleine saison. Les avocats espagnols plus petits que leurs cousins d'Amérique Latine conviennent très bien pour cette recette. La roquette  est l'une des plantes potagères qui se plante en sept-oct et qui se développe en hiver. J'ai testé pour et effectivement cela fonctionne et j'ai de la roquette dans mon jardin !  Tous les détails ici si vous voulez en savoir plus la roquette – clic-. Les oeufs mayonnaise sont un grand classique un peu revisité dans cette recette. L'ensemble se marie très bien avec un des saveurs d'enfance comme l'oeuf-mayonnaise et des touches plus exotiques avec l'avocat et la roquette ! J'ai vraiment aimé et je crois ne pas être la seule 🙂

Ingrédients: Pour 1 wrap

  •  1oeuf
  • 1,5 cuill à café de mayonnaise (maison pour ma part)
  • 1 petit avocat
  • 2 à 3 feuilles de roquette (du jardin pour moi) de quoi couvrir la longueur de la tortilla.
  •  jus de citron
  • 1 tortillas de blé

Recette : 

  1. Faites cuire votre oeuf 10 minutes à l'eau bouillante
  2. Découpez en deux l' avocat et découpez les en morceaux et récupérez la chair
  3. Mélangez  la mayonnaise à l'oeuf dur
  4. Posez cette farce sur le 1/3 d'une tortilla. 
  5. Déposer la chair d'avocat sur la farce
  6. Ajoutez la  roquette
  7. Versez quelques gouttes de jus de citrons 
  8. Roulez serré  pour former un  tube puis tranchez le en biais 

Voilà c'est prêt ! Idéal pour un apéritif , un buffet, un plateau télé ….  Vous pouvez aussi le préparer à l'avance et le garder au frigo 🙂

Bon appétit !!!

Wraps Crabe Avocat par Nigella Lawson

Nigella Lawson est une auteure culinaire anglaise à succès. Certains de ses livres sont même traduits en français. Vous saviez peut-être tout cela personnellement je l'ai découverte récemment sur Cuisine TV. J'ai notamment aperçu cette recette. Du coup j'ai immédiatement attrappé mon crayon bon je l'avoue mon ordi afin de noter la recette à la volée.Wrap Crabe Wasabi Avocat Laitue par Nigella Lawson

 Le résultat ? Eh bien je suis contente de ma présence d'esprit. En effet, Cuisine TV n'a pas l'autorisation de publier ses recettes  et c'était trop bon. Légèrement épicé grâce à la mayonnaise à la wasabi, le croquant de la laitue, le fondant  de l'avocat et le goût du crabe que j'adore. Visuellement en plus je trouve cela très joli. Mais ce n'est pas sa seule qualité cela se prépare plus que rapidement ! Vous avez dix minutes devant vous …

Ingrédients: Pour 6 wraps

  •  1 boite de crabe 
  • 2 cuill à soupe de mayonnaise (maison pour ma part)
  • 1 cuil à soupe de pâte de wasabi
  • 1/4 cuill à café  d'huile de sésame
  • 3 avocats
  • 1/2  laitue  pour moi c'était de la salade iceberg pour Nigella
  •  jus de citron
  • 6 tortillas de blé

Recette : 

  1. Découpez en deux les avocats et découpez les en morceaux et récupérez la chair
  2. Mélangez  la mayonnaise, la pâte de wasabi et de l'huile. 
  3. Ajoutez le crabe et mélanger à nouveau
  4. Posez 1/6 de cette farce sur le 1/3 d'une tortilla. 
  5. Déposer 1/6 de la chair d'avocat sur la farce
  6. Ajoutez la  laitue 
  7. Versez quelques gouttes de jus de citrons 
  8. Roulez serré  pour former un  tube puis tranchez le en biais 
  9. Et ainsi de suite pour les 5 autres wraps

Voilà c'est prêt ! Idéal pour un apéritif , un buffet, un plateau télé ….  Vous pouvez aussi le préparer à l'avance et le garder au frigo 🙂

Bon Appétit !

 

Vos réalisations à l’honneur

Cela fait trop longtemps que je n’avais pas mis en avant vos réalisations. L’été et la rentrée ont été chargée 🙂 et vous avez été prolixes. Ce sont 4 mises à l’honneurs au lieu d’une aujourd’hui. C’est le salé qui vous a inspiré. Au programme aujourd’hui :  Oeufs au bacon revisitésTataki de Boeuf aux légumes sautésFlans de légumes. et Asperges blanches à la coriandre et à l’orange.

Bénédicte  du joli blog Douceurs Maison a testé les oeufs au bacon revisités en baguette.  Miam en voyant sa photo j’ai juste envie de croquer dedans.

Oeufs au bécon par Douceurs Maison

Oeufs au bécon par Douceurs Maison

Laura, une fidèle de Facebook a réalisé le Tataki de Boeuf aux légumes sautés .   Lire la suite de Vos réalisations à l’honneur

Quel Apéritif pour les fêtes ?

A l’approche des fêtes  vous pouvez faire une sélection parmi les  52 recettes apéritives du blog Art de Vivre. Elles sont toutes excellentes 🙂 Vous pouvez également acheter des amuses bouches tout prêts. Les traiteurs en proposent de toute sorte. Vous avez également l’option surgelé qui depuis quelques années a complètement explosé son offre apéritive à un prix très raisonnable.  Je trouve que c’est une bonne aide surtout en cette période où les occasions de festoyer et de cuisiner ne manquent pas. Mignardises apértives PicardJe vous propose donc aujourd’hui ma sélection.  Pas uniquement à l’aune des photos et des decriptions des sites mais après test !  Vous aurez donc mes commentaires gustatifs en prime !

Aperitif façon Bento Picard
J’aime beaucoup ce détournement de la cuisine japonaise. Le visuel est très joli.  En bas juste devant vous ce n’est pas un sushi de saumon mais des carottes marinées à l’orange sur un biscuit au parmesan.  Lire la suite de Quel Apéritif pour les fêtes ?