Une princesse pour une Princesse

Ma choupinette fête ses 4 ans. J'ai du mal à résister quand mes enfants ont un souhait de gâteau particulier pour leur anniversaire. Poucinette m'a demandé une princesse. En ce moment les princesses sont magiques pour elle. Après quelques hésitations j'ai finalement trouvé comment le réaliser sans trop de complications. J'avais mes idées pour le décors. Un gâteau ne peut être que beau il faut qu'il soit bon. Après la vanille, j'ai opté pour un gâteau au chocolat sur la base d'une reine de Saba je suis restée dans le thème 🙂
Ma fille a beaucoup apprécié. J'ai eu le droit à plein de bisous et de merci maman de m'avoir fait ma princesse. Une autre bonne surprise pour moi c'est que ce fût assez simple à réaliser. Pas d'articles extradordinaires à acheter j'ai pu faire avec ce que j'avais à la maison. En plus, on s'est régalés ! La recette et les astuces de suite ….

Ingrédients :

Gâteau pour 10 à 12 personnes

200g de chocolat à 66%
6 oeufs
60g de beurre
60g de margarine végétale
170g de sucre
110g de poudre d'amande
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

Pour le décor

de la pâte d'amande maison pour ma part (recette à venir)
2 piques ou cure-dents en bambou
orange confite
200ml de crème entière
1 cornet de glace

Recette :

Faîtes fondre 200g de chocolat à 66% de cacao avec 60 g de beurre et 60g de margarine
Préchauffez votre four à 180°C
Mélangez 6 jaunes d'oeufs à 170g de sucre
Ajoutez 110g de poudre d'amande, mélangez
Puis 2 cuillères à soupe de fécule , mélangez
Montez vos 6 blancs d'oeufs en neige
Mélanger doucement pour ne pas briser les oeufs
Mettez dans un moule beurré. ( J'ai utilisé un moule à flan pour renforcer l'effet jupe de princesse )
Enfournez 35 mn à 180° C

Le gâteau peut se préparer la veille sans souci

Pour le décors

Prenez la pâte d'amande et faîtes une boule pour la tête.
Plantez deux clous de girofles pour les yeux
Un pistil de safran pour la bouche
Pour les cheveux émincez un bonbon bande au cola. Une fois émincé collez sur la tête cela colle tout seul en appuyant légèrement.
Faîtes deux petites boule de pâte et mettez sur les piques en bambou pour faire les manches de la robe
A l'aide d'un emporte pièce fleur découpez des fleurs de pâte d'amande que vous déposerez sur le cornet. Si cela n'adhère pas un peu de blanc d'oeuf avec du sucre et le tour est joué
Pour la couronne 1/2 fleur de pâte d'amande sur laquelle j'ai collé une fleur découpez dans de l'orange confite. Déposez la couronne obtenue sur la tête.
Plantez votre tête en pâte d'amande sur le cornet et les les piques à 1/3 de hauteur pour faire les bras.
Posez votre princesse sur le gâteau. Si comme moi vous avec un creux au centre remplissez le avec du papier sulfurisé.
Fouettez votre crème, pas besoin de sucre. Une fois qu'elle a la consistance voulue.
Déposez la dans votre poche à douille. Vous n'avez pas de poche à douille vous remplissez un sac congélation et vous coupez l'un des coin en biais. Cela fonctionne très bien. Le plus important est de faire une belle ceinture à votre princesse pour masquer le montage. Ensuite donner libre cours à votre imagination.

Voilà votre princesse est prête à être dégustée. En attendant de la servir le frigo l'accueuillera à bras ouverts. Un rond de papier sulferisé sous le gâteau me permet de le faire glisser facilement et il reste très discret.