Des Frites Bonnes et Légères

Les frites un incontournable ! Pas uniquement à cause des enfants, les adultes apprécient aussi :- ) et c’est très bon avec certains plats d’étés come le barbecue. J’ai toujours trouvé rébarbatif de faire des frites à la maison. L’épluchage, tailler les frites, la cuisson, l’odeur de friture la gestion de l’huile … et je n’étais jamais vraiment satisfaite. Les produits surgelés au four ou à la friteuse ne sont pas non plus parmi mes préférées. Une exception les frites en étui de chez picard qui se cuisent au micro-onde. Mais bon de bonnes frites maison l’envie me tenaillait.

Un jour, une amie m’a dit être très satisfaite de la Seb Actifry. Après test avec sa friteuse je me suis décidée à investir. En effet, les frites en plus d’être bonnes ne sont pas grasses au toucher et sont effectivement faîtes avec peu d’huile une cuillère à café ou deux selon la quantité de frites. Tout le monde les apprécie à la maison. Avec le temps j’ai un peu affiné la méthode pour réduire le travail de préparation et disposer de frites croustillantes au bon moment !

Ingrédients :

Pomme de terre spéciale frites variété Elisa ou Spunta ma préféré
Huile végétale Isio 4 pour moi
Sel
Poivre

Matériel :

Seb Actifry
Coupe Frites

Recette :

Epluchez vos pommes de terre
Rincez-les à l’eau froide
Vous pouvez découper vos frites à la main où utiliser un coupe frites. Personnellement je préfère la deuxième solution. C’est devenu une opération très rapide qui ne me rebute plus. La cuisson des frites est ensuite plus homogène et rapide. Astuce n°1
Soit vous les laisser dans de l’eau froide jusqu’au moment de la cuisson soit vous les déposez dans l’Actifry
Une fois dans l’Actifry utilisez la cuillère doseuse pour l’huile soit environ une cuillère à café
Mettez à cuire 20 à 25 minutes selon la quantité de pomme de terre. (Personnellement je les aime bien dorées)
Astuce n°2 Vous pouvez préparez vos frites à l’avance et les servir croustillantes et chaudes. Retirez 5 minutes de cuisson à vos frites. Eteignez l’Actifry. Au moment de servir mettez à cuire 5 minutes. Elles sont parfaites et à consommer de suite. Il n’y a pas de miracles comme toutes frites elles finissent par devenir molles sinon.