Une recette que j'adore, rapide, pratique. Un goût qui n'a rien à voir avec les pesto en boite (quelque soit la marque). Cette recette est extraite du  livre de Cyril Lignac dont je vous ai parlé précédemment.
Pesto Art.devivre.fr

 

Et la bravo, rien à redire. C'est très à mon goût certes je ne suis pas italienne  …. Enfin, vous obtenez un pesto maison délicieux qui peut se conserver deux jours au réfrigérateurs ou alors vous le congelez en portion. Elle n'est pas belle la vie ?

Ingrédients

  • 1gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 50g de parmesan râpé
  • 1 bouquet de basilic
  • 25 cl d'huile d'olive
  • sel, poivre

Recette

  1. Mixer l'ail, les pignons, le parmesan et la moitié de l'huile d'olive
  2. Ajouter les feuilles de basilic et le reste de l'huile d'olive
  3. Mixer à nouveau
  4. Salez, Poivrez à votre convenance.

C'est prêt. Un pesto ultra goûteux en 5 minutes top chrono !!!