Les yaourts maison en plus d’être extrêmement facile ) réaliser permettent toutes sortes de délicieuses fantaisies.

Sur le Elle espagnol on peut trouver la recette des biscuits Roses de Reims et une délicieuse recette de yaourts aux biscuits roses. J’avoue que l’apparence, cette alternance de rose et de blanc m’a beaucoup séduite. Mon stock de biscuits de Reims et l’envie de tester une nouvelle recette a fini de me convaincre. Les biscuits n’apportent pas que de la couleur. Ils apportent de la texture, comme des biscuits tous émiettés que vous avez mélangés dans un yaourt. Cela augmente également l’effet rassasiant également.  Ma recommendation de dégustation est de bien touiller pour répartir et de savourer. Lire la suite de Yaourts aux Biscuits Roses de Reims

Cela faisait longtemps que j’avais envie d’essayer une recette de yaourt à la confiture. Je me suis enfin lançée et je ne suis pas déçue.  C’est très très facile et très bon tout ce que j’aime. En plus, c’est une note d’été avant l’heure. Ce n’est pas encore la période des abricots mais avec une bonne confiture le tour est joué.

Le résultat un bon yaourt qui au détour des bouchées se marie délicieusement avec la confiture. Lire la suite de Yaourt à la confiture d’abricot

Les yaourts à la maison c'est toutes les semaines une nouvelle fournée. Les enfants adorent et moi aussi.  De temps en temps,  malgré tout je craque pour d'autres yaourts en faisant les courses. Récemment c'était les maman celibataire cherche colocation. Délicieux vraiment. Au dos de l'emballage se trouvait la recette des yaourts sans la confiture qu'ils recommendent d'ajouter  à postériori. La recette avait l'air simple j'ai donc décidé de tester. Je ne suis vraiment pas déçue …

En effet, le yaourt est crémeux et délicieux. De plus, il ne nécessite que 5/6 heures dans la yaourtière contre 10/12 habituellement.
 
Ingrédients:

• 1 litre de lait entier frais
• 6 cl de crème liquide (personellement j'en ai mis une à 15%)
• 1 sachet ferment lactique (la recette initiale recommende un yaourt de la marque)

Recette :

1. Faites bouillir le lait frais et la crème.
2. Ensuite laisser tiédir à 40°C
3. Ajouter les ferments
4. Versez dans les pots et programmez la yaourtière pour 6 heures (recette initiale est indiqué 5h00 mais comme j'ai utilisé des ferments au lieu du yaourt j'ai rajouté une heure conformément au mode d'emploi de ma yaourtière.)
5. Fermer les pots et placer au frais.

Vous pouvez déguster avec ou sans confiture !

D'autres recettes de yaourts 

Yaourt nature maison

Yaourt à la banane

Yaourt au sucre chocolat

Yaourt version salée ou verrines ricotta, aneth et oeufs de truite

Des idées recettes avec vos yaourts

Gateau au yaourt

Gateau à la Banane

Gateau au chocolat et aux pruneaux

Cannelés au thon

Quoi de plus délicieux qu’un yaourt nature ? Pourquoi les faire à la maison ?
Mon truc à moi pour verser plus facilement et salir moins de vaiselle.
Je pense qu’il y autant de recettes que de cuisinières. Voici la mienne :

 Quoi de plus délicieux qu'un yaourt nature ? Pourquoi les faire à la maison ? J'ai été quelques fois déçue par ceux que je trouvais dans le commerce (acides, plus ou moins fermes …).

Deuxième facteur déclencheur je découvre un jour dans un reportage qu'en moyenne  les petits yaourts aux fruits pour enfants contiennent 2 morceaux de sucre chacun.  A partir de ce moment  je me suis mise à faire mes yaourts. Cela peut paraître un peu contraignant à première vue mais en fait c'est tout le contraire. Cela se prépare en moins de 5 minutes et si un soir en semaine nous tombons en rupture je les prépare et le lendemain midi les enfants ont leurs délicieux yaourts à disposition.  Au final je suis très contente d'avoir une yaourtière. Et chaque semaine je prépare des yaourts.

Je pense qu'il y autant de recettes que de cuisinières. Voici la mienne :

1) Prenez 1 litre de lait entier . 2) Ajoutez un sachet de ferments lactiques ( cela se trouve partout maintenant épiceries bio mais aussi supermachés depuis qu'Alsa s'est lançé sur ce produit) Sinon vous utilisez un yaourt nature. 3) Ajoutez 1 cuillère à café de lait en poudre. Cela ajoute à la fermeté 4)Touillez au fouet fermement ou au batteur électrique. 5) Versez dans les pots et mettre à cuire 10 à 12H00 selon les yaourtières. 6) Mettre au frigo au moins deux heures.

Mon truc à moi pour verser plus facilement et salir moins de vaiselle. Je prend une bouteille de lait avec bouchon à dévisser ainsi le goulot est assez large pour que je mette tous les ingrédients  dedans et que je touille dans la bouteille 🙂 cf la photo. Je n'ai plus qu' à verser sans difficulté.

D'autres recettes de yaourts 

Yaourts à la crème

Yaourts à la banane

Yaourts au sucre chocolat

Yaourts aux biscuits Roses de Reims

Yaourts version salée ou verrines ricotta, aneth et oeufs de truite

Des idées recettes avec vos yaourts

Gateau au yaourt

Gateau à la Banane

Gateau au chocolat et aux pruneaux

Cannelés au thon