Pour votre réveillon vous vous laisserez peut-être tenté par cette façon originale de déguster le foie gras. J’adore le côté acidulé qu’apporte les pommes à cette entrée. J’ai complètement craqué pour cette recette. C’est absolument gourmand et délicieux sans être écoeurant. A Noël il est assez difficile de tout préparer sur le moment. Avec cette 

Tatin Pommes Foie Gras

recette vous pouvez vous organisez à l’avance . Du coup cela nous rend la vie plus facile. C’est la cuisine de Bernard qui m’a inspiré cette recette. Je joue un peu moins sur le côté Tatin j’avais vraiment envie d’une entrée légère mais sans Bernard je ne suis pas sure que j’aurais pensé  cette combinaison. Plusieurs ont eu le plaisir de déguster cette entrée qui a connu un franc succès. Je vous la recommande donc  :-). Je pense le travailler en format mini pour mon buffet de réveillon le 31 à suivre ….

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Un délice d’onctuosité et de fraîcheur. J’adore cette recette.  Il y a quelques années j’avais eu l’occasion de goûter les cupcakes salés et sucrés de Chloé lors de l’anniversaire d’Anna. J’avais adoré. J’habite bien loin de Chloe du coup je ne peux pas déguster régulièrement ses créations. En revanche, j’ai pu acheter son livre Les Cupcakes de Chloé aux éditions France Loisirs. Le livre est décalé comme son auteure dans l’univers des années cinquante. Cela change c’est agréable.

J’ai légèrement changé la recette mais la base y est. C’est moelleux j’adore. Le plus c’est que les enfants les adorent. Sans topping tout chaud il les dégustent comme des petits pains. Avec la Ricotta sur le dessus c’est plus gourmand et frais. En petite portion pour l’apéritif ou plus généreux accompagné d’une salade c’est parfait pour un dîner léger. Et maintenant la recette …

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Un cake salé, une autre me direz vous ? C’est vrai que depuis quelques années c’est un play que l’on a décliné de bien des façon. Il y a peu de temps j’étais invité par Flore  et elle m’a fait goûter ce cake aux oignons et aux lardons. J’ai adoré son goût et sa couleur. Surtout les enfants se sont jetés dessus avec les grands. Nous avions donc devant nous une recette gagnante pour les apéritifs ou pour un plat léger du soir. 

CAKE AUX LARDONS ET AUX OIGNONS

 J’ai légèrement adapté la recette de Flore en fonction de mon frigo et vous devriez en faire tout autant. C’est absolument à essayer. Vous allez adorer c’est moelleux, tendre et gouteux. 

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Ce cake est délicieusement fondant et printanier.  Il a le goût des bonnes choses qui ravissent les papilles à l’apéritif. Des olives, mais aussi du poivron marinés le tout réhaussé par une touche de jambon cru. Tout le monde a aimé y compris les enfants ce qui fait toujours plaisir.

J’adore ces belles couleurs cela me met en joie.  En quelques minutes la pâte est prête reste à cuire en 25 minutes. Vous pouvez déguster dès la sortie du four 🙂 si vous êtes pressés sinon laissez le refroidir. C’est très bon aussi en repas du soir avec une salade verte. Et maintenant la recette Lire la suite de Cake Poivrons Olives Jambon Cru

Alternance de pluie et de soleil continue de donner de beaux fruits et légumes.  Pour les accommoder voici une recette qui change.  Nous travaillons souvent sur l’aspect de nos desserts, la découpe du poisson, la présentation de la viande …. mais l’on pense moins à mettre en valeur nos légumes.

Le millefeuille est sans nul doute l’un de mes desserts préférés. J’ai tout de suite été attirée par cette recette. Les différentes textures à la fois tendres et légèrement croquantes donnent un ensemble agréable visuellement et au goût. Cette recette est librement adaptée du livre 180 recettes Weight Watchers Tome 1 aux éditions Marabout.  C’est beau, sain et bon !

Ingrédients :

• 500g de Tomates bio de pleine terre
• 2 1 gousse d’ail
• 200g d’oignons
• 4 tomates cerises confites maison
• 500g d’épinards
• 2 pincées de curry
• huile d’olive
• sel
• poivre
• une pointe de beurre (optionnel)

Recette :

1. Pelez les oignons et émincez-les finement, mettez dans une poêle.
   Ajoutez l’huile et une pointe de beurre.
2. Salez et posez sur feu doux et faire cuire 25  minutes en
   tournant de temps en temps.
3. Ébouillantez les tomates une minute, passez-les sous l’eau froide, pele-les, éliminez les graines et coupez
   la pulpe en morceaux.
4. Mettez la pulpe dans une sauteuse. Ajouter la
   gousse d’ail pressée et le curry.
5. Salez, mélangez et faîte cuire
   pendant 20 minutes sur feu doux en remuant légèrement.
6. Équeutez et lavez les épinards, les faire cuire à la vapeur 4 à 5
   minutes ou dans de l’eau bouillante puis plongez dans l’eau très froide et égouttez-les
   aussitôt.
7. Préchauffez le four à 180° (th. 6).
8. Posez quatre cercles de 10
   cm de diamètre dans un plat à four.
9. Pressez les épinards puis mettez une couche d’épinards
   au fond des cercles, une couche d’oignons, une couche d’épinards, une
   couche de tomates, puis une dernière couche d’épinards.
10. Posez une rondelle de tomate confites sur le dessus
11. Glissez le plat au four et laisser chauffer 10 minutes.

Voilà c’est prêt. Bonne dégustation !