Simple et efficace cela pourrait être le sous-titre de cette recette. La pâte feuilleté et le jambon cru sont les ingrédients principaux de cette recette. Cela fonctionne très bien auprès des petits et des grands. J’adore. De plus, le jambon apporte une touche de couleur bien agréable. J’adore.
C’est croustillant. Cela rappelle l’Italie et ses gressins. C’est très facile à réaliser. Miam ! Lire la suite de Gressins au Jambon Cru
Et oui Mercotte , notre célèbre blogueuse spécialiste des pâtisseries les plus fines ne fait que du sucré. Le salé qu’elle propose est même délicieux J’ai découvert cette via Anne qui l’avait réalisée il y a quelques années mais qui l’a mise récemment sur Pinterest. Ci-dessous elle est à l’aneth et à la ciboulette du jardin. Inspirée du traditionnel beurre blanc mais simplifiée à l’extrême elle accompagne toutes sortes de plats.
Je l’ai réalisée ce week-end pour accompagner un filet de saumon en croute. Elle a fait l’unanimité. Elle entre tout de suite dans les recettes à refaire avec plaisir. Mercotte l’appelle sauce de base. Anne la sers aussi bien avec des viandes qu’avec des poissons et à chaque fois c’est un régal. Lire la suite de Sauce Magique Mercotte
La lotte est vraiment l’un de mes poissons préférés. Je la prépare souvent en rôti à l‘italienne , à l’abricot ou au lard et au thym Lorsque j‘ai vu cette recette chez un Amour de Recettes j’ai tout de suite eu envie de la tester. Je l’ai notée dans mes recettes à tester. J’ai adoré la cuisson de lotte qui reste tendre et savoureuse. Je n’avais jamais tester l’ajout du jus de cuisson du poisson dans l’écrasé de pomme de terre pour la lier. 
Un peu réticente au début cela rend vraiment l’écrasé plus onctueux. Les enfants ont aimé surtout mon grand un peu difficile en ce moment. C’est un plat que je referais avec plaisir. Je retravaillerais sans doute un l’accompagnement pour ajouter du jus comme en ajoutant des tomates provençales, une salade frâiche avec des betteraves onctueuses. Merci à Amour de Recette et voici donc la recette : Lire la suite de Lotte Rôtie et son Ecrasé de Pomme de Terre Huile d’Olive Cresson
Une délicieuse tarte aux PommeS avec un grand p et un grand s. En effet elle compte pas moins de 8 pommes. Pas de compote , de crème ou autre artifices de la pomme et même beaucoup de pommes pour cette tarte tradition un peu rustique mais tellement bonne. La pâte brisée est croquante et les pommes juste fondantes.
Elle est irrésistible à la sortie du four. Elle embaume tant. Tiède ou froide ou le lendemain au petit déjeuner cela rappelle la douceur des vacances où l’on a le temps. Idéale en cette saison où les pommes sont foisons. Elle est toute simple à préparer et elle plaît aux petits et aux grands 🙂
Au déjeuner aujourd’hui c’était ces délicieux oeufs cocottes revisités. Une sauce façon carbonara et des coquillettes en font un plat délicieux. J’avais vu cette recette chez Nelly qui elle-même s’était inspirée chez Myriam & Joël. Ces deux blogs sont très gourmands. L’adaptation du plat ce midi a fait l’unanimité. Il avait ce petit goût de trop peu des plats que l’aime.
Ce plat permet de s’adapter en fonction des goûts de chacun. Pour ma part j’ai ajouté des légumes de la courgette et des échalotes. La courgette cuite avec les lardons en prend la saveur et est donc indécelable. Cela fait un apport en légumes discret pour tous 🙂 Je pense que cette recette va devenir un des best off du soir. En effet, elle est très rapide à préparer en plus. Lire la suite de Oeufs Cocottes aux Coquillettes façon Carbonara
Commentaires récents