De jolies tomates cerises revisitées façon pomme d’amour, avant que mon ordinateur ne disparaisse j’avais vu cette idée sur un blog. Malheureusement j’ai perdu le marque-page que j’avais fait. Mille excuses de ne pas citer l’originaire de l’idée. Bon et avec la perte du marque-page j’ai perdu la recette 🙂 Mais bon j’avais très envie de tester j’avais trouvé cela tellement joli.

Le résultat ? Et bien c’est ultra-simple à préparer. En plus, d’un résultat visuel intéressant c’est bon. La caramel léger apporte un douce touche de croquant réhaussé soit par le pavot et le sésame blanc. Ensuite on retrouve la fraîcheur de la tomate c’est vraiment bon.

Ingrédients :

• 50 g sucre en poudre
• 15 tomates cerises relativement fermes
• 1 cuillère à soupe de sésame blanc
• 1 cuillère à soupe de pavot bleu

Recette :

1. Positionnez les pics dans les pédoncules de vos tomates. Réservez.
2. Déposez le pavot et le sésame blanc dans deux petits bols
3. Préparez votre caramel à sec (Merci les cours Valrhona)
   1. Faites chauffer votre casserole à feu doux
   2. Déposez votre sucre en poudre
   3. Remuez régulièrement votre sucre avec une spatule en plastique
   4. Progressivement le caramel va se former
   5. Une fois que celui-ci est de belle couleur. Arrêter le feu.
4. Prenez vos tomates passez les dans le caramel puis dans pavot ou le sésame blanc et réservez jusqu’au moment de déguster.

Voilà c’est prêt ! Régalez-vous !!!!!

Alors non? je ne cherche pas nécessairement les ennuis, à me rendre la vie difficile en faisant tout maison. Après les yaourts, vous pourriez le penser en voyant ce titre de note. Je ne cherche pas non plus à me démarquer à tous crins dans ce blog. La vérité est ailleurs ! (Les fans de la série apprécieront.) Donc la vérité est ailleurs et surtout beaucoup plus proche de l’histoire des soeurs tatins.   Un jour, particulièrement distraite l’une des soeurs tatin enfourna sa tarte la pâte à l’envers. Bref, c’est globalement ce qui m’est arrivé il y a quelques temps. J’ai hésité un temps à partager avec vous cet épisode peu glorieux. Mais en fait le résultat n’est pas mal du tout. Du moins tout le monde m’a dit que le beurre obtenu était bon. 

A part le fait que cela m’est arrivé de façon accidentelle, faire son beurre maison est d’une simplicité enfantine.  Lire la suite de Beurre Salé ou Doux Maison