Une salade simple à réaliser et for goûteuse. Je suis toujours un peu méfiante vis à vis des sauces salades 0% mais celle-ci se marie vraiment bien à ce plat.  Au delà de cette bonne recette de salade je retiens la méthode utilisée pour pocher le poulet qui est absolument géniale et que je réutiliserais dans d’autres occasion. C’est à la fois simple et rapide mais surtout cela donne un poulet d’une tendresse incroyable.
Cette recette issue des carnets du Dr Jean Michel Cohen aux éditions Prisma livre dont j’ai eu l’occasion de vous parler précédemment – clic – et je la trouve assez idéale pour le temps mitigé que nous avons pluie, beau chaud un peu froid et le tout en deux heures de temps ! Lire la suite de Salade de Pâtes au Poulet Poché Version Light et Délicieuse !

Les mendiants une confiserie typique de Noël. Facile à faire et délicieuse. De plus, chacun peut exprimer sa créativité comme il le souhaite. Pour les autres recettes de fin d’année vous les aurez après le 24. En effet, comme je réalise, photographie au fur et à mesure  difficile de vous montrer avant le jour J, sauf pour celle-ci.  A l’origine, les mendiants désignent les fruits secs qui étaient donnés aux moines de l’ordre des mendiants.  Selon la définition de Joseph Favre, dans son Dictionnaire universel de cuisine, paru en 1894, ce sont : les figues, les raisins de Malaga, les amandes et les avelines (sortes de noisettes aplaties de la ville italienne d’Avellino, en Campanie). De nos jours, les quatre mendiants sont une association de figues, d’amandes, de noisettes et de raisins secs.  Merci à www.canalacademie.com pour ces précisions.

Mendiants au chocolat noir

Mendiants au chocolat au lait

En plus d’être bon c’est extrêmement simple à réaliser. Lire la suite de Mendiants au chocolat