Cette gourmandise est un délice de fraîcheur. Par ces fortes chaleurs c’est agréable de manger frais. C’est une recette que je tiens de ma tantes Lurdes et sa fille Célia. Elles nous ont régalés cet été avec ce cheesecake sans cuisson.  Avec la chaleur de ces derniers jours j’avais hâte de partager la recette avec vous.  C’est non seulement bon mais c’est également facile à réaliser. Il n’y a pas de cuisson donc aucun risque de surchauffer votre intérieur en le préparant.

Cheesecake Frâicheur aux mûres des bois #sanscuisson

Il peut être réaliser avec différents beaux fruits de saison.  Myrtilles, Fraises, Framboises … Toutefois en me promenant dans les bois j’ai eu la chance de tomber sur un mûrier. J’ai donc pu récolter de belles mûres qui sont venues orner notre cheesecake.  Lire la suite de CheeseCake Fraîcheur aux Mûres Sauvages #SansCuisson

Des radis jaunes, blancs, roses, rouges et violets. Ce fut ma surprise du week-end. En voyant cette jolie botte de radis qui me rappelle les carottes blanches, oranges, violettes et chocolat. J’ai eu envie d’une entrée fraîche et colorée pour changer du radis beurre et faire honneur à ces belles couleurs.

Jardin de radis et carottes multicolores

Le résultat ? C’est bon. C’est frais. Le radis croquant se marie très bien avec la douceur du fromage frais.  J’aime beaucoup cet effet trompe l’oeil qui me rappelle le bouquet de tulipes.  De plus, c’est très simple à faire et léger.  Bien sur si vous ne trouvez pas de radis multicolores la recette fonctionne avec des radis classiques. Radis  jaunes, blancs, violet, rose le goût est sensiblement le même.

Botte de radis multicolores

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Voici une recette d’une simplicité déconcertante mais juste trop délicieuse. Elle est saine mais a tout d’une nourriture réconfortante.  C’est une recette courante aux Etats-Unis.  Ce sont les fameuses jacked potatoes. J’aime beaucoup proposer ces pommes de terre au fromage frais le soir avec une salade verte.  C’est un plat léger, végétarien très agréable. Le bon goût de la pomme de terre mêlé au fromage frais en fait un plat à la chair fondante et délicieuse.

C’est aussi l’occasion d’y mêler vos herbes fraîches préférées : ciboulettes, persil, estragon , menthe ..ce que  vous aimez, ce que vous avez. Les herbes aromatiques ont des vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes (merci Boljo). Moins elle cuisent plus elles sont efficaces. C’est le cas dans ce plat où elle resteront crues. N’hésitons pas à nous faire du bien. et dégustons ces délicieuses Pommes de Terre au fromage frais. Lire la suite de Pommes de Terre au Fromage Frais où Jacked Potatoes

 Voici une recette d’une simplicité extreme qui a fait notre Bonheur plusieurs fois cet été.  Ce sont des tartines fraîches bien agréable à la fin de journée. Le pain légèrement croustillant avec une belle mie recouvert de fromage frais et de saumon légèrement fumé  mais avec de la texture.  Le tout surmonté d’herbes ciselés. C’est un mélange à la fois fondant croquant et frais.  Le diner nécessite ainsi moins de 15 minutes de préparation.

                                              Tartines Saumon aux Herbes et Fromage frais

 Initialement je n’avais pas prévu de partager cette recette. Lorsque Stéphane Gigandet a lance il y a quelques semaines une rubrique cuisine cool. Des recette à la fois rapides et savoureuses  pour vacanciers en recherché de bons plat mais pas de labour j’ai trouvé que celles-ci entrait parfaitement dans la catégorie. Lire la suite de Tartines Saumon aux Herbes et Fromage frais

Les rillettes de Saumon sont l'un de mes apéritifs préférés. J'ai eu envie  d'avoir le même plaisir avec du Hareng après avoir testé le maquereau. Au final la recette est très différente et en fait beaucoup plus simple mais le pari est réussi. Un délicieux mélange que l'on prend plaisir à tartiner. Les fans de Harengs comme mon père sont ravis et les moins fans comme ma puce de 5 ans aussi.  

Nous avons eu du mal à la détacher. C'est crémeux sans être trop gras. Aucun besoin d'assaisonnement le Harengs étant déjà salé. Vraiment sympathique et cela se prépare tout simplement.

Ingrédients :

• 170g de Harengs -25% de sel Delpierre (produit offert)
• 100g de fromage frais type Philadelphia ou St Morêt
• Lait
• Oeufs de lompes (optionnel)
• 4 brins d'Aneth

Recette

1. La veille faîtes tremper les filets de Harengs dans du lait.
2. le lendemain sortez le harengs du lait et mettez le dans le mixeur.
3. Mixez quelques secondes
4. Ajoutez le fromage frais et de l'aneth
5. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène
6. Mettez dans un contenant hermétique (type pot à confiture) et mettez au frigo jusqu'au moment de servir
7. Vous pouvez décorez d'oeufs de lompes  et d'aneth au moment de servir.

Bonne Dégustation !