On dit d’elle que c’est plat typique aux Etats-Unis quoique lorsque j’y étais je ne l’ai guère croisée.  Je ne devais pas être dans le bon Etat.  C’est tout de même délicieux et cela mérite que l’on s’y attarde.

Douce comme une purée de pomme de terre mais d’un bel orange éclatant qui vous réchauffe une table. La saveur est légèrement sucrée. Elle se marie très bien avec des plats de volailles, des plats sucrés-salés, au miel, du poisson …. Bref un délice qui a le mérite d’être en plus simple à réaliser.

Ingrédients : 

• 800g de patates douces
• 15 cl de crème
• 40g de beurre
• poivre
• muscade râpée

Recette :

1. Epluchez vos patates douces et tranchez les 3 elles cuiront plus vite ainsi
2. Mettez les 25 minutes dans le cuit vapeur
3. Pendant ce temps vous pouvez préparer les autres ingrédients
4. Passez-les presse purée
5. Sur feu doux mettre ajouter la crème, le beurre, la noix de muscade
6. Poivrez, Touillez

C’est prêt ! C’est bon ! Régalez-vous !!!!

Je n’étais pas grande fan des soupes. Avec l’arrivée des enfants elles  font à présent parti de mon quotidien.  Ils adorent cela et mangent ainsi des légumes avec plaisir. Je n’aie pas de recette particulière. En général,  je la prépare le dimanche, jour de marché avec une partie des légumes achetés le matin même. A force d’improviser j’ai eu quelques déconvenues mais ce soir l’improvisation a donné une très bonne soupe. J’ai donc décidé de la partager avec vous.

Les ingrédients :

2 Carottes épluchées

1 demi patate douce épluchée

1 pomme de terre épluchée

le vert de 3 poireaux  lavés ( la soupe est c’est une bonne façon d’utiliser le vert des poireaux que j’ai ici prélevés, j’ai gardé le blanc nettoyé dans un tuperware au frigo. Il est ainsi prêt à l’emploi)

1 courgette lavée donc j’ai seulement retiré les extrémités.

La cuisson : 

Je dépose les légumes dans la casserole coupés en morceaux pour qu’ils cuisent plus vite. Je place au fond de la casserole ceux qui cuisent plus difficilement – Carotte/Pomme de terre/Patate douce et je finis par la courgette et le vert des poireaux. Je ne couvre d’eau qu’au trois quart.  La courgette et le poireau cuiront sans problème sans être imergé. Je laisse cuire à feu doux pendant 35 minutes.

Finaliser et Servir :

J’utilise un mixeur à bras et je mixe la supe à même la casserole. Si vous n’en avez pas un blender sera très bien également. La soupe est prête à être servie je ne l’aime pas trop liquide personnellement. Si vous les aimez liquides il faut mettre plus d’eau à la cuisson. Dans le bol des enfants j’ajoute un peu de lait ils aiment bien. Je n’ai ni salé ni poivré elle se sufissait ainsi à elle même. Bien sur vous pouvez ajouter du sel et du poivre si vous le souhaitez.

Bon appétit