Des cranberries fraîches !  J’étais toute contente d’en trouver en faisant les courses. En plus, il y avait un petit livret recette avec. Hop dans le panier. Quelle déception quand arrivée à la maison dans le livret recette je ne trouvais que des recettes à base de cranberries séchées !!!! Je les abandonne 24h00. Le lendemain chanceuse que je suis nous sommes en 2012 contrairement aux colons qui découvraient les Amériques et les canneberges ou cranberries j’ai accès aux blogs culinaires . J’ai trouvé du sucré du salé.

Je me suis laissée tentée en fonction des autres ingrédients à ma disposition par une recette trouvée chez Papilles et Pupilles  qu’elle avait identifiée chez Cathy, qui vient elle même de chez Sandra, qui l’a trouvée chez Emmanuelle 🙂 La principale modification que j’ai opéré est d’apporter d’autres fruits pommes et chirimoya pour réduire l’acidité naturelle des cranberries et ainsi éviter de mettre une trop grande quantité de sucre. Le résultat est un gâteau pas comme les autres. Mélange croquant et acidulé dans un gâteau parfait pour le petit déjeuner et le goûter. Vous faîtes le plein d’énergie en quelques bouchées. Lire la suite de Gâteau aux Fruits du Nouveau Monde

J’aime beaucoup les noix. Si vous voulez en savoir plus sur la noix le blog de Didier est parfait. Il y a notamment en ce moment un article sur le concassage des noix. La noix est mon fruit sec préféré du coup j’en ai toujours à la maison. Je vous ai donc naturellement déjà proposé des recettes telle que le Sandwich Chaud Croquant Fondant, Roti de Lotte au Lard et à la sauge farci à l’abricot et aux noix ou le Brownie au Saint Môret  etc. Bref lorsque j’ai vu que Neige demandait des recettes à base de noix j’aurais pu lui proposer l’une des précédentes recettes.
Je me suis plutôt dit que ce serait l’occasion de partager avec vous une douceur que j’avais envie de refaire depuis longtemps. Bon et quitte à le refaire autant travailler sa présentation. Je vous propose donc un bouquet de roses aux noix. Des bouchées délicieuses à grignoter. Un format idéal pour la route que nous avions à faire pour aller jusqu’au salon du blog culinaire à Soissons ce week-end dont je vous en parlerais bientôt. Vous n’avez pas le moule adéquat pas de souci vous pouvez à partir de la même part réaliser un cake. Tous les détails …

Ingrédients  : pour  45 roses ou 1 cake

• 3 oeufs
• 180g de sucre
• 100g de sucre
• 8 cl d’huile de noix
• 180g de farine
• 50g de noix
• 1 pincée de sel

Recette :

1. Sortir le beurre du frigo pour qu’il ramollisse
2. Prendre les noix et les hacher au couteau
3. Préchauffez le four à 160°C pour le cake à  180°C pour les roses
4. Battre les oeufs avec le sucre en poudre.
5. Incorporez  le beurre ramolli, mélangez
6. Incorporez l’huile de noix, mélangez
7. Ajoutez la farine et le sel, mélangez
8. Ajoutez 50g de noix concassées, mélangez
9. Beurrez votre moule
10. Pour les roses mettre au four 16 minutes à 180°C
11. Une fois cuites vous pouvez les piquer sur des battons à sucettes pour faire comme un bouquet
12. Pour le cake mettre au four 40 minutes à 160°C

Voilà c’est prêt. Bon appétit ! N’hésitez pas à participer vous aussi à ce concours ! Plus on est de bloggeurs plus on se régale ( cela ne rime pas mais « plus on est de fous plus on rit » non plus ! alors je tente 🙂 – clic –

Ils ont testé cette recette :

Sophie du blog Dessert du Dimanche

Evénement extrêment rare j’étais seule à la maison hier soir. Je n’aime guère cuisiner quand je suis seule. En ouvrant le frigo, je m’apprêtais oserais-je l’avouer à grignoter. Mais là les blettes m’ont fait de l’oeil. Si si je vous promet. Depuis que j’ai découvert la tarte aux blettes, roquefort, raisins blonds, j’ai régulièrement des blettes au frigo. C’est finalement un légume que j’apprécie beaucoup.  Me voilà avec une botte de blettes dans la main et une envie de manger plutôt rapidement. Un coup d’oeil plus prononcé au frigo et au placard et moi voilà armée de lardons, Boursin, noix, échalottes, vin blanc, pain de mie complet .. (Oui je sais il y a un peu trop de choses qui traînent dans mon placard/frigo :-))

Le résultat ! J’aime beaucoup du coup je m’en suis préparé un deuxième de suite. Il faut dire que cela ne prend que 5 minutes. C’est un sandwich assez sain. J’aime le côté fondant et chaud des légumes associés au fromage et le croquant du pain complet toasté avec les noix.  Un délice !

Concours de « Sandwichs » organisé par Mimi pour en savoir plus Halwati shop et le jardin culinaire de Mimi

Ingrédients : Pour 1 sandwich

• 1 tranche de Pain de mie complet
•  50g de blettes
• 20 g de boursin
• 10g de lardons allumettes
• 5 demi-cerneaux de noix
• 1/4 échalotte cuisse
• vin blanc
• 1 lichette de beurre

Recette

1. Faîtes griller votre pain

Pendant ce temps

1. Faire fondre le beurre dans un poêle
2. Ajoutez les blettes émincées et les lardons
3. Au bout de deux minutes ajoutez le vin blanc
4. Ajoutez l’échalotte émincée
5. Au bout d’une minute ajoutez Boursin
6. 30 secondes plus tard les noix
7.  Déposez la farce sur votre sandwich
8. Servez chaud

Dégustez ! Bon appétit.

Cela faisait longtemps que je souhaitais tester le rôti de lotte je conservais plusieurs recettes dont celle-ci. Je n’avais jamais osé et cette fois-ci fût la bonne. Je ne suis pas déçue. Ce plat est délicieux. Je trouve ce plat très agréable à l’oeil à la sortie du four.  C’est assez facile à cuisiner.

Complètement réalisé avec des produits de saison il apporte toutefois le soleil et des saveurs d’été dans l’assiette. La texture du poisson rappelle le rôti de veau. L’abricot est fondant. Un léger croquant avec les noix. La surprise venait également de l’accompagnement. La patate douce et le navet se marient très bien ensemble et accompagnent superbement ce rôti. Lire la suite de Roti de Lotte au Lard et à la sauge farci à l’abricot et aux noix accompagné de patates douces et navets

Moi aussi j’ai été un peu surprise par l’idée de mettre du fromage dans un brownie mais en fait c’est très bien ! Petits et grands ont adorés.

Je l’ai à nouveau testé pour le marché de Noël à l’école. Très gros succès ! Je n’ai jamais reçu autant de demandes d’un coup pour avoir une recette ! Lire la suite de Brownie Chocolat Vanille au Fromage Frais