Vous avez été très créatifs. Malheureusement ni courge, ni citres, ni croisement de dattes et courgettes, ni butternuts, ni melons, ni ooeufs de ninja. A l’achat il était indiqué mini-concombres. Après quelques recherches c’est plus précisément Melothria scabra une plante grimpante originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Elle produit de petits fruits comestibles à l’épiderme tigré de la taille d’une grosse olive. Vous trouverez sur visoflora une photo  de plants. C’est à mi-chemin entre un pied de vigne et un plant de tomates. Le goût des fruits rappelle celui du concombre avec une pointe d’amertume. La peau est relativement épaisse du coup c’est assez croquant. Ils peuvent se consommer crus mais sont le plus souvent mis à confire dans du vinaigre et sont alors utilisés comme condiment à la manière des cornichons, en accompagnement par exemple de la charcuterie. C’est apparemment très prisés en Russie.

Pour ma part j’ai fini par les trancher les rondelles et les mélanger à une petite sauce. La recette est toute simple deux cuillères à soupe de crème fraîche un zeste de citron, 1 cuillère à café de jus de citron, sel, poivre du moulin. Le tout déposé sur des rondelles de baguette. C’est bon. Le mini- concombre apporte une touche de croquant et de fraîcheur. En revanche, on perd le bel effet visuel.

Du coup, si vous croisez sa route je ne suis pas sûre de vous recommander son achat 🙁 sauf si vous savez comment le confire !

De délicieux cupcakes moelleux avec un léger goût de citron c’est le délice américain du jour. L’équilibre entre la crème qui est peu sucrée et le gâteau du  dessous est parfait. Lorsque vous croquez  vous sentez la légère fraîcheur du topping puis le moelleux du gâteaux. Ce n’est pas écoeurant et coup on y revient facilement 🙂
Les cupcakes sont légions aux Etats-Unis. L’inspiration pour ceux-ci m’est venu sur le site Week of Menu l’auteure les avait préparés pour une réunion parents-élèves et j’étais moi-même à la recherche d’une nouvelle recette pour le dernier conseil de classe de l’année où nous fêtions le départ à la retraite de notre chère directrice qui est fan de gâteaux aux fruits. J’ai réduit grandement la quantité de sucres mais sinon l’esprit de la recette est là. Simple à préparer  et délicieux.

http://art.devivre.fr/meilleur-endroit-pour-rencontrer-des-filles

Les visitandine, c’est tout bonnement un délice. Je ne dis pas cela à la légère. La recette est extraite de « Tout petits cannelés et financiers » de la collection les petits plats de Marabout dont je vous ai parlé ici. Ces financiers sont moelleux et goûteux. Ils remportent l’adhésion à chaque fois que je les réalise.

Selon wikipedia et du sacré au sucré.  L’ordre des visitandines préparait depuis des siècles un petit gâteau rond à l’amande appellé visitandine. Ce gâteau était notamment apprécié par ses acheteurs car L’amande masquait agréablement le goût de l’arsenic. La mode était au gâteau empoisonné à l’époque. Selon la légende, un pâtissier français – appelé Lasne – qui avait sa pâtisserie non loin de la corbeille de la bourse – le relança en lui donnant forme de lingot, et en les rebaptisant financiers. Ses clients apprécièrent le format pratique et peu salissant de ces derniers ! Le format mini convient bien aux financiers.  C’est gâteau bon mais relativement riche. Légèrement croustillant à l’extérieur fondant à l’intérieur. Idéal au moment du thé où du café. Aujourd’hui on l’imagine très bien dans un café gourmand en fin de repas.   Régalez-vous ! Lire la suite de Visitandine ou Mini-Financiers à la Vanille

En ce moment à la maison  c’est comment s’assurer que les enfants consomment bien 5 fruit et légumes par jour. En fait pour les fruits ce n’est pas compliqué ils adorent. Pour les légumes c’est plus compliqué notamment  parce qu’ils n’aiment pas les mêmes choses et ils sont en plus assez sélectifs. Gabrielle est fan de la carotte crue. Théo aime les épinards à la crème.  Du coup incroyablement  mon oeil est de nouveau attiré par des recettes que j’avais mise de côté.
Je regardais ce que je pouvais préparer pour l’apéritifs ce week-end et j’ai ouvert le livre Mini-Cakes d’Ilona Chovancova aux éditions Marabout et je suis tombé sur cette recette de cake aux carottes et au lardons. Une excellente base que j’ai légèrement modifiée notamment en ajoutant des fanes de carottes. Le résultat un cake très moelleux et goûteux. J’ai adoré et je ne suis pas la seule. J ‘en connais qui seront contents d’avoir la recette même si j’en avais préparé suffisamment pour chacun des invités reparte avec  son doggy bag 🙂 Lire la suite de Mini-Cakes aux Carottes et aux Lardons