Quel délice que ce Tataki de boeuf. C’est juste fabuleux. Vraiment. La recette est celle Françoise Mutel autodidacte en cuisine qui vient de recevoir une étoile au prestigieux guide Michelin.  Si vous passez à Nancy vous pourrez déguster ce plat à la carte de la Maison dans le Parc. Notre chef recommande l’utilisation de boeuf de race Angus. C’est vraiment très bon. Une viande très tendre et goûteuse. La marinade apporte toutefois un plus indéniable. Quand j’ai goûté je crois que tous les superlatifs à mon vocabulaire sont sortis.

Filets d’Angus Tataki et Wok de Légumes Sautés inspiration Françoise Mutel

Je suis vraiment éblouie par ce plat qui est complet. Les légumes se marient à merveille. Un joli plat  qui vous emmènera certes loin du Brésil mais en Asie au Japon plus précisément.  Ce n’est pas fortement épicé mais un goût subtil qui vous donne envie si vous avez utilisé vos doigts de vous les lécher pour ne pas perdre une goûte de saveur.  Il y a de nombreux ingrédients et malgré mon épicerie maison bien fournie j’ai du certes passer à l’épicerie asiatique prendre quelques ingrédients qui me manquaient. Mais j’avoue que je ne regrette absolument pas. Et non  car je vais refaire ce plat à l’envie c’est trop bon. De plus, il a énormément enthousiasmé mon entourage c’est donc parfait ….  Lire la suite de Filets d’Angus Tataki et Wok de Légumes Sautés inspiration Françoise Mutel

Les cours de biologie à l’école étaient erronés. Les lapins et les ours pondent des oeufs comme les poules.  Comme ce sont des lapins et des ours leurs oeufs ont la forme de petits lapinss et d’ourson ! Je plaisante bien sûr …. J’ai avais des enfants qui n’aimentaient pas les oeufs durs.  Si Si !  C’était la même chose initialement pour les oeufs coques. Là j’avais utilisé un influenceur extérieur – le fileul de mon mari-  pour qu’ils exprime son amour des oeufs coques. Cela avait très bien fonctionné. Une fois qu’ils avaient goûté ils sont devenus accros.  Mais bon pour les oeufs durs rien à faire.

Du coup j’ai craqué pour des moules à oeufs que j’ai trouvé trop mignons. Ce qui est top  c’est que cela fonctionne très bien. Le goût des oeufs reste le même. La forme est rigolote. C’est ma petite fille qui a craqué en premier  sur le petit lapin.  Elle a trouvé cela très bon. Du coup mon plus grand s’est laissé tenté. Les oeufs durs sont enfin adoptés à la maison. Youpee !!!! Mais sinon comme c’est trop chou les adultes aiment beaucoup aussi 🙂 Lire la suite de Oeufs de Lapins et Oeufs d’Ours