Ce mélange chaud-froid, café-chocolat, amertume et douceur est un contraste très agréable.  De plus, le granité de café donne une touche très festive et gourmande comme un caramel mais en plus léger :-). C’est une recette du chef Jean-François Piège qu’il a partagé dans le magazine ma vie en couleurs.
Vous pouvez le déguster en dessert où avec votre café 🙂 La café est pour moi en train de vivre la même révolution que le chocolat et précédemment le vin. Grands Cru, Origine, bios, cépage …de plus en plus, de chefs le cuisine et propose des saveurs originales  à mon avis c’est une tendance à suivre et si le coeur vous en dit en plus de la recette vous pouvez découvrir mon tableau pinterest Instants Café. Et maintenant la recette … Lire la suite de Granité au café sur Gâteau tiède au chocolat inspiration Jean-François Piège

De délicieux scones fait maison à déguster tout chaud. Tout un programme. C’est avec plaisir  que j’ai assisté lors de la association rencontre femmes asiatiques à la démonstration de rencontrer femme dans le 82.  L’histoire de cette recette est d’ailleurs intéressante. rencontrer femme dans le 82 cuisinait depuis longtemps ses scones selon une recette traditionnelle anglaise. Puis elle a découvert la version de Christophe Michalak sans beurre mais avec de la crème. site de rencontre a dakar

A son tour elle a modifié la recette remplaçant les raisins par des cranberries. Comme je l’ai souvent partagé avec vous la  boulange n’est pas aisée pour moi. Or cette recette est toute simple et délicieuse.  J’ai craqué et je n’avais qu’une hâte revenir à la maison pour la tester. C’est chose faite et j’en suis ravie. Maman était à la maison lorsque je l’es ai sortis du four et elle repartie avec la recette ! Les scones sont à consommer encore chaud avec de la marmelade d’agrumes. Miam ! Précision importante vous pouvez les cuire de suite où les congeler et les mettre à cuire quand vous souhaitez les manger. C’est très pratique pour le petit déjeuner le matin.

Par rapport à la recette d’origine de Christophe Michalak, Pascale a  ajouté de la fleur de sel à la pâte, 1 zeste de citron en moins, 10 g de sucre en moins et 75 g de cranberries à la place des 85 g de raisins blonds. Elle a utilisé 360 g de farine à levure incorporée à la place de 350 g de farine & 18 g de levure chimique.

Pour ma part j’ai juste fait un mélange crème et crème soja car je n’avais pas assez de crème. Lire la suite de Scones aux Cranberries inspiration Christophe Michalak et Pascale Weeks

Une alliance subtilement dosée de rhubarbe adoucie par par de la vanille de Tahiti. La Fraise se marie très bien à la rhubarbe et donne cette superbe couleur à ce dessert toute en légèreté et plein de saveurs. Le plus surprenant dans cette recette est la touche de citron vert qui permet de coupée l’acidité liée à la faible présence de sucre. C’est magique et cela ajoute une subtile touche de fraîcheur. J’adore c’est vrai dessert d’été.  L’inspiration ?

 Vous avez une envie terrible d’un dessert gourmand, frais et léger.  Vous croisez le livre de  Michel Guérard Minceur Essentielle aux Editions Albin Michel.
En page 296 c’est le bonheur vous trouvez une recette toute simple et de saison. De la rhubarbe cela tombe bien celle du jardin ne demandait qu’à être cuisinée. J’avais tous les ingrédients c’est toujours bon signe 🙂 en plus c’est une recette très simple à réaliser Bingo ! Il y a quelques ajustements personnels mais bravo au chef c’est délicieux. Lire la suite de Compotée Rhurbarbe Fraises Rafraîchie au Citron Vert

Hum cela sent divinement bon. Les clafoutis sont dans le four.  Ma petite famille dort encore et je me suis levée pour leur préparer une surprise pour le petit déjeuner. Notre voisin nous a gentiment offert 5 kg de cerises. Je cuisine peu les fruits d’été nous les dévorons assez vite à cru.  Ces cerises d’un beau rouge violet sont mi-amères mi-sucrées. A cru c’est bon mais on en mange moins et de toute façon pas 5 Kg ! Mon mari adorant les clafoutis c’est l’occasion.

Je n’en avais pas fait depuis l’an dernier mais je l’avais réalisé avec des fruits jaunes nectarines, pêches, mirabelles et quelques myrtilles pour la couleur et l’acidité 🙂. Cette fois ci j’ai opté pour une recette de Christophe Felder celle se son site web.  La recette de sa grand-mère publié dans son livre les Clafoutis de  Christophe est assez répandue sur la toile mais elle demande quelques ingrédients que je n’avais pas sous la main. La sienne est vraiment simple à réaliser la pâte en elle-même ne prend que quelques minutes et le résultat est superbe et délicieux. Christophe étant assez élitptique sur son site je vous aie ajouté quelques astuces personnelles pour la réalisation. A vos fourchettes Miam !

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Tuerie, Tuerie, c’est une tuerie ce sont les mots prononcés par mes enfants  pendant qu’ils mangeaient. C’est vrai que les tomates farcies peuvent être délicieuses ou pas. J’ai déjà mangé les deux.  Un jour j’ai découvert que le plat préféré de Jean-François Piège était les tomates farcies que lui préparait  sa maman avec les restes de viande de la viande de la veille. Il y a 3 ans il partageait la recette dans le magazine Elle.

Une recette de base qui donne les bonnes proportions et astuces pour que l’on puisse décliner à l’infini en fonction de son frigo de délicieuses tomates farcies. C’est tout simple et si bon. Lire la suite de Tomates Farçies inspiration Jean-François Piège