La rhubarbe si ingrate à cru est délicieuse cuite. J’adore son goût acidulé. J’en ai même planté dans mon petit jardin. C’est la pleine saison il faut donc en profiter.  Aujourd’hui je vous propose une tarte à la rhubarbe express. Pourquoi express ? Je ne sais pas pour vous mais pour moi le mois de juin est un marathon surtout le week-end. A l’arrivée des beaux jours les activités se multiplient. Fête de la musique, Fête des voisins, Fête de(s) l’école(s), Match, Spectacles des enfants, anniversaires etc.  Hier, samedi 25 juin était une belle illustration. A 10 heures j’ai déposé les enfants pour la répétition de leur spectacle de Hip-Hop. Je suis repassée une heure plus tard leur déposer leur déjeuner. Juste le temps de passer au relais colis de faire quelques courses. Avec Florent nous avons nous même ensuite pris notre déjeuner. A 13H30  retour à la salle de spectacle : le Royal Factory privatisé pour l’occasion par l’association Melting Potes.  Nous avons passé un très bon moment. A 16H00 fin des festivités. C’est le moment des remerciements d’une belle année à la découverte des cultures urbaines et du plaisir de voir ses enfants devenir des danseurs enthousiastes.

Tarte à la Rhubarbe Express

Nous aurions bien aimé en profiter un peu plus et redire encore et combien nous avons apprécié le travail de leur professeur Anthony, de Claire qui sait si bien motiver les enfants avant qu’ils ne passent sur scène, de Brice le président qui se démène depuis 5 ans pour que cette association grandisse dans une ville plutôt classique et des bénévoles qui font qu’une centaine d’enfants dont les miens ont pu s’épanouir en faisant du break dance. Mais nous n’étions qu’à notre mi-journée. Direction le stade de Porchefontaine pour la fête du club de Football du FC Versailles. Les enfants de tous âges et de tous les quartiers de la ville  accompagnés de grands enfants (les papas et les mamans avaient le droit de jouer aussi :-)) se sont fait plaisir sur le beau stade synthétique. Nous nous sommes ensuite rentrés à la maison nous préparer pour l’anniversaire de ma nièce qui fêtait dignement ses 3 ans. Etant d’origine portugaise avec le match Portugal Croatie en animation originale d’anniversaire nous avons bien fini la journée avec la qualification du Portugal en quart de finale et le sourire de ma nièce toute fière de ses 3 ans. Alors  oui avec nos belles journées de juin une recette express belle et bonne à la fois est la bienvenue. Vous allez voir c’est tout simple et trop bon. Lire la suite de Tarte à la #Rhubarbe Express

Une tuerie ! Je n'emploie souvent ce mot. Hier soir  je me suis lançée dans la réalisation de ces quesadillas et c'était vraiment délicieux. J'en ai encore l'eau à la bouche.  Du poulet, de l'origan, du thym, de la tomate, un peu de piment … mais aussi de l'Old Amsterdam.  C'est un fromage hollandais. A la texture et au goût il me rappelle un parmesan jeune. Mais il a cette jolie couleur orangée des fromages de Hollande.
http://art.devivre.fr/rencontre-homme-st-brieuc

 Cela donne un ensemble plein de saveurs. Le goût des herbes, légèrment relevées par le piment adouci par les tomates et le fondant du fromage. C'est délicieux et si rapide. Ce serait dommage de s'en priver.

Il y a une dizaine de jours j'étais en Hollande, l'autre pays du fromage 🙂 et j'ai ramené ce délicieux fromage "Old Amsterdam" qui se déguste très agréablement à cru. J'avais envie de le tester cuit. Il fond doucement et reste stable en goût. Vous en trouvez facilement en France notamment au rayon fromage à la coupe des supermarchés et non pas en rayon libre-service. Sinon n'hésitez pas à le demander à votre fromager préféré.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 8 tortillas nature
• 8 tomates cerises
• 8 tomates confites maison
• les restes d'un poule cuit environ 200 g
• 1 petit piment "red chilli"
• 100g d'Old Amsterdam
• 1 échalote
• 1 branche d'origan du jardin
• 1 branche de thym hirsute du jardin

Recette :

1. Emincez votre échalotte, Réservez
2. Taillez une une dizaine de tranches fines de piment et conservez le reste du piment pour une autre utilisation
3. Prenez les tortillas et coupez les deux
4. Sur votre moitié de de tortilla
5. Disposez environ 15g de fromage au centre
6. Disposez une ou deux rondelles d'échalotte
7. Disposez 1/8 du poulet
8. Disposez une tomates confites coupée en morceaux
9. Déposez ensuite  1 tomate cerise coupée en deux
10. Déposez quelques feuilles d'origan et de thym
11. Repliez la tortilla
12. Mettez dans votre gaufrier, ou grill faite cuire deux minutes d'un coté et une minute de l'autre.

 Attendez une minute et dégustez ! C'est trop bon !

D'autres recettes de quesadillas :

Quesadillas à l'Avocat

Quesadillas aux deux Cheddars

Quesadillas  Tomme de Brebis Corse Jambon Pata Negra

Rien que de vous écrire la recette me met l’eau à la bouche. De bonnes pâtes c’est toujours bon. Mais là relevées avec de l’ail que révèle zeste de citron le tout complété par les pousses d’épinard à peine cuite c’est un ensemble délicieux.

Une recette toute simple que l’on peut se permettre de réaliser en deux temps trois mouvements. C’est pinterest qui me l’a fait découvrir. Il m’a suggéré en pin issue du site Week of Menu qui pourrait me plaire les spaghettinis à l’ail citron et épinards.Je n’en avais point mais les Pennonis les ont remplacés à merveille. Lire la suite de Pennonis à l’Ail, Citron et Pousses d’Epinard

Le cheddar est un fromage anglais à base de lait de vache que nous connaissons que le plus sous souvent sous sa forme rouge disons orangée comme la mimolette. Nous le retrouvons souvent dans les burgers. Mais il existe également un cheddar blanc fermier de tradition dirons nous. Il est un peu plus soutenu en bouche et salé à la façon d’un salers.  C’est très bon.  J’avais envie de préparer des quesadillas au fromage. Lorsque je me suis rendue chez le fromager il m’a proposé les deux cheddars.
Une fois à la maison après avoir goûté le cheddar rouge était très bon il serait parfait fondu dans les quesadillas. Le cheddar fermier était plus fort et j’aie toute de suite eu envie de lui associer quelques éléments pour en faire une quesadillas originale. Graines de coriandre du jardin, tomates et oignon rouge frais ! Nous avons adoré. Je le place de suite dans ma liste de favoris ! Lire la suite de Quesadillas aux deux Cheddars

J’adore les plats de curry. Précedemment je vous avais proposé le curry de poulet. Je ne sais pas pourquoi je n’en avais jamais préparé aux crevettes. Puis j’ai vu Eric Léautey et Carinne Teyssandier en préparer un version express, du coup je n’ai pas pu résister.

 La recette est adaptée en fonction des moyens du bord et de ma gourmandise naturelle.  Le résultat est délicieux. En 20 minutes j’avais un plat délicieux  réconfortant, ensolleillée avec toute cette pluie c’était juste parfait.

Ingrédients : Pour 2 personnes

• 20 crevettes
• 1 gousses d’ail
• 1 oignon – 4 oignons rouges frais
• 1 boîte de tomates pelées – 4 tomates pelées
• 3 clous de girofles, 1 bâton de cannelle
• 3 cuillères à soupe rases de pâte de curry – 1 cuillère à soupe de curry tradition ducros
• 2 1 doses de safran
• 1 yaourt nature au lait entier
• 1 boîte de lait de coco – 200ml de lait de coco
• Huile d’arachide + beurre Huile d’olive
• coriande fraîche (la recette d’origine n’en contient pas mais j’adore cette herbe dans les currys)

Pour le riz indien:

• 300 g 200g de riz basmati
• 1 1/2 pomme golden (à vous de voir en fonction de la taille de vos pommes)
• 50 25 g de raisins secs
• 70 g 30g d’amandes effilées

Recette :

1. Éplucher les 20 crevettes en gardant le bout de la queue. (Personellement je trouve cela peu pratique une fois dans l’assiette.)
2. Dans une cocotte ou une très grande sauteuse posée sur feu vif, faire revenir l’oignon dans un peu d‘huile d’olive et l’ail pendant 2 minutes.
3. Ajouter les crevettes  et une cuillère à soupe de curry que l’on fait également revenir. Bien mélanger toujours sur feu vif, ajouter 200 ml de lait de coco, les 4 tomates pelées avec un peu de jus, et le safran.
4. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
5. Cuire à feu doux 10 minutes à feu doux sans couvrir tant que la sauce est liquide. Dès qu’elle devient sirupeuse, couvrir.
6. Pendant ce temps préparer le riz indien et les amandes
   1. J’ai souvent du riz déjà cuit au frigo pour mes plats express sinon faites cuire votre riz où réchauffez le au micor-ondes
   2. Faire griller les amandes  à four très chaud en quelques minutes
   3. Découpez la demi-pomme en carrés
   4. Mélangez la pomme et une poignée de raisins blonds secs
   5. Juste avant de servir passez le 20 secondes au micro-ondes il sera parfait.
7. Servez votre riz et votre curry sans attendre. Disposez les amandes grillées sur le riz et les crevettes.

Bonne dégustation !

Recette testée et Approuvée par

Shimrod