Pour rendre votre réveillon plus exotique n’hésitez pas à réaliser ces brochettes crevettes ananas. Ces brochettes sont faciles à réaliser et délicieusement savoureux.  La marinade permet aux crevettes et à l’ananas à la fois de révéler leurs saveurs et les marier ensemble.  Je les ai servi à l’apéritif du réveillon de Noël cette année et je ne regrette absolument pas. Du coup j’ai voulu partager cette recette idéale pour votre réveillon de demain ou pour d’autres apéros :-)) !

Brochettes Crevette Ananas

 C’est frais et cela change. Cela a plu à tous les grands. Les enfants sont moins fans de ces saveurs notamment des baies roses.  Toutefois je garde cette recette sous le coude et je la referais avec plaisir.  Le goût sucré de l’ananas. La saveur iodée des crevettes  Sont harmonieusement marié grâce à la marinade toute simple.  J’adore la menthe, la coriandre ou toute autre herbe aromatique que vous ayez ajouteront cette touche en plus qui rendra vos brochettes uniques. Cerise sur le gâteau cela peut se préparer la veille et cela ne prend que quelques minutes …. Je vous souhaite à tous d’excellentes fêtes !

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Le Poulet Satay est une célèbre recette indonésienne. J’avoue que je ne suis pas toujours fan des cacahuètes mais dans cette recette c’est juste parfait. Cette sauce sucrée salée juste un peu pimentée est très addictive. Le poulet mariné est très moelleux et l’on sauce à l’envie.  J’adore la cuisine asiatique mais je suis parfois inquiète face à la complexité des ingrédients et des recettes. Ce fut bien agréable de réaliser cette recette proposée par Annelyse Chardon qui avec son visage toujours souriant et sa bonne humeur vous donne envie de tout essayer.

Poulet Satay

Cette recette est finalement simple à réaliser et les ingrédients assez raisonnables dans nos cuisines modernes. Aucune course  dans un magasin spécialisé, le supermarché local suffit amplement. Par ailleurs, la préparation est très rapide. C’est pimenté les enfants n’ont donc pas goûté. En revanche, mon mari et moi-même nous nous sommes régalés. Lire la suite de Poulet Satay ou Sauce au Beurre de Cacahuètes

Voilà un accompagnement original qui réveille les papilles. C’est délicieux avec un poisson blanc voire même avec une volaille  sans la coriandre.  Au réveillon  j’avais ma poularde avec ses légumes traditionnels mais aussi ces frites de patates douces épicées. Elles dont fondantes réhaussées par le piment. J’adore. La coriandre apporte une délicieuse touche de fraîcheur et d’exotisme. J’ai adoré associé cet accompagnement à un poisson vapeur tout simplement.

C’est le blog d’Anna Recettes d’une mère de famille nombreuse qui m’a inspirée. Je suis ravie d’avoir testé c’est vraiment original, bon et simple à préparer. Ci-dessous vous avez la recette comme accompagnement seul mais vous pouvez aussi préparez  sur une plaque un poulet, un chapon ou une poularde avec ses légumes et sur un coté disposez vos patates douces 30 minutes avant la fin de la cuisson de votre plat et le tour est joué. La patate est particulièrement riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse. Elle contient une grande quantité de bêta-carotène précurseur de la vitamine A. Plus la couleur de la peau et de la chair est foncée, plus elle contient d’anthocyanines et d’éléments nutritifs. Ainsi les variétés à chair orange ou pourpre sont plus riches en éléments nutritifs que les jaunes et encore plus que les blanches.     Maintenant vous savez tout grâce à wikipédia pour les choisir au marché ce matin et pour tester la recette dès demain  la recette ci-dessous. Lire la suite de Frites Epicées au Four de Patates Douces

 Comme promis la recette de la mousse au chocolat et Grenadille. Ce fruits de la passion a la saveur douce  m'a tout de suite donné envie de le marier à du chocolat. Le résultat est une mousse onctueuse, gourmande et légère avec une pointe d'exotisme.
Si vous n'en trouvez pas vous pouvez la remplacer par un fruit de la passion. La saveur passion sera juste plus soutenue où alors vous divisez les quantités par deux.  Les pépins de la grenadille sont croquants. J'aime beaucoup ma puce aussi. J'ai donc décoré les mousses avec quelques pépins.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 2 grenadilles
• 2 blancs d'oeufs
• 25g de beurre
• 200g de chocolat à 61%
• 15 cl de crème liquide à 35%
• 1 sachet de sucre vanillé bio

Recette :

1. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites fondre 2 minutes au micro-ondes ou au bain marie.
2. Pendant ce temps versez votre crème dans un récipient suffisamment haut pour contenir votre chinois type verre doseur
3. Ouvrez vos grenadilles et déposez la pulpe et les pépins dans un chinois.
4. A l'aide d'une cuillère à café touillez, pressez afin d'obtenir que le jus s'écoule dans votre crème
5. Mélangez la crème avec le jus de grenadille
6. Faites chauffer la crème. Une fois chaude versez la sur le chocolat.
7. Laissez reposer 2 minutes puis mélangez doucement
8. Ajoutez le beurre  lissez à nouveau
9. Fouettez les blancs en neige.  Ajoutez le sucre vanillé pendant que vous fouettez les oeufs. Fouettez encore quelques secondes .
10. Incorporez à l'aide d'un fouet pour ne pas cassez les oeufs les blancs à la préparation chocolatée.
11. Mettez au frais au moins deux heures.

C'est prêt à être déguster. Bon appétit !!!

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