C'est la crise on ne jète rien. On utilise tout même les épluchures de patates. Il y a par exemple la délicieuse tourte aux épluchures de pomme de terre. Elles apportent un délicieux croustillant.  Du coup je me suis dit que former un club pour discuter de tous ces délicieux bons plans était une bonne idée. Qu'en dites vous partants ? Je plaisante à moitié en fait c'est le titre d'un livre fantastique que j'ai lu récemment.  J'ai suivi la recommandation de Romain et j'en suis ravie. Ce livre vous parlera assez peu de recettes et d'épluchures. La nourriture y occupe une certaine place surtout parce que l'on en manque et qu'il faut revenir à l'essentiel, faire preuve de créativité.  L'essentiel de ce livre n'est pas là. Mary Ann Shaffer était passionnée des îles de Guernesey, au travers de ce livre elle vous livre toute la beauté de ces îles. Elle retrace une période difficile la deuxième guerre mondiale et l'après-guerre. Je n'aime guère les livres ou les films sur cette période. Mais elle a su le traîter différemment. On passe du rire au larmes et des larmes au rire. J'ai aimé retrouver tout ces personnages à tel point que trente pages avant la fin j'hésitais à le finir tant je redoutais le moment où je ne les retrouverais plus. Surtout Mary Ann vous redonne le goût de l'écrit, des lettres  que l'on ne s'écrit plus. C'est l'une des originalités de ce roman qui est écrit sous forme d'échanges épistolères. Enfin, et ce n'est pas rien en cette période il vous montre que même dans les moments les plus noirs le bonheur c'est les autres.

Un livre à dévorer.

Le week-end dernier j’ai eu l’occasion de tester en famille un endroit formidable. Un véritable avant goût de vacances à Ville d’Avray. A 15 minutes de Paris, 5 minutes de Versailles ….Bref en ville mais à la campagne en même temps. Les étangs de corot sont un véritable paysage de peinture impressionniste avec ses étangs, ses nénuphars, ses paillotes qui rappellent les canotiers peint non loin de là sur l’île de Chatou.

Le concept est le suivant pendant les beaux jours les paillotes deviennent le 3ème restaurant  de cette adresse plus connue pour son restaurant gastronomique. Le cadre,  une cuisine sympathique, des animations pour les petits et les grands ….. J’ai mis une semaine à écrire cette note tout simplement du fait de la multitudes de photos j’espère que le voyage va vous plaire !

A l’arrivée j’ai été surprise de trouver un endroit très joliment fleuri et calme.  Le restaurant  est en bord de route dans la ville mais une fois passé l’entrée c’est la quiétude assurée.
On rentre dans un superbe jardin bien aménagé avec différentes hauteurs, des petits escaliers qui en font à lieu à découvrir par recoins. Lire la suite de Paillottes Chics Avant Goût de Vacances

Un chef qui se donne, qui a envie de partager et qui le fait bien. Sa cuisine est inventive et savoureuse mais surtout on sent cette envie d’explorer la cuisine, de faire découvrir les produits de vous emmenez dans un voyage gustatif. site de rencontre serieux gratuit paris
Le service est à son image. Le jeune sommelier marie délicieusement mets et vins. Le vin au verre est proposé et vous pouvez changez à chaque plat si vous le souhaitez. Le service en salle est attentif et l’on sent l’admiration envers la cuisine du chef. Un peu plus de détails sur la cuisine, photos à l’appui. Lire la suite de Charles Barrier, un chef, une aventure culinaire

Troglodytes à l'évocation de ce mot j'ai toujours eu l'image de lieu originaux, humide et vaguement lumineux. Je n'aurais jamais imaginé qu'un lieu troglodyte pouvait à la fois être beau, lumineux, avec une vue magnifique, abriter un chef Didier Edon, maître cuisinier de France et surtout sa cuisine pleine de saveurs. 

Les Hautes Roches, sont un lieu surprenant et cela commence dès l'entrée

non pas le  plat mais l'entrée physique du restaurant creusée à même à la roche. Voilà vous êtes dans le ton.

La salle est très élégante décorée avec beaucoup de soin et toutes les tables sont placées de façon à vous offrir une vue magnifique soit sur la Loire soit sur le jardin. C'est tellement beau beaucoup que l'on croirait avoir un tableau devant soi. Le service est avenant et vous conseille très bien sur les vins de la région. Après un apéritif fraîchement préparé feuillétés et choux . La mise en bouche est pleine d'originalité. Une crème de chou fleur onctueuse et délicieuse. Cela m'a donné envie d'en réaliser. Un champignon farçi au pied de cochon et lardé et un éminçé de Homard.

Pour l'entrée, le plat et le dessert nous avons suivi les suggestions du chef. Des bonbons de Homard bleu au jambon serrano et ses petits légumes. L'assiette est magnifique et les légumes variés.

Pour le plat un dos de Turbot cuit parfaitement  la sauce hollandaise servie à part est délicieuse mais superflue tant tout est déjà délicieux.

Le service est attachant et sympathique. Pour le dessert ce fût un sablé breton, sa compotée de rhubarbe avec les premières fraises Gariguettes. Ce fût le bémol du repas dessert bien exécuté mais sans transport.

Il en fût de même pour les mignardises macarons à la coque parfaite mais sans garniture. Pâtes de fruits, les financiers et les caramels à la vanille sotn aussi bien éxécutés.

En sortant vous pouvez admirer la propriété, son jardin et les façades des chambres troglodytes.

Un bel endroit plein de saveurs. Un vrai transport sur la partie salée. A tester indubitablement. C'est aussi l'avis du guide Michelin qui lui attribue une étoile. et de Trip Advisor qui le classe comme le 10ème restaurant sur Tours.

N'hésitez pas lors de vos sorties estivales à découvrir la cuisine du breton  Didier Edon et son bel écrin.