Je n'aie pas pu résister lorsque j'avais réaliser mes premiers cordons bleus maison je m'étais dit que cela serait délicieux avec de la mozarella. En même temps je me disais que cela pouvait être un feu fade et manquer un peu de couleur du coup je l'ai associé avec du jambon blanc fumé que j'avais au frigo et que j'ai toujours un peu de mal à manger nature. De plus, cela a le mérite d'apporter de la couleur lorsque l'on ouvre le cordon bleu.  C'est sûre ce n'est pas le plat le plus léger du monde mais nous allons dire que le mercredi c'est permis :-). Une gourmandise salée enfantine qui croustille légèrement. Lorsqu'on l'ouvre la mozarella coule doucement. Au goût c'est assez agréable le jambon apporte une touche de goût mais ne prend pas le dessus.  Accompagné de salade verte et de chips pour moi et les enfants. Un délice.

La réalisation est très proche de la recette initiale. La voici adaptée juste pour vous

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 escalopes de veau fines sinon la cuisson sera plus longue et la mozarella pourrait couler.

• 4 tranches de jambon blanc fumé
• 1 petite boule de mozarella
• 1 oeuf battu
• Farine
• Chapelure

La Recette :

1. Prenez une escalope de veau sur laquelle vous poser votre tranche de jambon fumé, 1/4 de la mozarella. Vous la pliez en deux
2. Vous la passez successivement dans la farine, puis l'oeuf battu, puis la chapelure
3. Vous recommencez cette étape 3 fois
4. Vous mettez à cuire dans une poêle légèrement huilé 5 minutes sur chaque face.

 C'est trop bon !

Une autre recette de cordon bleu : lien

 J'ai apercu du coin de l'oeil l'autre jour une émission sur la petite chaîne qui monte qui faisait le point sur le cordon bleu ! L'actu du jour était que rare était les bouchers qui faisaient leur cordon  bleu. Il interviewait un des rares bouchers parisiens qui le faisait lui-même.  Bon ca ne redorait pas le blason de la profession bouchère mais cela m'a donné une envie irréprecible de cordon bleu. 
Mon boucher hâbituel près de chez nous n'en propose pas. Ouf cela m'a évité la formidable potentielle discussion sur la provenance du cordon bleu :-). Et en même temps cela n'avait pas l'air trop compliqué à faire. Donc avec les enfants on s'y est mis et 20 minutes plus tard nous avions de délicieux cordons bleus.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 4 escalopes de veau fines ( il faut éviter le poulet cela désèche plus vite à la cuisson sinon à l'origine les cordons bleus étaient fait avec des escalopes de lapin)
• 4 tranches de jambon de poulet fumé ou de jambon blanc de Paris
• Du gruyère rapé ( le morceaux de gruyère que j'ai utilisé était très goûteux donc j'en ai mis peu une cuillère à café environ par cordon bleu) Après avoir testé je me dis que ce serait super bon avec de la mozarella également.
• 1 oeuf battu
• Farine
• Chapelure

La Recette :

1. Prenez une escalope de veau sur laquelle vous poser votre tranche de jambon de poulet, le gruyère rapé et vous la pliez en deux.
2. Vous la passez successivement dans la farine, puis l'oeuf battu, puis la chapelure
3. Vous recommencez cette étape 3 fois
4. Vous mettez à cuire dans une poêle légèrement huilé 5 minutes sur chaque face.

Voilà c'est prêt. Une recette idéale pour le jour des enfants !

Une autre recette de cordon bleu : rencontre gratuite sans carte de credit