Miam ! Miam ! J’avais réalisé ce gâteau à la courge Butternut pour Halloween. Je l’avais sobrement intitulé à l’époque gâteau aux ongles de sorcières en référence aux graines de courges. Mes invités avaient adorés et n’ont eu de cesse de me demander la recette.  En dehors d’Halloween c’est un gâteau délicieux et moelleux grâce à la courge Butternut qui replace le beurre.  C’est surprenant, bon et assez sain pour un dessert !

Gâteau à la courge Butternut et graines de Courges

C’est grâce aux commis que j’ai découvert ce gâteau et je les en remercie infiniment. Voici donc enfin la recette ! Lire la suite de Gâteau à la courge #Butternut #DeSaison #TropBon

Cette semaine je suis en congés.  Du coup je prend le goûter avec les enfants à la sortie de l’école. J’avais une envie terrible de fruits. Plutôt que de croquer dans l’orange juteuse je l’ai associé à de la cannelle qui est idéale pour aider à la digestion et qui a une odeur et un goût sublime. De belles pistaches caramélisées au miel ont apporté un contraste de couleur intéressant et du croquant. C’est joli et bon.

J’en profite aussi pour effectuer une migration du blog. Il y a quelques soucis techniques qui ajoute à mon bonheur 🙂 Heureusement que j’ai une aide d’enfer. Très prochainement tout devrait être impeccable et j’espère que le nouveau site vous plaira tout autant si ce n’est plus.  Sans plus attendre voici la recette en attendant. Lire la suite de Carpaccio d’Oranges Epicé aux Pistaches Caramélisées

Une douceur délicieuse qui rappelle les fêtes mais toutes légère. Idéale en ce début d'année. C'est Pascale qui m'a donné l'idée au salon des blogueurs culinaires.
Comme vous le savez depuis j'ai découvert le mélange 4 épices de Christophe. Simple,léger,  facile, de saison et goûteux ! Qui dit mieux pour ce dessert !

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 Oranges mûres – ici des navels d'Andalousie-
• 1/2 cuillère à soupe de mélange pour pain d'épices maison (enfin faîtes selon votre goût)

Recette :

1. A l'aide de votre couteau retirez la peau de votre orange et coupantvos extrémités.
2. Puis retirez la peau sur les cotés avec votre couteau en suivant la courbure de votre orange.
3. Emincez très finement votre orange
4. Déposez dans votre plat.
5. Saupoudrez sur votre salade d'orange et réservez au frais ou pas vu les températures actuelles jusqu'au moment du dessert. 30 minutes d'attente c'est pas mal pour que les épices aient un minimum de temps pour s'impregner.
6. Si votre orange est mûre pas besoin de sucre vraiment. En plus les épices vont réhausser son goût. Goûtez si vraiment vous trouvez que cela manque de sucre ajoutez en selon votre goût. Essayez sans sucre toutefois vous pourriez aimer 🙂

Bonne dégustation !