Grenadille, Mangue, Tamarillo et Curuba ce sont les réponses à la devinette de la semaine. Bravo à tous ceux qui ont participés vous m'avez impressionnée. A partir d'une simple photo identifier tous ces fruits était une vrai prouesse. Vous êtes trop forts. Avant que mes parents ne me les offre en souvenir de leur voyage à Madère je ne les connaissais pas tous. Il y en avait même deux que je n'avais jamais goûté. Commençons par celui que je ne connaissais même pas de nom. La banane passion au nom officiel de curuba que Maria m'a fait découvrir. La photo ci-dessous vous le montre le fruit une fois ouvert.

Ce fruit est vraiment intéressant il est mou à l'extérieur plus qu'une banane classique. Il a la taille d'une frecinette. Si vous ouvrez en deux ce fruit longiligne vous découvrez sa chair et ses pépins. L'aspect est à ne pas en douter celui d'un fruit de la passion. Au goût il en a la saveur. Plus douce, l'acidité est faible et les pépins se mangent aisément. Le déguster à la petite cuillère est un vrai plaisir. Je n'en avais jamais croisé. Mais s'il m'arrive de le voir à nouveau c'est avec plaisir que je le glisserais dans le sac à provision. Si vous souhaitez en savoir plus sur sa culture et l'arbre qui le produit je vous recommande l'articie d'Olhar Feliz – clic– La fleur est notamment superbe. Le tamarillo est celui que je connaissais mais que je n'avais jamais goûté. Sa période de prédilection est novembre-janvier. Elle est parfois appelée prune du japon bien qu'originaire d'Amérique Latine comme la tomate. C'est un fruit acidulé mais que vous pouvez préparer comme une tomate. A savoir la peau ne se mange pas.  Vous pouvez consommer sa chair ou utilisez son jus. Gustativement c'est celui que j'apprécie le moins.
La Grenadille sucrée ou Grenadelle j'avais l'occasion de la découvrir lorsque j'avais gagné ce fabuleux panier de fruits -clic-. Ce fruit de la passion a une belle coque orangée toute dure. Une fois ouvert sa pulpe est caractéristique des fruits de la passion. Sa saveur est plus fine. Mais ses pépins très croquants. Il faut utiliser une fine passoire ou un chinois pour en extraire le jus. Je vous propose bientôt une délicieuse mousse chocolat grenadille.

Enfin la mangue la plus connue des 4. C'est le fruit préféré de mon fils. Il est vrai que mure  c'est un vrai délice. Il faut que qu'elle soit souple au toucher mais pas molle sinon fuyez elle aurait un délicieux goût de térébenthine. Elle se déguste fraîche. Lors d'un passage à l'île Maurice j'ai eu le plaisir de la déguster en tarte tatin. C'était un régal. Je n'ai pas réussi à reproduire ce que j'avais tant aimé. Aujourd'hui je n'hésiterais à demander quelques astuces au chef mais à l'époque il ya déjà 10 ans je n'ai pas osé 🙂

Un beau souvenir de voyage. Merci encore. J'espère vous avoir donné envie de les découvir à votre tour si vous ne les connaissiez pas.

Kiki parraine chaque mois un défi culinaire. Cela date de son époque marmiton. Ainsi chaque mois une blogueuse prend le relais et propose un thème à la communauté. Les thèmes sont variés Pizza, Crêpes, sublimer les fruits, les quenelles … La variété des blogueurs fait la variété des thèmes. Ce mois-ci le joli de mois de Mai c'est à mon tour de proposer un défi. Je vous proposer de sublimer les légumes ! Alors voilà, je vous invite à nous faire saliver, baver d'envie devant vos plus belles réalisations !! Pas d'ingrédients imposés, seule votre imagination fera le reste .. Sucrée, salée, revisitée, ou classique  comme vous voulez ! Il faut à minima un légume et si possible plusieurs. Votre réalisation n'a pas à être végétarienne ou végétalienne mais sublimer les légumes. Poucinette a publié un article avec les fruits et légumes du mois de Mai qui peut vous inspirer – clic -  ainsi que l'avis d'une maman –clic-Avec l'arrivée du printemps ils sont superbes et j'ai hâte de découvrir vos réalisations ! Allez go vous avez jusqu'au 29 Mai pour rendre vos copies !! Pour participer il suffit de m'envoyer le lien de votre publication dans les commentaires ci-dessous et d'indiquer le défi dans votre note. Vous n'avez pas de blogs, vous pouvez poster votre recette en commentaire et je vous contacterais par e-mail pour la photo ! Je publierais régulièrement les participations et le final le 31 mai !!!!!

Les visitandine, c’est tout bonnement un délice. Je ne dis pas cela à la légère. La recette est extraite de « Tout petits cannelés et financiers » de la collection les petits plats de Marabout dont je vous ai parlé ici. Ces financiers sont moelleux et goûteux. Ils remportent l’adhésion à chaque fois que je les réalise.

Selon wikipedia et du sacré au sucré.  L’ordre des visitandines préparait depuis des siècles un petit gâteau rond à l’amande appellé visitandine. Ce gâteau était notamment apprécié par ses acheteurs car L’amande masquait agréablement le goût de l’arsenic. La mode était au gâteau empoisonné à l’époque. Selon la légende, un pâtissier français – appelé Lasne – qui avait sa pâtisserie non loin de la corbeille de la bourse – le relança en lui donnant forme de lingot, et en les rebaptisant financiers. Ses clients apprécièrent le format pratique et peu salissant de ces derniers ! Le format mini convient bien aux financiers.  C’est gâteau bon mais relativement riche. Légèrement croustillant à l’extérieur fondant à l’intérieur. Idéal au moment du thé où du café. Aujourd’hui on l’imagine très bien dans un café gourmand en fin de repas.   Régalez-vous ! Lire la suite de Visitandine ou Mini-Financiers à la Vanille

Ils sont beaux n'est ce pas ? Vous avez été tellement fort lors de la dernière devinette que j'hésite à vous donner des indices. Je vous raconte au moins le début de leur histoire. Il était une fois un gentil papa et une gentille maman qui s'envolèrent pour Madère. Ile montagneuse, ensolleilée qui regorge notamment de fruits.  Il ont une fille blogueuse culinaire (là c'est moi :-)!) Du coup ils lui ont amené des fruits locaux à déguster !  Et maintenant c'est à vous de deviner qui sont ces 4 fruits ?

A vos claviers !

Facile, original, et délicieux. Ce sont les qualificatifs de la recette d’aujourd’hui ! Les mots ne sont pas de moi mais des testeurs qui ont vite regrettés que je n’en ai pas préparé plus 🙂 J’ai toujours adoré déguster des antipastis. Je ne m’étais jamais demandé comment les réaliser. Il y a quelques temps dans un nouvel exercice de spéléologie culinaire je retrouvais une fiche Elle à Table intitulée Entrée facile Bon Marché :-).  L’apéritif maison suivant fût l’occasion de tester. Je ne suis pas déçue et j’ai eu le plaisir de réaliser à nouveau cette recette aujourd’hui. Le mélange de saveurs est idéal. La courgette réhaussée par le basilic et l’ail est à la fois fondante mais avec une certaine texture en bouche.  En plus, c’est peu du soleil d’Italie qui rentre ainsi dans nos assiettes  !!! Lire la suite de Antipasti de Courgettes