Le radis blanc, parfois appelé daikon un légume que je n’avais pas encore essayé. Je le trouve très beau. Sa peau est fine et s’épluche facilement. Personnellement je le trouve très beau.
A cru il est comme notre radis rouge traditionnel les saveurs se ressemblent tout en étant légèrement différentes. C’est agréable c’est fin. Bien sur comme le radis rouge il est extra avec du beurre salé mais pas seulement Lire la suite de Radis Blanc Cru ou Cuit ?
Des radis jaunes, blancs, roses, rouges et violets. Ce fut ma surprise du week-end. En voyant cette jolie botte de radis qui me rappelle les carottes blanches, oranges, violettes et chocolat. J’ai eu envie d’une entrée fraîche et colorée pour changer du radis beurre et faire honneur à ces belles couleurs.
Jardin de radis et carottes multicolores
Le résultat ? C’est bon. C’est frais. Le radis croquant se marie très bien avec la douceur du fromage frais. J’aime beaucoup cet effet trompe l’oeil qui me rappelle le bouquet de tulipes. De plus, c’est très simple à faire et léger. Bien sur si vous ne trouvez pas de radis multicolores la recette fonctionne avec des radis classiques. Radis jaunes, blancs, violet, rose le goût est sensiblement le même.
Botte de radis multicolores
A l'apéritif de joyeuses couleurs du rose, de l'orangé et du vert sont les bienvenues. Ces petits toasts plein de fraîcheur et de saison sont tous simples à préparer et changent des apéritifs traditionnels.
Goûteux et légèrement croquants ce n'est que du plaisir. De plus c'est tout de même plus sain que les cacahuètes et les chips.
Ingrédients :
Recette :
Voilà c'est tout prêt ! Bonne Dégustation !
Au Premier abord cette tarte aux radis roses me paraissait assez improbable. Mais finalement j’ai eu envie de tenter l’expérience et je suis plus qu’agréablement surprise. Cette tarte est pleine de fraîcheur. Les graines de fenouil dans la pâte se marient très bien avec sa garniture.
Le fromage blanc apporte la fraîcheur et se mêle divinement avec la poudre d’amande. Les radis apportent du croquant et une superbe touche de rose à votre tarte. C’est une recette de Sonia Ezgulian extraite de son livre Partagez vos secrets de Tartes vue dans le magazine Régal n°34. Par ailleurs, son blog l’épluche-sardine est superbe. Je vous invite à le visiter – clic – Lire la suite de Tarte aux Radis Roses, Fenouil et Thym
Voici la réponse à notre devinette de la semaine. Une soupe mais pas n’importe quelle soupe. Elle est à base de fanes de radis, réhaussée de quelques feuilles de roquettes et d’une pointe de wasabi. Tous ces ingrédients lui donne cette jolie couleur verte.
Du fromage blanc lui donne de la douceur. Le bouillon de l’onctuosité. Lorsque j’ai vu cette idée dans le magazine zeste je n’ai pas su lui résister. Zeste est le nouveau magazine de cote maison. Le résultat une soupe qui détonne. Elle se consomme chaude ou froide. Je l’ai préférée froide ce qui m’arrange car ainsi en plus d’utiliser judicieusement les fanes de radis je peux la préparer à l’avance. Comme j’ai trouvé cela bon et changeant. C’est vraiment un bouillon pas comme les autres je referais avec plaisir !
Ingrédients : Pour deux personnes
Recette :
Bonne Dégustation !
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