L’ asperge blanche est un légume que j’ai toujours trouvé très esthétique. Au goût il a ses amis et ses détracteurs autour de moi. Je cherchais à réaliser une recette qui puisse les réunir.  Cette recette toute simple (si vous verrez à la réalisation) marie l’asperge au saumon fumé cela fonctionne bien. J’affectionne beaucoup le chorizo  son petit coté épicé. Parsemé en chips sur le dessus il ajoute un croquant épicé.

Mais surtout ces petits asperges bénéficient d’une petite sauce aux agrumes qui fait le liant de cette recette. Une recette  dans l’esprit de notre défi du moi « Sublimez les légumes » N’oubliez pas de participer ! – clic -Le bonheur en plus d’être très à mon goût c’est que c’est assez simple à réaliser la preuve ! Lire la suite de Asperges Blanches Saumon Fumé Chips de Chorizo en Sauce d’Agrumes

L’idée du biscuit au sarrasin m’a tout de suite séduite et c’est délicieux. Le saumon est un classique des fêtes. Sur le blog il y a un peu plus de 20 recettes à base de saumon fumé. En cake, en Tartine, en Toasts, avec des blinis, en salade, en rillettes, en verrine, avec des asperges; en feuilleté … mais pas encore sur un biscuit salé croustillant. C’est très bon. La photo prise de de nuit ne rend pas au plat à l’occasion j’en referais une :-). J’ai aimé le fondant du saumon avec le croustillant du biscuit mais qui fond en bouche grâce au parmesan. Le pamplemousse apporte de la fraîcheur. En plus la présentation est vraiment au top. Tout se prépare à l’avance. Du coup quand vos invités sont là vous pouvez en profiter au lieu d’être en cuisine. Sans plus attendre voici la recette …

Cela fait trop longtemps que je n’avais pas mis en avant vos réalisations. L’été et la rentrée ont été chargée 🙂 et vous avez été prolixes. Ce sont 4 mises à l’honneurs au lieu d’une aujourd’hui. C’est le salé qui vous a inspiré. Au programme aujourd’hui :  Oeufs au bacon revisités, Tataki de Boeuf aux légumes sautés, Flans de légumes. et Asperges blanches à la coriandre et à l’orange.

Bénédicte  du joli blog Douceurs Maison a testé les oeufs au bacon revisités en baguette.  Miam en voyant sa photo j’ai juste envie de croquer dedans.

Oeufs au bécon par Douceurs Maison

Laura, une fidèle de Facebook a réalisé le Tataki de Boeuf aux légumes sautés .   Lire la suite de Vos réalisations à l’honneur

Le saumon fumé est la star de nos réveillons.  Ce poisson cru plein de vitamines et de minéraux en plus de son côté nutritif intéressant se prête à  de nombreuses réalisations. Je vous propose non pas une, ni deux, ni trois mais 20 recettes à base de saumon fumé  aujourd’hui. Inspirée par des grands chefs ou l’oeuvre de mon esprit curieux, cuit ou cru il y en a pour tous les goûts.

20 façons de préparer le saumon fumé

Je les ai toutes testées et réalisées au fil du temps. Bavarois, Salade, Rouleaux, Crêpes, Rillettes, Tiramisu, Verrines, Tartine, Crème, Asperges, Avocat, Pamplemousse …. tout lui va. Orangé ou blanc s’il est sans colorant il pare joliment vos assiettes. N’hésitez pas faîtes votre choix. Lire la suite de 20 Recettes de Saumon Fumé

La tortilla est ce mythique plat espagnol. Il est habituellement préparé avec des pommes de terre. C’est un plat que je prépare souvent surtout le soir. C’est facile, rapide à préparer et surout délicieux. Aujourd’hui je vous propose un twist en la préparant avec de délicieux légumes verts. Asperges vertes, courgettes, tatsoi … le tout est relevé par de la coriandre. 

Tortilla aux légumes verts et coriandre

J’ai beaucoup aimé cette version très printanière qui change. C’est un plat végétarien très gourmand que je referai avec plaisir. Sans plus attendre voici la recette toute simple

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