Il fait beau Il fait chaud C’est le temps idéal pour faire des salades. Une salade de pâtes par exemple. Celle-ci est inspirée par mon amie Anna qui m a montré comment faire une bonne salade pâtes. C’est assez idéal pour un piquenique ou sur la table de jardin sous le parasol. Cela m’a également aussi sauvé de nombreux repas avec l’équipe de foot de mon fils. Que de Souvenirs …

Pour celle-ci le jardin a été généreux. Avec les récentes pluies la plupart des arbres font à nouveau des fleurs comme au Printemps. C’est l’avantage de cette recette elle est à la fois facile et flexible. Il ya des variantes à l’infini. Sans plus attendre voici la recette.

Miam Miam des carottes ! Pour changer voici une recette entre l’été et l’hiver. Des carottes rôties au miel et au Thym. C’est la saison elles sortent de terre. Les carottes sont le légume racine le plus cultivé au monde après la pomme de terre. Nous en consommons régulièrement. Je vous l’ai déjà proposé à cru en jardin, en soupe, en salade, en purée, en trilogie, en accompagnement, en frites, en riz, en cake, en gâteau, en confiture, en entrée de pâques, … J’avais envie de varier un peu. Il fait encore beau mais le temps est légèrement plus frais.. Les légumes cuits font un peu plus envie que les salades.   Avec cette recette elles sont ultra fondantes.

Carottes Rôties au Thym et au Miel

Elle conserve leur belle couleur orangée et leur forme oblongue. Souvent râpées ou en morceaux ce n’est pas si souvent que nous les conservons en entier.  Elle conserve leur goût avec un léger twist. Le miel aide à légèrement caramélisé et le thym parfume légèrement. Cette recette est sans sel pour tout ceux qui visent à réduire leur consommation 🙂 Mais surtout c’est bon. Sans plus attendre voici la recette :  Lire la suite de #Carottes Rôties au Miel et au Thym #PassionCarottes

Ce gratin de pommes de terre au boeuf est une jolie  merveille.  Il rappelle à la fois que le gratin dauphinois dans sa présentation et le hachis parmentier revisité ou à l’ancienne dans son goût. C’est très joli et très bon. J’avoue que lorsque l’on dépose ce plat sur la table on a qu’une envie c’est le déguster après les Whaouh qu’ils produit ! 

Gratin de Pommes de Terre au Boeuf

Les pommes de terre sont fondantes comme dans les pommes Anna ou le poulet du père lathuille. Mais elle garde une texture cela produit un effet différent de la purée. La viande au centre petite surprise gourmande permet comme dans le hachis de recycler ses restes de viande comme le pot au feu ou se prépare simplement avec de la viande hachée. Certes le préparation demande un peu de temps avec la disposition des pommes de terre dans le plat mais ensuite vous n’avez plus rien à faire. Il cuit tous seul doucement pendant que vous pouvez profiter de votre dimanche matin par exemple :-). C’est un plat complet. Sans plus attendre voici la recette de ce Gratin de Pommes de terre au Boeuf :  Lire la suite de Gratin de Pommes de Terre au Boeuf

Qui n’a jamais rêvé d’avoir un commis à la maison ? Personnellement cela m’est arrivé quelques fois.  A moins d’être chef ou d’avoir un joli budget à votre disposition il y a peu de chance d’avoir un commis à disposition ! J’adorerais avoir quelqu’un à la maison pour laver, éplucher et couper les légumes notamment. Le service les commis pallient du moins en partie à cet état de fait. Vous n’aurez pas le commis à côté de vous dans la cuisine . Il a en revanche tout préparé dans son atelier et vous livre dans votre cuisine. Depuis trois mois je teste de façon régulière Les commis que j’avais découvert chez une amie. Je tiens à préciser que cet article est non sponsorisé. L’expérience est personnelle. Il y a deux formules.

Les Commis

La première les kits gastronomiques : des repas quasi tout prêts de niveau chef  que vous assemblez ou pour lesquels vous finissez les cuissons etc. Au choix entrée , plats ou desserts. Le résultat est whaouh et la cuisine accessible. Les légumes, viandes ou poissons sont épluchés, émincés, mis sous vide . Les préparations sont faîtes même la Chantilly maison au Carambar.   Personnellement, pour un joli repas à la maison plutôt que de faire appel à un traiteur dont les prix sont similaires je préfère cette formule dont la qualité est supérieure.

Deuxième formule les paniers de la semaine. De quoi faire 3 ou 4 plats dans la semaine avec un mix viande, poisson et végétarien.   Le plus de cette formule c’est que le marché est fait pour vous et tout est dosé. La juste dose d’épices pour la recette. Vous ne courez donc pas le marchands pour acheter un pot d’ épices dont vous ne consommerez qu’une fraction. Les légumes ne sont pas épluchés mais les recettes sont souvent simples. La cuisine est plus familiale avec un plat unique même si elle empreinte d’originalité. Filets de poulet avec une panure coco, tourte à la viande aux épices mongoles; pâtes au bouillon thaï. J’adore et c’est pourquoi je vous en parle aujourd’hui. J’adore cuisiner et j’ai des tonnes de recettes. Toutefois j’aime le fait que les semaines ou je suis débordée ou en déplacement que je puisse me faire livrer mon panier. J’aime le fait de découvrir  de nouvelles saveurs, des nouveaux produits comme les Tteoks pâtes de riz coréens, le tout sans sortir de la maison. J’aime aussi le fait qu’il y ai un souci constant de qualité. Un produit d’exception est souvent mis en avant. Le légume d’un maraîcher, les saucisses artisanales ou des pâtes italienne à l’eau de source. Les produits traditionnels ne sont pas en reste. J’ai été réconciliée avec les quenelles de brochet. Ce n’est pas rien. J’avoue les avoir boudées pendant 25 ans et m’être régalée.   Cerise sur le gâteau pour moi qui adore cuisiner j’apprend toutes sortes d’astuces et d’approches via les conseils du Chef Owen. Par exemple la courge butternut n’a jamais eu un accueil dithyrambique à la maison. Sur le blog vous trouver donc une recette de soupe à ce jour. Le potiron en revanche en compte plus d ‘une dizaine. Un jour les commis me proposent du saumon accompagné de ses dés de butternut. Pas de riz pas de pâtes ! Je me dit les enfants vont me faire hara kiri. Mais découpés en dés, cuit à l’eau puis poêlé c’était délicieux.  Quand je leur ai demandé ce que c’était j’ai eu « toutes les hypothèses carottes, patates douces, …. Du butternut non maman tu rigoles ? » C’était la bonne façon de la préparer. Je retiens pour les recettes à venir. 

Voilà c’est pour toutes ces raisons que j’ai choisi de vous parlez des commis aujourd’hui. Ce billet n’est pas sponsorisé il est spontané. Les bémols les recettes sont parfois un peu épicées ou exotiques pour les enfants mais vous avez le menu à l’avance et vous pouvez choisir ou réduite les épices à la cuisson. C’est copieux donc à vous de voir selon votre appétit et votre budget. A la maison les quantités pour deux nourrissent 3 personnes facilement parfois 4. Rappel nous sommes deux adultes deux enfants. Bio ? Tout n’est pas bio. Mais il y en a par exemple tous les oeufs que j’ai reçu l’étaient et les produits toujours extra frais.

Voilà vous savez tout.  Si vous voulez tenter voici un code tugbcfqw qui vous permettra d’avoir une réduction de 15 euros sur votre panier. 

Et vous avez vous déjà essayé  ce type de paniers ?

L’année commence bien avec trois nouvelles mises à l’honneur Laura et Shimrod par deux fois. Merci à tous les deux d’avoir pris le temps de partager vos jolies réalisations. Cela fait super plaisir. Cette fois-ci j’ai réalisé un merci en grains de café. N’hésitez pas à me donner de idées pour la réalisation des merci. Cela sera une grande source d’inspiration :-).

Merci réalisé avec des grains de Café

3 belles recettes plutôt exotiques réalisées par deux lecteurs fidèles : Poulet Satay, Blinis de Patates douces et Curry de Crevette. Lire la suite de Merci