Une petite inspiration  née alors que je réunissais sur mon plan de travail des pots et des paquets entamés à terminer. Je n’aime pas gâcher et le résultat de mes expérimentations varie 🙂

Cette-fois c’était très bon. Très frais , très agréable en cette saison. La touche de citron vert rehausse le goût des fruits. Vraiment un délice…. #antigaspi Lire la suite de Triffle Petits Beurres – Mascarpone – Pomme Bananes

Un délice. Une recette que je fais depuis 10 ans (le temps passe !) et qui rencontre toujours le même succès. En plus, je trouve que cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de dessert chocolaté 🙂

Celui-ci fait parti de mes préférés. En fait, il plaît même à mon tendre et cher qui n’est pas fan de chocolat ou disons plutôt  qu’il est plus exigeant quand dans un dessert il y a du chocolat ! Bref dans celui-ci la pâte est à la fois croustillante et fondante. Les poires se marient à merveille avec le chocolat. Un délice ultra simple et rapide à réaliser que je vous recommande.

Ingrédients : Pour 8 tartelettes ou une grande tarte

• 1 verre de farine ( j’ai pesé le résultat et cela donnait 90g)
• 1 verre de sucre en poudre ( j’ai pesé le résultat et cela donnait 140g)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 100g de beurre
• 100 g de chocolat noir
• 3 poires ( pour moi des  williams) (Cela fonctionne aussi avec des poires en boîte quand ce n’est plus la saison)

 Recettes :

1. Préchauffez votre four à 210°C
2. Mélangez la farine, le sucre et la levure et réservez
3. Faîtes fondre le beurre et le chocolat (1 min 50 au micro-ondes pour moi)
4. Pendant de temps montez les blancs en neige  réservez
5. Mélangez le beurre et le chocolat. Ajoutez les deux jaunes d’oeufs
6. Ajoutez la le mélange farine-sucre-levure
7. Puis ajouter les oeufs montés en neige
8. Beurrez vos moules
9. Remplissez de pâte au trois quarts pas plus car elle gonfle beaucoup
10. Disposez dessus les 3 poires pelées et éminçées
11. Enfournez et après 5 minutes baissez le thermostat à 6.
12. Laissez cuire 25 minutes
13. Soit vous utilisez des moules en porcelaine dans lequel on peut dégustez son dessert soit un moule type antiadhésif et il faut démouler. Dans ce cas démoulez lorsque c’est encore tiède sinon cela devient un exercice compliqué 🙂

Une fois refroidi voilà c’est prêt ! Bon appétit ! Régalez-vous !!!

J’avais prévu une autre note pour aujourd’hui mais ces crêpes sont tellement bonnes que je ne peux pas attendre une minute de plus pour partager cette recette avec vous.  La génèse de cet essai l’achat de briquettes de lait de soja vanillé parce que ce serait trop bien pour les enfants. L’aspect nutritif, le renforcement des défenses naturelles tout ça … Le seul hic à la première gorgée le « ce n’est pas à mon goût unanime des enfants ».  Donc bref me voilà avec mon lait de soja vanillé  …  Après quelques recherches sur internet j’ai découvert cette recette de crêpes chez  Anne sur Papilles et Pupilles. Anne est vraiment extraordinaire j’ai eu un petit souci lors la réalisation et elle m’a secouru en ligne 🙂

Le résultat est tout  bonnement délicieux nous nous sommes régalés. Ces crêpes sont délicieuses même natures. Lire la suite de Crêpes au Lait de Soja Vanillé

On dit d’elle que c’est plat typique aux Etats-Unis quoique lorsque j’y étais je ne l’ai guère croisée.  Je ne devais pas être dans le bon Etat.  C’est tout de même délicieux et cela mérite que l’on s’y attarde.

Douce comme une purée de pomme de terre mais d’un bel orange éclatant qui vous réchauffe une table. La saveur est légèrement sucrée. Elle se marie très bien avec des plats de volailles, des plats sucrés-salés, au miel, du poisson …. Bref un délice qui a le mérite d’être en plus simple à réaliser.

Ingrédients : 

• 800g de patates douces
• 15 cl de crème
• 40g de beurre
• poivre
• muscade râpée

Recette :

1. Epluchez vos patates douces et tranchez les 3 elles cuiront plus vite ainsi
2. Mettez les 25 minutes dans le cuit vapeur
3. Pendant ce temps vous pouvez préparer les autres ingrédients
4. Passez-les presse purée
5. Sur feu doux mettre ajouter la crème, le beurre, la noix de muscade
6. Poivrez, Touillez

C’est prêt ! C’est bon ! Régalez-vous !!!!

 Un gratin tout beau, tout bon. Nous nous sommes régalés hier soir.  La crème à base de soja, de pesto, et de fromage est délicieuse. Les bettes et le jambon cru en bénéficient sans être étouffés.

Miam, je vous le recommande. C'était la première fois que j'utilisais la crème soja Phoenie me l'avait recommandée. Cela rend très bien dans cette recette.

Ingrédients : Pour 2-3 personnes en plat unique

• 600g de bettes
• 120g de Chazolay (vous pouvez remplacer par de la ricotta)
• 65 g de pesto maison pour moi que je congèle en portions
• 1 cuil à soupe de pignons de pins
• 75 g de jambon cru d'Auvergne tranché fin
• 150 ml de crème de soja
• 30g d'emmental râpé
• 2 gros oeufs
• sel
• poivre

Recette  :

1. Détacher les feuilles de bettes et lavez -les
2. Mettez les à cuire 15 minutes à la vapeur
3. Préchauffez le four à 180°C
4. Dans un saladier ou dans le bol de votre robot préfére fouettez le chazolay, la crème de soja, le pesto  et les oeufs.  Salez et Poivrez
5. Nappez le fond de votre plat à gratin d'environ 2 cuill à soupe
6. Emincez les blettes cuites en tronçon d'un à deux cm
7. Recouvrez de blettes
8. Puis de jambon emietté avec les doigts
9. Recouvrez de sauce, puis de bettes et de jambon
10. et ainsi de suite jusquà épuisement des ingrédients
11. Terminez en couvrant de sauce
12. Recouvrez d'emmental et de pignons de pin
13. Enfournez pour 30 minutes

C'est prêt ! Bon appétit !!!