Ma choupinette fête ses 4 ans. J'ai du mal à résister quand mes enfants ont un souhait de gâteau particulier  pour leur anniversaire. Poucinette m'a demandé une princesse. En ce moment les princesses sont magiques pour elle.  Après quelques hésitations j'ai finalement trouvé comment le réaliser sans trop de complications. J'avais mes idées pour le décors.  Un gâteau ne peut être que beau il faut qu'il soit bon. Après la vanille, j'ai opté pour un gâteau au chocolat sur la base d'une reine de Saba je suis restée dans le thème 🙂
Ma fille a beaucoup apprécié. J'ai eu le droit à plein de bisous et  de merci maman de m'avoir fait ma princesse. Une autre bonne surprise pour moi c'est que ce fût assez simple à réaliser. Pas d'articles extradordinaires à acheter j'ai pu faire avec ce que j'avais à la maison. En plus, on s'est régalés ! La recette et les astuces de suite ….

Ingrédients :

Gâteau pour 10 à 12 personnes

• 200g de chocolat à 66%
• 6 oeufs
• 60g de beurre
• 60g de margarine végétale
• 170g de sucre
• 110g de poudre d'amande
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

Pour le décor

• de la pâte d'amande maison pour ma part (recette à venir)
• 2 piques ou cure-dents en bambou
• orange confite
• 200ml de crème entière
• 1 cornet de glace

Recette :

1. Faîtes fondre 200g de chocolat à 66% de cacao avec  60 g de beurre et 60g de margarine
2. Préchauffez votre four à 180°C
3. Mélangez 6 jaunes d'oeufs à 170g de sucre
4. Ajoutez  110g de poudre d'amande, mélangez
5. Puis 2 cuillères à soupe de fécule , mélangez
6. Montez vos 6 blancs d'oeufs en neige
7. Mélanger doucement pour ne pas briser les oeufs
8. Mettez dans un moule beurré. ( J'ai utilisé un moule à flan pour renforcer l'effet jupe de princesse )
9. Enfournez 35 mn à 180° C

Le gâteau peut se préparer la veille sans souci

Pour le décors

1. Prenez la pâte d'amande et faîtes une boule pour la tête.
2. Plantez deux clous de girofles pour les yeux
3. Un pistil de safran pour la bouche
4. Pour les cheveux émincez un bonbon  bande au cola. Une fois émincé collez sur la tête cela colle tout seul en appuyant légèrement.
5. Faîtes deux petites boule de pâte et mettez sur les piques en bambou pour faire les manches de la robe
6. A l'aide d'un emporte pièce fleur découpez des fleurs de pâte d'amande que vous déposerez sur le cornet. Si cela n'adhère pas un peu de blanc d'oeuf avec du sucre et le tour est joué
7. Pour la couronne 1/2 fleur de pâte d'amande sur laquelle j'ai collé une fleur découpez dans de l'orange confite. Déposez la couronne obtenue sur la tête.
8. Plantez votre tête en pâte d'amande sur le cornet et les les piques à 1/3 de hauteur pour faire les bras.
9. Posez votre princesse sur le gâteau. Si comme moi vous avec un creux au centre remplissez le avec du papier sulfurisé.
10. Fouettez votre crème, pas besoin de sucre. Une fois qu'elle a la consistance voulue.
11. Déposez la dans votre poche à douille. Vous n'avez pas de poche à douille vous remplissez un sac congélation et vous coupez l'un des coin en biais. Cela fonctionne très bien. Le plus important est de faire une belle ceinture à votre princesse pour masquer le montage. Ensuite donner libre cours à votre imagination.

Voilà votre princesse est prête à être dégustée. En attendant de la servir le frigo l'accueuillera à bras ouverts. Un rond de papier sulferisé sous le gâteau me permet de le faire glisser facilement et il reste très discret.

Prêts pour une petite valse ? Bonne Dégustation !

Cette réalisation a été sélectionné par Hellocoton dans le dossier Gâteaux d'anniversaire féériques pour les enfants –clic–

D'autres idées de présentation de gâteau pour goûter/anniversaire d'enfants :

Un Zoo Miniature pour  l'Anniversaire de vos Petits

Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous parler d’un livre que j’adore « Tout petits cannelés et financiers » de la collection les petits plats de Marabout. Il était dans la hotte du gentil Père-Noël. Lorsque j’ai commencé à le feuilleter j’ai été agréablement surprise. La recette de cannelés classique est très similaire à celle que j’utilise depuis de  nombreuses années. La meilleure que j’ai pu tester et que je vous ai proposé ici.  

Un très bon signe ! Du coup cela m’a mise en confiance. J’ai tout de suite eu envie de tester des recettes (voir ci-dessous) !

Pourquoi j’adore ce livre  ?

• le format est pratique
• les recettes sont adaptées aux moules qui sont fournis avec le livre. Cela peut sembler aller de soi mais malheureusement j’ai trop souvent vu des livres proposés avec des moules qui ne correspondaient pas aux recettes.
• les photos sont modernes mais réalistes
• les recettes sont abordables des éléments techniques comme le beurre noisette sont dédramatisés au début du livre. A ce sujet d’ailleurs il y a une très bonne vidéo de l’atelier des Chef  sur le beurre noisette. – clic –

Mais surtout toutes les recettes que j’ai pu testées sont à tomber. Financiers amande-vanille, Financiers façon Mendiants et  Financiers au chocolat notamment !

Je vous laisse choisir celle que vous voudriez que je partage dans vos commentaires. Celle qui obtiendra le plus de votes sera celle que je publierai.  Si vous ne pouvez pas attendre votre libraire vous attend. En me promenant dans les rayons j’ai vu qu’il y avait une version avec les madeleines également 🙂

Bonne Lecture et Bon Vote !

Un zoo miniature ? Ne partez pas vous êtes toujours sur un blog culinaire. Pas toujours facile de faire plaisir aux tout petits pour leur anniversaire. 1 an, deux ans, trois ans …ou plus si affinités :-). C'est le début des expériences culinaires mais ils ne vont pas encore réclamer un gâteau particulier. Ni réclamer un univers de super héros, football, princesses …En revanche, quel bonheur de voir les yeux pétiller à l'approche de la bougie, de nos chants (oui à la maison nous avons trois versions la française, l'américaine, et la portugaise) et des claquements de mains. Pour accompagner ce moment magique je vous propose un gâteau bien sur 🙂 mais aussi un décors de zoo extrêment simple à réaliser. Les animaux, les doudous sont encore magique à cet âge. Succès garanti 🙂

Pour le décor :

• 1 boîte de Mikado au chocolat noir (c'est un peu plus léger et selon mon expérience personnelle les enfants aiment le chocolat noir)
• bougies animaux (vous en trouverez facilement c'est très à la mode Personnellement je craque pour le petit éléphant.
• et surtout si c'est les un an pour renforcer l'effet zoo  un accessoire de bento des piques  initialement destinées à décorer votre bento où remplacer les baguettes. Vous en trouverez dans les épiceries japonaises ou sur le web par exemple ici-clic–

Pour le gâteau :

• Cela fonctionne avec n'importe quel gâteau rond
• Mon choix s'est porté sur le gâteau à la banane qui est ultra moelleux et ils viendront bien assez tôt au chocolat 🙂
• La recette ici : clic

Pour le montage du décors

• Vous plantez les mikados sur le pourtour
• Vous posez la ou les bougies
• et vous plantez autour les petits piques animaux

Voilà c'est tout ! A vous de jouer !

D'autres idées de présentation de gâteau pour goûter/anniversaire d'enfants :

Une princesse pour une Princesse

Des framboises espagnoles tout à fait délicieuses sont chez mon primeur depuis 10 jours. La tarte aux framboises est un dessert apprécié à la maison. En voici une version gourmande avec une chantilly au chocolat blanc !

La pâte sablée est juste croquante. La chantilly et les framboises fondent en bouche. Le chocolat blanc ajoute ce petit goût en plus et apporte de la finesse à votre dessert.

Ingrédients : Pour 6 personnes

• une pâte sablée maison où du commerce
• une compote pomme-framboises sans sucres ajoutés
• pour la chantilly au chocolat blanc
  • 15 cl de crème liquide
  • 95g de chocolat blanc
• 350g de framboises

Recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Etalez votre pâte sablée et mettez la dans 6 fonds de tartes.
3. Enfournez pour 10 minutes
4. Pendant ce temps faîtes fondre 95g de chocolat blanc
5. Ajoutez 5 cl de crème liquide et mélanger de façon à obtenir un mélange homogène
6. Réservez
7. Sortez vos tartelettes du four et laissez refroidir
8. Fouettez 10 cl de crème  en chantilly
9. Ajoutez délicatement votre chocolat blanc fondu
10. Réservez ( si vous ne procédez pas tout de suite au montage mettez au frigo)
11. Procédez au montage
12. Sur le fond de chaque tartelettes répartissez la compote pommes -framboises
13. Puis la chantilly au chocolat blanc
14. Et enfin les framboises

Voilà c’est prêt : Réservez au frigo jusqu’au moment de servir ! Bonne Dégustation !

Je vous souhaite une excellente année 2012.

Ce sera une année bissextile donc un jour de plus de partage sur ce blog ! A toutes fins utiles Wikipedia nous précise que ce sera une année de 366 jours dont le 1er janvier tombe un dimanche, le 29 février un mercredi et le 31 décembre un lundi.

Ce sera aussi l'année des coopératives et l'année de l'énergie durable pour tous dans chacun des cas les fermiers, producteurs qui nous régalent de bons produits notamment le chocolat devraient en bénéficier mais pas seulement tous les détails dans les liens ci-dessus où ici –clic -!

Nouvelle année rime avec bonnes résolutions ! Pour ma part je souhaite vous régaler plus encore sans doute un peu plus de vert  et de dégustations au naturel

mais surtout

Je souhaite à chacun d'entre vous le meilleur bien évidemment. Que cette nouvelle année vous apporte petits et grands bonheurs à savourer pleinement !