Voici les participations à ce jour les week-ends ont été porteurs. Le choix de vos recettes préférées continue d’être très divers mais toute même quelques recettes en commun cette fois-ci.  Vos petits mots lors de vos participations me touchent beaucoup. Vous êtes formidables ! Lire la suite de Participation au concours Art de Vivre J- 10 jours

J'ai participé pour la première fois cette année au salon du blog  culinaire de Soissons. J'ai été agréablement surprise. C'est un salon emprunt de générosité. Enfin un salon à votre service : faire découvrir des recettes, des textures, des associations , des produits tout est là.
C'est aussi l'occasion de rencontrer certaines des blogueuses (le salon est très féminin) que je visite où qui viennent sur ce site et  d'échanger un peu plus encore. Mais aussi de découvrir encore beaucoup d'autres talents et de nouvelles recettes. Ci-dessus un riz au lait accompagné de pain brioché perdu au chocolat et d'un poêlée de fruits secs aux poires réalisée avec beaucoup de soin par Magalie. La poêlée de fruits secs mama mia trop bon. La recette ici –clic-  Mais ce n'est pas tout.

Le salon débute avec un pique nique géant. Imaginez des dizaines de tables remplies de petits plats préparés à la maison par plus d'une centaine de blogueurs. La photo ne rend pas justice au pique-nique 🙂 J'essaierais de faire mieux la prochaîne fois.

Ce fût pour moi l'occasion de goûter à la plante Stevia. Vous avez sans doute beaucoup entendu parlé de la marque du même nom mais c'est avant tout une plante.
Truvia le partenaire du salon a eu la bonne idée d'apporter des plantes pour que nous puissions goûter.  C'est étonnant la plante enfin ses feuilles sont effectivement sucrées. 
Pascale a réalisé un atelier avec le sucre qui en est issu.  Les recettes ici –clic – Comme elle l'explique très bien on ne peut pas remplaçer tout le sucre d'un gâteau cela modifierait trop la texture. En revanche, elle retire 50g qu'elle remplace par 21g de Truvia. Pascale nous a avoué aimer accompagner ses cakes de fruits frais. Cette salade d'oranges dont j'ai personellement taillé les tranches était fort rafraîchissante.

Après toutes ces douceurs – même allégée – du salé est le bienvenu. Aurore le petit poussin nous a régalé notamment de  son carpaccio de Saint Jacques. Charmante avec son accent du sud elle a su nous emmener dans son univers. Adorable c'était l'anniversaire de sa maman qui l'accompagnait et elle n'avait pas oublié la bougie.

Un moment d'émotion fort sympathique qui résume bien l'ambiance du salon. Mamina sur le stand  Fraich'Attitude ou les défenseurs des fruits et légumes frais nous a préparé une poire pochée au vin doux et à la mélasse de grenade, fourée au gorgonzola et panée au pain d'épice. une création très gourmande. Mamina nous a confié d'ailleurs avoir découvert la mélasse de grenade grâce à la blogosphère.

Le chef Charles Soussin, était également présent sur ce stand. Il m'a beaucoup impressionnée. Tout était délicieux et en plus il est aimable et souriant. Nos cousins Irlandais étaient présents également au salon et nous ont régalés de leurs fromages notamment un cheddar à la Guiness. Franchement tout était bon !

Un apéritif assez extraordinaire proposé par Dominique, Florence etVéronique 
Mousseline de betterave, orange, foie gras et pain d'épices,une recette que j'ai vraiment envie de refaire à la maison. Allez une dernière douceur pour la route. Dorian et Birgit ont réinterprété le Paris-Brest en Whoopie géant et c'était ma foi bluffant.

Il y avait encore bien d'autres choses . C'est à vivre. J'espère avoir pu vous faire partager un peu de ce moment magique.

 Merci à tous les blogueurs pour leur gentilesse et leur partage

Merci aux partenaires (Truvia, Lapin de France, Lesieur, Bord Bia…) qui ont vraiment jouer le jeu et m'on fait découvrir bien des choses

Merci à Benoît Molin, (chef fort présent sur Cuisine TV) le parrain du salon  qui était charmant et très accessible.

Merci aux étudiants, professeurs et direction du pôle hôtelier de la Cité scolaire La Corbusier de Soissons. Ils nous ont accueillis et  régalés! Et oui le soir et le lendemain ils nous ont préparés un fabuleux dîner et brunch. Des pros !

Et merci au Chef Damien et toute l'équipe 750G  sans qui le salon ne serait pas!

Vraiment Bravo !

Un grand Merci Natacha à de m'avoir convaincue d'y aller.

Comme Brigitte l’écrit très bien nous avons tous et toutes des recettes de gâteau au chocolat.  J’adore le chocolat. Les enfants aussi ! Du coup tester une nouvelle recette est toujours un plaisir.  Je tiens celle-ci d’une princesse. Ce qui finalement fait sens pour un gâteau créé en l’honneur d’une reine.

Quand j’étais petite dans le fichier de recette de maman il y avait une fiche recette reine de Saba. Ce nom m’a toujours fait rêver mais je ne l’avais jamais réalisé. Alors quand j’ai vu sur le site de Princesse 101 sa version peaufinée au fil des années  je n’ai pas pu résister. C’est très bon et les enfants ont adorés.  C’est un gâteau de voyage. En effet, il restera délicieux plusieurs du fait de l’amande. Il ne faut donc pas hésiter à en faire beaucoup. En plus, sa recette est vraiment astucieuse. Lire la suite de Reine de Saba par une Princesse

J’aime le pain d’épice et même si ceux que j’ai ramené du salon du chocolat notamment celui au chocolat ont eu un beau succès auprès des enfants ce n’est pas le cas de tous les pains d’épices.  Je n’aime pas jeter.Cela fait longtemps que je souhaite faire de la chapelure de pain d’épices. Il avait beau être rassis cela ne donnait jamais une jolie chapelure au robot.  J’ai donc décidé de le faire sécher au four. Après quelques essais infructueux je devrais dire après avoir obtenu des morceaux calcinés voici the méthode qui marche et qui me donne une chapelure parfaite et délicieuse. Par exemple pour réaliser des Boulettes de Fromage de Chèvre à l’Abricot et au Pain d’Epices.

Une recette simple et facile à faire . Vous avez 10 minutes devant vous ? Lire la suite de Chapelure de Pain d’épices

Lorsque j’ai vu la demande de recette sur le blog la compagnie sans gluten  pour un goûter facile à faire mais sans oeufs, sans lait, sans gluten et sans soja. Cela m’a fait sourire et m’a intrigué.  Le temps passant je me suis reintéressée à la farine de riz qui était dans mon placard. La farine de riz a la particularité d’être sans gluten.  Surtout à mon avis elle a une propriété fabuleuse elle fait ressortir les goûts. Ainsi le moelleux au chocolat et au potimarron est beaucoup plus goûteux en chocolat avec de la farine de riz qu’avec la farine de blé. Je n’ai fini tous mes tests mais c’est vraiment une farine intéressante. (Recettes à venir :-))Bon maintenant le moelleux au chocolat n’est pas forcément hyper facile à transporter pour un goûter nomade. Mes enfants aiment les goûters qu’ils peuvent prendre et manger avec les doigts si possible sans assiette et sans couverts. Le format des financiers m’a donc paru parfait. Il y a quelques temps j’avais testé un gâteau à la banane sans oeufs que j’avais trouvé meilleur que celui avec oeufs.  Du coup l’idée était née notre goûter nomade serait de délicieux Mini-cakes à la Banane et au Chocolat à base de farine de riz.  Le résultat c’est hyper moelleux et très goûteux. Le chocolat est optionnel mais vraiment sympathique. En plus, cela sent bon vous n’imaginez pas ce fût très dur d’attendre le goûter.  Que dire d’autre sinon que c’est ultra simple à préparer pas d’oeufs neige à monter … 🙂 Lire la suite de Fastoche & Pratoche le goûter malin sans Oeufs, sans Lait,sans Gluten et sans Soja et Délicieux !