Pendant l’hiver et en particulier pendant les fête où les fruits sont plus rares ou hors de prix j’aime utiliser les fruits secs pour les mendiants blancs, noirs où au lait mais pas seulement. J’ai détourné le cake aux fruits confits pour utiliser des fruits séchés en majorité. Pour deux raisons  tout d’abord car les fruits secs sont bien moins gorgés de sucre que les fruits confits mais aussi car il y a quelques années il était plus difficile de trouver des fruits confits de qualité. C’était hélas du melon confit coloré que l’on trouvait le plus souvent. Je trouve aussi les fruits séchés plus savoureux et en dégustation personne ne m’a jamais dit mais ce ne sont pas des fruits confits mais plutôt qu’il est bon ce cake.

Voilà pour les changements. Concernant la pâte j’utilise à présent celle de Christophe Felder publiée aux éditions Minerva dans le livre mes 100 recettes de gâteaux. Ce livre est épuisé pour trouver les recettes reste la blogosphère donc merci à Sophie qui partage au fur et à mesure les recettes. J’adore le chef Felder  et ses recettes. C’est un plaisir toujours renouvellé de les tester. Pour ceux d’entre vous qui chercherait quoi m’offrir pour Noël son dernier livre m’ira tout à fait 🙂 Je digresse ce cake est délicieux idéal le matin au petit déjeuner, au goûter avec un thé chaud après une belle balade au frais où pour partager avec le père-noël 🙂 La recette est simple  comme pour vous pouvez le constater de suite ….  Lire la suite de Cake aux Fruits Confits ou Pas inspiré par Christophe Felder

Cette année j’ai eu envie de tenter des mendiants au chocolat blanc. J’ai toujours peur de travailler le chocolat blanc que je trouve très  sucré. Mais bon j’ai investi dans un chocolat blanc de qualité à 40% de cacao. J’ai également cherché ce qui pourrait bien se marier d’un point de vu couleur et goût.

Le résultat j’ai opté pour de l’orange confite, des noix de pécan, de l’abricot moelleux, du sésame doré et des pistaches. L’orange confite se marie à merveille au chocolat blanc alors qu’elle est terne avec le noir et celui au lait. La noix de pécan apporte un vrai plus très agréable. L’abricot parfait quelque soit le chocolat ne déçoit pas. Le sésame doré apporte une petite touche en  plus visuelle que goûteuse. Au final je ne suis pas méconte de mon inspiration du placard ! Pour les mendiants au chocolat noir et ceux au chocolat au lait la recette est ici -clic- pour ceux ivoire c’est ici … Lire la suite de Mendiants Ivoires

Comme promis j’ai rassemblé toutes vos participations dans une jolie boîte.  Ma petite puce a tiré le gagnant après avoir soigneusement mélange comme au loto.
et mon petit loup a lu le nom de l’heureux élu qui n’est autre que Shimrod.
Shimrod qui est le premier d’entre vous à avoir posté sa participation et qui réalise régulièrement des recettes du blog. Si tu peux me faire parvenir ton adresse postale que je t’envoie tes cadeaux.

Merci à vous tous pour avoir participé. Lire la suite de Et le gagnant est …………………

Voici les participations à ce jour les week-ends ont été porteurs. Le choix de vos recettes préférées continue d’être très divers mais toute même quelques recettes en commun cette fois-ci.  Vos petits mots lors de vos participations me touchent beaucoup. Vous êtes formidables ! Lire la suite de Participation au concours Art de Vivre J- 10 jours

J’aime beaucoup les noix. Si vous voulez en savoir plus sur la noix le blog de Didier est parfait. Il y a notamment en ce moment un article sur le concassage des noix. La noix est mon fruit sec préféré du coup j’en ai toujours à la maison. Je vous ai donc naturellement déjà proposé des recettes telle que le Sandwich Chaud Croquant Fondant, Roti de Lotte au Lard et à la sauge farci à l’abricot et aux noix ou le Brownie au Saint Môret  etc. Bref lorsque j’ai vu que Neige demandait des recettes à base de noix j’aurais pu lui proposer l’une des précédentes recettes.
Je me suis plutôt dit que ce serait l’occasion de partager avec vous une douceur que j’avais envie de refaire depuis longtemps. Bon et quitte à le refaire autant travailler sa présentation. Je vous propose donc un bouquet de roses aux noix. Des bouchées délicieuses à grignoter. Un format idéal pour la route que nous avions à faire pour aller jusqu’au salon du blog culinaire à Soissons ce week-end dont je vous en parlerais bientôt. Vous n’avez pas le moule adéquat pas de souci vous pouvez à partir de la même part réaliser un cake. Tous les détails …

Ingrédients  : pour  45 roses ou 1 cake

• 3 oeufs
• 180g de sucre
• 100g de sucre
• 8 cl d’huile de noix
• 180g de farine
• 50g de noix
• 1 pincée de sel

Recette :

1. Sortir le beurre du frigo pour qu’il ramollisse
2. Prendre les noix et les hacher au couteau
3. Préchauffez le four à 160°C pour le cake à  180°C pour les roses
4. Battre les oeufs avec le sucre en poudre.
5. Incorporez  le beurre ramolli, mélangez
6. Incorporez l’huile de noix, mélangez
7. Ajoutez la farine et le sel, mélangez
8. Ajoutez 50g de noix concassées, mélangez
9. Beurrez votre moule
10. Pour les roses mettre au four 16 minutes à 180°C
11. Une fois cuites vous pouvez les piquer sur des battons à sucettes pour faire comme un bouquet
12. Pour le cake mettre au four 40 minutes à 160°C

Voilà c’est prêt. Bon appétit ! N’hésitez pas à participer vous aussi à ce concours ! Plus on est de bloggeurs plus on se régale ( cela ne rime pas mais « plus on est de fous plus on rit » non plus ! alors je tente 🙂 – clic –

Ils ont testé cette recette :

Sophie du blog Dessert du Dimanche