Art de Vivre

Super !!! J'ai été taguée par Gourmande et bio ! C'est mon deuxième portrait chinois vous pouvez retrouvrez le précédent ici – clic – J'en profite pour remercier Shimrod, Cosette, Boljo, Poucinette, Princesse 101, Isa, Sophie d'Au fil de l'eau, qui ont répondu à mon précédent appel. Ils ont tous des blogs fantastiques que je vous invite à découvrir.

 

Un petit rappel des règles à suivre dans ce jeux de portrait chinois :

* Poste ces règles

* Écris 11 choses sur toi

* Réponds aux 11 questions posées par la personne qui t'a taguée

* Crée 11 nouvelles questions pour les personnes que tu auras choisi de taguer

* Choisis 11 personnes et mets le lien de leur blog sur ton post

* Rends-toi sur leur blog et dis-leur qu'elles sont taguées (ne faire aucun tag sans les prévenir).

Attention, attention, voici tout ce que vous vouliez savoir sur moi sans jamais avoir osé le demander ! (ou presque) !

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1/ J'adore les couleurs en général.

2/ Ma fleur préférée est la pivoine.

3/ Je suis gourmande et donc, pour satisfaire ma gourmandise, je cuisine souvent :-).

4/J'aime lire, me documenter, analyser, comprendre …

5/ Vue sur mer ou lac est mon paysage préféré

6/ J'aime tester de nouvelles saveurs

7/  Le chef que j'aimerais rencontrer : Jean-Luc Rabanel

8/ J'ai deux merveilleux enfants

9/ Le petit déjeuner en famille est le bonheur du quotidien que je préfère

10/ J'aime le désordre organisé

11/ J'ai très envie de découvrir la nouvelle exposition du Château de Versailles Joana Vasconcelos

 

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 Venons-en maintenant aux questions de Gourmande et Bio

1/ Ta plus grande qualité ? Persévérance

2/ Ton plus gros défaut ? Les défauts de mes qualités

3/ Des regrets ou des envies ? des  Envies

  4/ Plutôt salé ou sucré ? Les deux

5/ Quel plat aimes-tu cuisiner ? J'aime bien tester diverses recettes

6/ Ta définition de l'amour ? Un grand chamboulement qui dure

7/ Ce qui te manquerait le plus sur une île déserte ? le bruit ! L'intéractivité !

8/ Quel est ton livre préféré ? Les Hauts de HurleVents

9/ Couche tôt ou couche tard ? Couche Tard

10/ Pour toi, les vacances, c'est………..? le soleil !

11/ Chien ou chat ? Ni l'un Ni l'autre en ce moment dans un passé proche chien, chat, poissons rouges , tortues et hamster ont fait parti de ma vie. Pas tous en même temps heureusement.

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Mes 11 questions fabuleuses 🙂 :

1-Quel est votre plat préféré ?

2-Quel est votre dessert préféré ?

3-Votre expérience culinaire la plus désastreuse ?

4-Votre livre préféré ?

5-Votre couleur préférée ?

6-L'aliment que vous ne savez jamais comment cuisiner ?

7- Le Chocolat, vous l'aimez un peu, beaucoup, à la folie où pas du tout ?

8- Quel artiste/personnage vous fait vibrer ?

9- Un pays que vous aimeriez découvrir ?

10- Votre recette fétiche ?

11-La question que je n'ai pas posée à laquelle vous aimeriez répondre ? 

 

A vous de jouer !

Judith Green

Kiki

Brigitte

Amour de Cuisine

Les Recettes de Patou

Aurore

Lolo

Linou

Un Chef dans ta cuisine

EnviesDélices

Culinaire Amoula

Vos réponses :

Linou

Lolo

L’été avec les températures qui montent et parfois même osons rêver  le soleil 🙂 nous avons envie de fraîcheur, de fruits frais, de glace … Evidemment avec la photo ci-dessous vous ne voyez pas vraiment où je veux en venir ! Voilà c’est un gâteau différent de tout ce que j’ai pu goûter auparavant. C’est un gâteau moelleux et rafraîchissant! En effet, c’est un gâteau humide par l’action des trois laits.  Comment vous décrire ce goût ? C’est un peu comme lorsque vous trempez un biscuit dans votre tasse  mais en plus moelleux, sans que le biscuit se défasse 🙂 et surtout c’est frais. Vraiment étonnant. C’est une recette mexicaine que j’ai trouvée sur le très beau blog italien la cilieginasullatorta. Elle avait été elle-me inspirée par Donna Hay. Sa version était au fruits rouge je vous le propose aux fruits de la passion . J’en avais justement à la maison de tous beaux tous mûrs tous fripés. Le tout réhaussé de copeaux de chocolat au lait. La recette est assez étonnante mais simplissime de plus elle vous permet de préparer le gâteau la veille pour le lendemain. Lire la suite de Gâteau aux Trois Laits Fruits de la Passion et Chocolat au Lait

J’adore le poisson. J’ai craqué façe à ce superbe bar sauvage chez le poissonnier. Cette recette me ravie particulièrement. D’une part simple et bon pourrait être l’autre titre de cette recette. D’autre part les enfants ont littéralement adoré. Ils ont aimé voir le poisson en entier ainsi que sa chair blanche et délicate parfaitement cuite et sans artifices. C’est vraiment une recette idéale en cette saison. Vous pouvez la réaliser au barbecue où au four. Cela nécessite 5 minutes de préparation et vous pouvez ajuster en fonction de ce que vous avez au frigo. La chaîre est tendre, moelleuse et parfumée avec les herbes. Lire la suite de Bar Sauvage aux Herbes du Jardin

3 kg à prendre avant l’été  c’est le titre d’une émission plutôt rigolote sur Cuisine+ qui prend le contre pied des habituels 3kg à perdre avant de s’exposer sur la plage. C’est vrai qu’en ce moment on ne sait plus que choisir pauvre en graisse, pauvre en sucre, pauvre en féculents, riche en protéines, riche en aliments détox, riche en oligo-éléments …ce qui est sûr c’est que le plaisir et le les résultats ne sont pas toujours au rendez-vous. Je n’ai pas non plus envie de me bourrer de sucre et de gras pour être plus ronde. Personnellement le goût, la gourmandise sont un must pour moi.  Manger doit rester un plaisir même si l’on ne vit pas forcément pour manger. Surtout l’on ne doit pas avoir faim !

Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte – Art de VivreVive le plaisir et cette salade que j’aime parce qu’elle est à la fois croquante, fraîche et savoureuse. Pleine de couleurs, elle me ravie. J’adore la vinaigrette à base d’avocat. C’est une  idée du chef anglais Jamie Oliver que je trouve excellente.  Cela donne un petit coup de peps visuel et gustatif ! J’adore ! En plus c’est d’une grande simplicité ! Lire la suite de Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte

De tout ceux que j'ai pu tester c'est sans doute le meilleur restaurant de Tours. Alain Couturier et son éponse Marylin tiennent ce superbe établissement depuis des années. Je l'ai retrouvé récemment et tout n'était que ravissement de l'entrée au dessert. C'est là la force de ce cuisinier il propose à la fois une cuisine salée savoureuse, créative, travaillée et des desserts à tomber. Il est rare d'avoir des restaurateurs qui maîtrise à la fois le sucré et le salé, même si celui-ci est maître cuisinier de France. Et là c'est vraiment le cas le tout à un rapport qualité prix incroyable.
Certes c'est à Tours Sud et pas dans le centre de Tour  il vous faudra donc 8 à 10 minutes en voiture/taxi pour le rallier mais honnêtement ce n'est rien. L'établissement dispose d'un parking donc une fois arrivé aucun souci pour vous garer. Cela peut faire une jolie halte si vous passez sur l'autoroute A10 pendant vos périples vacanciers. Le lieu dispose d'un joli jardin et deux magnifiques arbres plus que centenaires ornent le lieu.

La salle est chaleureuse,le service enthousiaste et attentionné.
La carte est variée. Si vous venez le midi un menu à 38 euros est proposé. La carte n'est pas excessive au vu de la qualité proposée par cet établissement étoilé et recommendé dans plus de guide que je n'ai de doigts (Gault et Millau, Botin Gourmand, Michelin, La fourchette, Maîtres Cuisiniers de France …).

Voici les plats que nous avons dégusté les photos de nuits sont toujours plus difficiles et ne rendent sans doute pas justice au talent de cette maison.

En entrée une fraîcheur de Homard avec un mesclun à la mangue. L'assaisonement à la mangue est une merveille. Cette salade j'aurais pu en faire tout mon dîner.
Le Pavé de Sandre avec sa croute de pain d'épices servi avec sa fondue de poireau liée au beurre blanc est un délice. Vos sens sens sont sollicités à plusieurs niveaux visuellement, gustativement certes mais votre sens olfactif également. Lorsqu'ils soulèvent la cloche vous admirez progressivement votre plat et les effluves vous chatouillent les narines  développant votre appétit.  Un classique de la maison et l'on comprend pourquoi.

Le chef travaille avec le chocolat Valrhona que j'affectionne particulièrement. Mon dessert se compose d'un pressé d'orange, d'une quenelle de mousse au chocolat Tainari et une brioche maison.
Chacun des éléments est un pur délice et j'ai regretté que l'on ne puisse emporter des brioches pour notre petit déjeuner le lendemain 🙂

Les mignardises sont extrêmement goûteuses. Mini macarons à la pitache, gâteau au chocolat/griottes …

En synthèse une maison a absolument visiter. N'attendez pas forcément l'occasion. Le plaisir de se retrouver et de déguster seront au rendez-vous. Si occasion il y a n'hésitez pas à le mentionner, le personnel de salle qui est charmant fera tout pour la rendre inoubliable (bougies, prise de photos, de gentilles attentions …)

La Roche le Roy
route de Saint Avertin
37000 Tours
02 47 27 22 00

http://www.rocheleroy.com/