Ce crumble de Poires Chocolat est juste excellent. Il contient tout ce que j’aime. Le fondant des poires associé aux pommes avec une pointe de chocolat est gourmand et fruité. C’est le meilleur crumble que je n’ai jamais gouté.  Je ne suis pas la seule à l’avoir adoré mes enfants aussi. C’est une recette fantastique. Elle est parfaite en format individuel ou en plat familial.

Crumble Poires Chocolat

C’est Céline la marraine de mon fils qui nous l’a fait découvrir. Il est juste parfait. Le crumble est croustillant et pas trop sucré. Il y a un juste équilibre entre le chocolat et la poire.  C’est trop bon. Je remercie Céline d’avoir partagé sa recette. Nous nous régalons à la maison depuis. Voici la recette sans plus attendre. Il faut absolument que vous testiez vous aussi.

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Bonne Fête à toutes les mamans. Voici le gâteau que j’ai préparé pour ma maman chérie.  Le layer cake est un gâteau très prisé aux Etats-Unis pour les occasions spéciales.  Vous le trouvez sous moultes formes et parfums. J’avais envie d’un gâteau certes beau mais aussi goûteux et peu riche en sucre.  Pari réussi avec cette version chocolat, cerises et framboises.  Malgré ses 5 étages le gâteau reste léger et agréable même après un repas plutôt copieux.

Chocolate, Cherry and Strawberry Layer Cake

Fruits rouges et chocolat sont des goûts qui fonctionnent bien. Au gouût vous avez un gâteau un peu plus dense qu’une génoise mais moelleux, humide pas sec qui se marie à merveille avec la crème fouettée et les fruits rouge. Le sucre de coco à indice glycémique 35 est l’une des astuces 🙂 pour alléger ce dessert. Surtout il est assez simple et rapide à réaliser tout en restant beau. 

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Les myrtilles sont vraiment un fruit pas comme les autres. Rond et lisse comme un cerise mais sans noyaux. Un petit goût ni trop sucré ni acidité tout en restant juteux à mi chemin entre les nèfles et le raisin. De couleur bleue comme aucun autre fruit … Bref les myrtilles sont à part.  Elles font merveilles en pâtisserie. Je vous en aie déjà proposées en régal un délicieux gâteau, en pain sucré à l’américaine associées au citron et en gâteau moelleux avec du lait ribot associé aux graines de pavot. J’ai commencé à les apprécier aux Etats-Unis où elles garnissent les pancakes. Les « Blueberry Muffins » sont aussi très populaires et de loin mes préférés. Chloé propose une version un peu revisitée en ajoutant du chocolat blanc.

Muffins Myrtilles Chocolat Blanc inspiration Chloe Saada

Chloe Saada, qui a deux boutiques parisiennes spécialisées en cupcakes. Diabétique elle ne peut goûter ses créations mais j’ai toujours aimé ce que j’ai pu goûter de chez elle.  Du coup, lorsque j’ai vu cette recette sur le blog « Du potager à la marmite » qui s’était elle-même inspirée du livre « Les Cupcakes de Chloé.S et recettes gourmandes » je m’étais dit que je testerais un jour.  C’est chose faîte et je ne regrette pas c’est très bon moelleux avec une belle présence de fruits. J’en referais toutefois sans décors. Cela augmente le goût sucré sans apporter un réél plus. De plus, sans décors c’est bien plus facile à transporter pour les piques-niques, les buffets de fête de l’école …. et c’est bien moins de calories à perdre ensuite .. Lire la suite de Muffin Myrtilles Chocolat Blanc inspiration Chloé Saada

Ce dessert est magique. Il est à la fois sophistiqué et rustique. Il est terriblement tentant. L’envie de croquer irrésistiblement dedans alors que l’on vient de finir de monter la tartelette est juste énorme. Bien sure la qualité des framboises sélectionnées pour ce dessert est primordiale. C’est le début de la saison qui durera 4 mois. Il y en a d’excellentes et cette recette avec une base chocolat et framboises en ganache, en gelée change très agréablement de la crème pâtissière.

artelettes Chocolat Framboises inspiration Alain Ducasse Nicolas Berger

Alain Ducasse, chef  multi étoilé et son chef  pâtissier Nicolas Berger sont à l’origine de cette recette. Je l’ai légèrement adaptée les chefs ayant accès notamment à des variétés de chocolat que je n’ai pas mais le résultat est vraiment bon. Ce dessert est abordable et vous pouvez le préparer à l’avance.  Il ne présente pas de difficulté technique il suffit de suivre la recette. Promis 🙂 Franchement le résultat est superbe donc pourquoi s’en priver. Enfn d’article vous avez la photo de la tarte découpée ….. gourmands s’abstenir 

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Dimanche, c’est la fête de toute les mamans.  Pourquoi ne pas lui offrir un cadeau gourmand. De jolis chocolats en forme de coeur et au coeur framboise.  Cela  croque doucement sous la dent. vous découvre ensuite une ganache chocolat framboise rehaussée par une pointe de gelée de framboise maison. C’est vraiment un délicieux mariage.  N’hésitez pas à lui apporter en accompagnement de sa boisson préférée comme un délicieux thé chaud. Pour ma part je vais en refaire samedi ceux de la semaine dernière sont parti trop vite. Les enfants et Florent les ont dévorés. C’est une préparation rapide cela prend environ 30 minutes. C’est original et délicieux. Vous êtes assurés de faire plaisir. Maintenant voici la recette … Lire la suite de Chocolats Coeurs Framboises