J’adore les cookies. Passion qui a débuté ado et qui s’est développée quand j’habitais aux Etats Unis. Il ya plus d’une dizaine de recette sur le blog. Je vous ai mis tous les liens en base de page. Celle de Cyril apporte une nouvelle variante à l’image du chef ils sont Gourmands Croquants !

Depuis quelques jours dans le cadre du confinement Cyril Lignac anime un live « Tous en cuisine ». Pour ceux qui me suivent sur mon Instagram personnel j’avais parlé du lancement de cette émission dans l’une de mes stories. Cyril a proposé un moelleux au chocolat sans oeufs qu’il servait avec une glace à la vanille. J’ai beaucoup aimé l’idée de sa pâte sans oeufs à base de fruits secs. Je l’ai détournée pour en faire des cupcakes faciles et gourmands. C’est vraiment très bon. Les fruits rouges ajoutent non seulement une touche de couleur et d’acidité mais aussi de la gourmandise. Théo mon fils a tellement aimé qu’il a demandé la recette pour en refaire lui-même.

Il est n’est pas encore très facile de trouver des fruits rouges. Du coup j’utilise une compotée Bonne Maman nutri score A que je trouve excellente. J’ai encore de jolies Violettes dans la partie nord du jardin. J’en ai cueillie quelques unes pour finaliser le décors. Elles ont l’avantage d’être comestibles 🙂 Sans plus attendre voici la recette !

Le Gabrielle où le Gâteau Chocolat Framboises by Gabrielle. Mais qui est Gabrielle ? Ma fille de 10 ans, jolie gastronome en culotte courte pleine de créativité. Pendant le week-end avec sa meilleure amie Khadija elle a imaginé un gâteau chocolat Framboises avec un twist. Les framboises sont garnies de coulis de Framboises. J’ai adoré l’idée, le goût et l’effet visuel.  C’est gourmand, fondant et fruité. J’ai tellement aimé que j’ai décidé de le refaire sans gluten et  moins sucré 🙂  J’ai retrouvé tout le charme du Gabrielle.  Un gâteau est né !

Le Gabrielle où le Gâteau Chocolat Framboises by Gabrielle

C’est une recette facile à faire qui peut se préparer à l’avance la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir.  Un passage au frigo ne lui nuit pas. Ce fondant est moelleux et fort en chocolat. C’est encore la saison des framboises qui commence en Avril et finit en Novembre.  Elles apportent une touche de couleur et un délicieux fruité. Le coulis que l’on peut faire maison renforce le bon goût de framboises et lie ce dessert. Il ne faut donc pas hésiter à se lancer :-).  Sans plus attendre voici la recette miam  ! Lire la suite de Le Gabrielle où le Gâteau Chocolat Framboises by Gabrielle #noglu

J’avoue que les cookies chocolat vanille de Pierre Hermé me bluffent. J’ai essayé comme  vous le savez plus d’une quinzaine de recettes de cookies. Chacune a son charme et selon le moment de la journée ou selon votre humeur ou selon votre besoin de réconfort l’une ou l’autre sera plus appropriée.

Cookies Chocolat Vanille façon Pierre Hermé

Je pensais avoir fait le tour jusqu’à ce que je découvre cette nouvelle recette grâce à Samar.  Ce sont des cookies crousti fondants. Un bel équilibre des saveurs. On sent la pointe de vanille et de sel au début et l’on termine sur la douceur du chocolat. C’est vraiment bon et assez fin. La recette reste simple et rapide. Théo du haut de ses 12 ans la réussit parfaitement !  As vos fourneaux …

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Qui n’a jamais eu envie de réaliser un gâteau à l’effet whaouh ? Ce joli gâteau bluffant a été préparé avec Gabrielle. Elle s’est occupée toute seule du haut de ses 9 ans toute seule du gâteau. Nous avons réalisé ensemble la ganache qui sublime l’aspect de ce gâteau. Cela ajoute une touche gourmande sans être aussi écoeurant que de la pâte à sucre ou un glaçage sucré. C’est vraiment gourmand.

Gâteau Facile et Bluffant
Gâteau au yaourt et sa ganache au chocolat

Au final ce gâteau est vraiment facile à réaliser tout en étant bluffant.  Voici comment Gabrielle l’a résume : « la recette la plus simple et la plus épatante , de quoi se prendre pour Cyril Lignac ( enfin presque ) » La base est un gâteau au yaourt extrêmement moelleux. Cuit dans un moule à bord haut pour un rendu plus visuel. Une ganache toute douce que vous pouvez réaliser comme moi avec les restes de vos chocolats de Pâques  donnera la touche finale. C’est vraiment facile et bon. Sans plus attendre voici la recette.

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