Une salade simple à réaliser et for goûteuse. Je suis toujours un peu méfiante vis à vis des sauces salades 0% mais celle-ci se marie vraiment bien à ce plat.  Au delà de cette bonne recette de salade je retiens la méthode utilisée pour pocher le poulet qui est absolument géniale et que je réutiliserais dans d’autres occasion. C’est à la fois simple et rapide mais surtout cela donne un poulet d’une tendresse incroyable.
Cette recette issue des carnets du Dr Jean Michel Cohen aux éditions Prisma livre dont j’ai eu l’occasion de vous parler précédemment – clic – et je la trouve assez idéale pour le temps mitigé que nous avons pluie, beau chaud un peu froid et le tout en deux heures de temps ! Lire la suite de Salade de Pâtes au Poulet Poché Version Light et Délicieuse !

Une blanquette un soir de semaine ?  Impossible dans sa version traditionelle ! Bon si ce n’est si vous l’avez préparée à l’avance et que vous la réchauffez. Miam c’est vrai que c’est bon.  Mais ce n’est pas le sujet d’aujourd’hui. Ma maman nous préparait souvent quand nous étions petits des blanquettes de poulet. C’est un véritable souvenir culinaire d’enfance pour moi.  A partir de sa recette (les mamans transmettent toujours des supers recettes) j’ai paufiné cette version. En 30 minutes votre blanquette est délicieuse et sur la table prête à être déguster. C’est l’une des recettes que je peux faire sans balance, sans rappel écrit ….Ce que j’aime aussi dans cette recette c’est que rien ne perd, rien ne se crée tout se transforme … Lire la suite de Blanquette de Poulet Express et Délicieuse

Lorsque j’ai vu cette proposition dans le magazine Saveurs cela m’a tout de suite fait envie. De plus, 
j’avais réalisé en début de semaine la salade de pâte au Pesto et du coup j’avais un bocal de pesto maison tout prêt !

Le résultat ? Et bien c’est bien agréable . La saveur est douce. Ce qui est surprenant c’est l’aspect visuel. Cette marinade je trouve renforce l’aspect grillé du poulet sans qu’il passe au barbecue en ce joli mois de novembre. Ah bon nous sommes en juillet ? (lol) Bref un poulet au four à tester. Lire la suite de Pilons de Poulet au Pesto

Une recette toute légère et harmonieuse. Tout le monde a adoré les enfants inclus. Ils ont même mangé les légumes !!!!!

En plus,  c'est une recette toute simple.  L'idéal, je trouve en ce moment où les longs week-ends qui fleurent bon les vacances  me donnent une grande envie de simplicité de réalisation en cuisine.

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

• 3 filets de poulet (pour ma part poulet jaune label rouge bio)
• 2 mini-courgettes
• 2 carottes
• 1 blanc de poireau
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• huile d'olive
• 1 demi-verre de vin blanc
• 1 tasse (125 ml) de bouillon de boeuf maison ( vous pouvez remplacer par un knorr/kub or/marmitte de bouillon dilué dans de l'eau)

Recette :

1. Préparez vos légumes
   1. Nettoyez les courgettes, coupez les extrémités et emincez les finement
   2. Epluchez les carottes. A l'aide de l'épluche légumes faites des lanières
   3. Lavez le poireaux et emincez finement le blanc
2. Emincez votre poulet
3. Mettre un cuillère à café d'huile d'olive dans votre poêle.
4. Mettre le poulet dans la poêle chaude et faire dorer
5. Une fois doré, réservez
6. Mettre les légumes dans la poêle
7. Déglacez au vin blanc
8. Ajoutez votre bouillon.
9. Laissez cuire 10 minutes a feu doux et à couvert
10. Ajoutez la viande. Laissez cuire à nouveau 8  minutes à couvert à feu doux
11. Ajouter la crème laisse cuire 5 minutes sans couvrir

Voilà  c'est prêt. Nous l'avons déguster avec un riz blanc basmati. Nous nous sommes régalés. Miam Miam !!! Bon Appétit ! 

Il y a semaine je vous avais promis la recette du poulet qui accompagnait la purée façon aligot. Chose promise, chose dûe ! Petit rappel de contexte  hyper pressée, hyper à la b… , hyper en retard pour le dîner du soir. Le temps de printemps redevenu hiver donc on oublie le barbecue même si l’on en a très envie.

 
Du coup, je me suis lançée dans la plus simple des préparations. Le résultat est pas mal du tout. Disons que cela fait très bien la blague et j’ai trouvé cela fort plaisant. Les enfants aussi. En effet, ils ont pu manger ces pilons avec les doigts ! Lire la suite de Poulet Grillé au Four Minute