Nous nous sommes régalés en mangeant ce gâteau de pain jambon fromage.  C’était juste trop bon. Cela a plu aux petits et aux grands. De plus, cerise sur le gâteau c’est une superbe recette anti-gaspillage.  Baguette rassises, restes de fromages, légumes et de jambon, tout y est passé et c’était un délice. En plus, la recette est extrêmement simple. 10 minutes de préparation. Ensuite on laisse cuire gentiment pendant que l’on prépare le reste du repas. Pour moi une petite salade de tomates croque en sel.  Au goût c’est entre le croque monsieur et la tortilla. C’est gourmand et fondant.

Gateau Pain Jambon Fromage

Du coup on n’hésite pas.  On se lance.  Chaque année en France nous jetons en moyenne 20 à 40 kilos de nourriture soit 400 euros en moyenne.  Vous multipliez par le nombre d’habitants et vous avez le vertige. L’émission les chefs contre attaque adresse très bien ce sujet. Si vous recherchez d’autres recettes anti-gaspi je vous recommande mon tableau sur le sujet. N’hésitez pas à partager avec moi vos recettes que je le complète. Bon en attendant voici la recette du gâteau pain fromage et jambon.

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Hum miam des courgettes pour le dessert ! Je suis sure que cette petite phrase vous surprend. Vous vous demandez si je vais bien. Toutefois une fois que vous aurez goûté ce gâteau chocolat courgette elle deviendra votre. Nombre d’entre vous connaissent Clotilde du joli blog Chocolate and Zucchini. Pour réaliser cette version je me suis inspirée de sa recette signature. J’ai déjà réalisée plusieurs fois cette recette que j’ai légèrement modifiée au fur et à mesure. Mon amie Stéphanie a un magnifique jardin potager qui lui donne de belles courgettes parfois trop :-). J’ai donc voulu publier cette recette pour elle. C’est une façon originale de déguster ses courgettes. Une recette qui change mais définitivement trop bonne. Je vous assure que si vous ne savez pas qu’il y a de la courgette vous ne le devinerez ni à sa texture ni à son bon goût chocolaté. Il faut vraiment tester cette recette. Lire la suite de Gâteau Moelleux Chocolat Courgette

Le printemps il ne faut ni chaud ni froid. Les légumes nouveaux et fruit frais se diversifient. Mais il ne fait pas encore assez chaud pour se lancer sur les salades. Il ne fait plus assez froid pour que la blanquette, la tartiflette et le boeuf bourguignon nous fassent encore envie. Je trouve les cakes idéaux en cette saison. C’est Clémence du blog les tentations culinaires de Clémence qui m’a inspiré cette recette de Cake au saumon et feta. Le saumon fumé c’est très bon mais toutes les recettes où il cuit ne lui vont pas. En revanche, dans ce cake c’est fabuleux. 

Cake Saumon Feta

J’adore ce genre de recettes qui me permet de finir les petits restes de mon frigo tout en me régalant. Voici un cake au saumon Feta vraiment bon et parfait dans logique anti-gaspi. Si ce sujet vous intéresse je vous invite d’ailleurs à suivre mon tableau de recettes anti-gaspi. De plus, ce cake est aussi bon chaud que froid. Il peut donc être préparé à l’avance pour se régaler lors d’un dîner léger ou un pique-nique. #Miam #Miam. Sans plus attendre voici la recette que vous puissiez tester à votre tour. Lire la suite de Cake Saumon Feta

Le hachis parmentier est le plat préféré de mon mari. C’est sa madeleine de Proust. Ce plat qui recycle les restes du pot au feu est un classique français. aujourd’hui je vous propose une revisite plutôt sage dans sa forme. Je ne voulais pas effrayer les goûteurs. Ils ne se sont doutés de rien jusqu’à la dégustation. J’étais un peu nerveuse mais ils ont tous adorés et n’ont pas arrêtés de se resservir. J’entend encore les « c’est bon, qu’est ce que c’est bon ».  J’avais envie d’un hachis parmentier riche en légumes tout en gardant cette délicieuse saveur réconfortante du plat. J’avais aussi envie d’une purée plus aérienne que la purée traditionnelle.

Hachis Parmentier Revisité

L’objectif fut atteint. Céleri boule, Céleri branche, échalotte, courgette, poireau, soja sont venus compléter les ingrédients traditionnel du hachis pour notre plus grand bonheur.

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Des rigatonis avec une sauce crémeuse à la ricotta rehaussée par  une duxelles de champignons parfumé par des lardons/bacon fumé c’est tout simplement délicieux. Nous nous sommes régalés. Cette recette  est un plat complet idéal le soir. Légumes, féculent, produits laitier, protéines tout y est.  Je vais prendre plaisir à la refaire.  C’est  aussi une recette qui peut s’adapter en fonction de ce que vous avez d’en votre frigo.  Je note régulièrement les recettes que je souhaite tester. J’ai un tableau pinterest dédié à cet effet.

Rigatonis Ricotta Bacon et Champignons

Une version de cette recette en faisait parti. Je l’ai vraiment adaptée en fonction de mon frigo. Le fromage blanc a remplacé la crème.  j’ai aussi pu utiliser les reste de ma poule au pot. Tout ces petits morceau de viandes qui reste après avoir prélevé les  blancs, les cuisses …. Ils sont parfait dans cette recette  et complètent merveilleusement le plat. Il n’est pas toujours facile d’utiliser ces petits restes de viande mais là c’est juste parfait. Je cuisine rarement la ricotta et j’avoue qu’elle a donné un twist absolument délicieux à la sauce. Et vous quelle va être votre version ? Lire la suite de Rigatonis Ricotta, Bacon et Champignons