Le tian plat mythique du sud. Voici celui que je réalise depuis des années. Savoureux, légèrement épicé. Un mélange de saveurs irrésistibles. 

 L’été est la bonne saison (si si nous sommes encore en été) période pour le réaliser. Il faut des tomates goûteuses et charnues. Tous ces bons légumes, le chorizo et les herbes aromatiques nourrissent le riz dissimulé en dessous et le transforme en véritable gourmandise.  Miam ! Rien que de vous en parler j’en veux encore. De plus, c’est vraiment simple à préparer. Il cuit tout seul gentiment au four pas besoin de l’arroser etc. Bref un plat du dimanche comme je les aime. Lire la suite de Tian de Courgettes, Tomates et Chorizo

Je n’ai pas le livre de Martha, mais je vais finir par l’acheter à chaque fois que je tombe sur un blog qui cite une de ses recettes j’ai envie de la réaliser. J’ai trouver celle-ci sur le site Trytocook avec une description pleine d’humour.  Et qui saurait résister à ce descriptif « des cookies croustillants avec un coeur de brownie » ?

 
Visiblement pas moi et nous sommes tous fans à la maison ! C’est trop bon !!!! C’est vraiment entre le cookie et le brownie. J’adore. Lire la suite de Cookies chocolat crousti-fondants inspirés par Martha Stewart

La Sachertorte est un gâteau au chocolat, confectionné par Franz Sacher en 1832 pour le prince Klemens Wenzel von Metternich, à Vienne, Autriche. Apprenti de 16 ans seulement, qui remplaçait son chef-pâtissier, Franz est entré dans l’histoire sans laisser beaucoup de détails sur sa recette. Cela a donné lieu à un procès dont tous les détails se trouvent sur 2travelandeat.com. En synthèse, dans la version du café Demel qui avait passé un accord  de « licence » avec le fils de Franz, le gâteau est recouvert d’abord d’une couche de marmelade d’abricots chaude et ensuite d’une couche de chocolat glaçé.  Dans la version de l’hôtel Sacher le gâteau est coupé en deux et fourré de confiture d’abricots.

N’ayant pas eu l’occasion d’aller à Vienne pour des tests comparatifs :-), je vous propose ma version inspirée d’un livre dont je vous parle bientôt, préparée avec amour pour mon papa à l’occasion de la fête des pères que nous avons fêté ce week-end. Le résultat ? Un gâteau de belle allure qui est un délice du fait de la confiture d’abricots qui ajoute moelleux et humidité à ce gâteau au chocolat. La ganache quand à elle ravie notre côté gourmand en chocolat ! Lire la suite de Sachertorte ou l’Inoubliable Gâteau au Chocolat et à l’Abricot