La ronde interblog cela faisait plusieurs fois que je voyais des blogs tester une recette dans le cadre de la ronde interblog. Je trouve le principe amusant. Des blogueurs culinaires s’inscrivent pour la ronde il sont ensuite répartis aléatoirement. Chacun pioche dans le blog qui lui est attribué. Pour ma part j’ai choisi de réaliser des muffins aux flocons d’avoine, banane et chocolat du blog Rock the Bretzel que je ne connaissais pas. Miss Bretzel avait elle même au départ trouvé cette recette chez C-line.

Muffins flocons d’avoine banane chocolat

Les flocons d’avoine m’intriguent depuis quelques temps et je cherche des recettes pour les cuisiner.  Cette recette tombait donc à point nommé. Les bienfaits de cette céreales la diminution du cholestérol et un effet rassasiant naturel (source e-sante.fr). Le résultat ? De bons muffins assez moelleux avec un très bon goût. Le flocon d’avoine est discret dans la recette comme la banane. Les pépites de chocolat ont l’effet gourmand attendu. Sympathique au petit déjeuner où au goûter. Bref c’est pas mal du tout et cela me plaît beaucoup. Je me demande bien ce Ma cuisine en tout genre a pu piocher chez moi. Lire la suite de Muffins aux Flocons d’Avoine, Banane et Chocolat

Je me suis laissée tenter par le livre Bon Petits Plats équilibrés. Les carnets du Dr Jean Michel Cohen aux éditions Prisma. Mon avis j’ai l’impression qu’il s’agit de recettes de différentes source peut être anglaises; Les crédits photos sont donnés à différents photographes avec un nom à consonance anglaise 🙂 Il y a honnêtement plusieurs recettes qui m’ont fait envie et sur chaque page dans la rubrique mon conseil il y a des informations données par JM Cohen souvent intéressantes. J’ai tenté plusieurs recettes plutôt très bonnes et originales à l’image de celle-ci.

En revanche, j’ai souvent ajusté les quantités. Par exemple cette recettes aurait dû s’intituler patates douces aux papardelles et  n’ont l’inverse 🙂 Du coup je ne suis pas sûre de vous proposer des plats aussi diétiques qu’annoncé sur la couverture mais très certainement à notre goût 🙂 Cette recette est un mélange d’Italie et d’Asie qui change assez sympathique !

Ingrédients :

• 1 gousse d’ail
• 400g 150g de patates douces
• 1 cuill à soupe d’huile d’olive
• 400g de papardelles (pâte type tagliatelles en plus large)
• 2 1 botte de coriandre fraîche
• 8 cl de lait de coco
• 1 càc de Nuoc Nam
• 1 càc de flocons de piments – 1/2 càc de piment d’espelette
• sel
• poivre

Recette : Pour 4 personnes

1. Avec le plat du couteau tapez votre gousse d’ail. Réservez
2. Préchauffez le four à180°C
3. Pelez votre patate douce (environ 150g) , puis coupez la en gros cubes
4. Mélangez les dans un plat allant au four avec 1 cuill à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et l’ail que vous aurez épluchez et hâché
5. Couvrez d’une feuille de papier d’aluminium et enfournez pour 20 à 25 minutes
6. Peandant ce temps vous préparez le reste 🙂
7. Lavez la coriandre et effeuillez là délicatement. Réservez
8. Faîtes chauffer votre eau pour cuire vos pâtes
9. Faîtes cuire vos pâtes selon les instructions de l’emballage
10. Faîtes chauffer le lait de coco, avec le nuoc-nam, le piment et mélangez. Réservez
11. Mélangez tous les ingrédients dés de patates douces, parpadelle, coriandre, sauce
12. Assaisonnez au besoin

Bonne dégustation !

Voici une recette dont vous vous dîtes ai-je vraiment besoin d’une recette ? La Sauce tomate voir les spaghettis sauce tomate il en existe des pots déjà tous prêts où bien vous faîtes déjà selon l’inspiration où encore c’est un plat pour les enfants je passe … Quelques mots pour vous convaincre ? Il y a fort longtemps j’utilisais une recette de chef italien pour faire mes pâtes en sauce tomate. Joie des déménagements je perdis la recette.  En lisant le livre 100 recettes à faible indice glycémique des éditions Marabout je retrouvais complètement cette recette. Ni une ni deux je me lançais. Je retrouvais immédiatement le bonheur de cette sauce enrobante, le bon goût de tomates avec un je ne sais quoi qui fait que l’on plonge avec gourmandise sa fourchette pour une nouvelle bouchée. Petit plus de l’avoir « re »découverte dans ce livre c’est le plus santé confirmé.

Complètement tendance une recette à faible indice glycémique  avec seulement 434kcal par personnes en sus.  De plus, à présent j’ai des enfants et c’est un vrai bonheur de faire cette recette notamment le soir après une longue journée de travail. C’est facile, fait maison, gourmand, « light » rapide et plaît à tous. Convaincus ? En plus de la recette je vous donne mes astuces pour pouvoir la préparer en toute sérénité toute l’année 🙂 Lire la suite de Spaghettis en Sauce Tomate aux Fines Herbes

Une recette du placard comme je les aime. Savoureuse, simple et équilibrée. La ricotta apporte un vrai plus dans votre assiette et pas uniquement le calcium. Elle va donner de la texture et du moelleux à votre omelette. Une part belle aux légumes. Les champignons sont un classique en omelette. La tomate apporte de la couleur et sa fraîcheur. Les herbes réhaussent cette omelette avec leurs arômes si agréables.
Nous avions envie d'un dîner rapide avant de partir au cinéma et ce fût for plaisant ! La recette est toute simple n'hésitez pas à tester ! Aujourd'hui c'est le food Revolution Day de Jamie Oliver. En France tous les événéments sont sur Paris cette année. Mais vous pouvez contribuez en cuisinant une recette de votre cru aujourd'hui et pourquoi pas participer à mon défi de Mai Sublimez les légumes – clic – et maintenant la recette !

Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes

• 6 oeufs
• 125 g de ricotta
• 500g de champignons de Paris (où autres champignons que vous auriez à disposition)
• herbes aromatiques pour moi la production actuelle du jarin persil, basilic grec, ciboulette
• 2 Tomates
• Sel
• Poivre
• huile d'olive
• beurre

Recette :

1. Pelez vos deux tomates (Soit avec un épluche-légumes boen aiguisé soit vous les ébouillantez 20 secondes après avoir fait une incision en croix  à partir du pédoncule. Elle part ensuite sans difficulté
2. Coupez en quartier et évider vos tomates
3. Coupez la chair restante en petits dés
4. Rincez, coupez la partie terreuse des champignons et emincez les où utilsiez une barquette de champignons frais émincés pour gagner du temps.
5. Rincez et émincez vos herbes
6. Huilez et ajoutez une pointe de beurre à votre poêle.Déposez vos champignons laissez les cuire à feu doux jussqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
7. Pendant ce temps, battez vos oeufs jusqu'à ce votre mélange soi homogène
8. Ajoutez la ricotta
9. Battez énergiquement
10. Ajoutez les tomates et les herbes, 
11. Battez doucement
12. Salez et Poivrez selon votre goût
13. Versez sur vos champignons que vous aurez pris soin de bien étaler dans la poêle pour qu'ils soient bien répartis
14. En quelques minutes votre omelette est cuite !

Bon Appétit !

Voici une recette que j’avais envie d’essayer depuis fort longtemps. Grande fan de risotto, cuisiner le céleri façon risotto je trouve l’idée d’Alain Passard géniale. Le magazine Regal eu en plus  la bonne idée de publier cette recette. A mon grand étonnement la recette est très simple et rapide à préparer.

Au goût le céleri conserve sa saveur mais il est un peu plus rond, plus fondant. C’est une façon de le découvrir autrement. Je dirais que c’est un bon accompagnement à retenter j’ajouterais un peu de cerfeuil ciselé en fin de cuisson.  J’ai une grande passion des aromates en ce moment. A suivre …

Ingrédients :Pour 4 personnes

• 1 petite boule de céleri ( j’ai toujours du mal avec ce type de mesure j’ai coupé ma boule en quart et j’ai obtenu 300g de celéri)
• 20g de beurre salé
• 10cl de lait
• 2 cuillère à soupe de mascarpone
• 20g de parmesan râpé
• Sel
• Poivre

Recette

1. Coupez en dés votre céléri (je n’ai pas de robot pour faire cette opération- Ma méthode je coupe en tranche d’environ 5mm d’épaisseur le céleri. Je taille des bâtonnets de 5 mm également. Puis je les regroupe et les tailles en dés de 5 mm)
2. Dans un sauteuse faîtes fondre 20g de beurre salé avec 10cl de lait.
3. Faîtes cuire 10 minutes sans bouillir
4. Hors du feu ajoutez 2 cuillère à soupe de mascarpone et 20g de parmesan râpé.
5. Goûter
6. Ajuster l’assaisonnement. Je n’ai pas éprouvez le besoin de salez. J’ai poivré légèrement avec du poivre blanc.

Bonne Dégustation !

Ils ont Testés cette recette :

Shimrod