Art de Vivre

Voici une recette que je tiens de ma maman. Les gambas ou crevettes « géantes » sont un plat très apprécié au Portugal.  Lorsque j’étais petite mon père et mon oncle n’hésitait pas à faire une heure de route pour avoir les plus belles au marché d’Estoril . Il y a d’innombrables façon de les préparer. Je partage avec vous aujourd’hui une recette toute simple et traditionnelle. Légèrement relevé il est consommé en « petisco » qui signifie collation ou l’équivalent des tapas espagnoles.  Avant de dîner ou déjeuner, pendant une partie de carte les portugais « grignotent » des escargots,  de la salade de poulpe, des rissoles, des accras, des olives pimentées … et des gambas.  A l’origine c’était les hommes qui préparaient ces collations. C’est tout un art de vivre à la portugaise  Tasca de Elvira a fait un très joli billet sur ce sujet.

La couleur tirant sur le rouge est magnifique et donne  faim. Au goût  c’est légèrement épicé et la crevette reste tendre surtout pas sèche ! Il est très difficile de ne pas manger tout le plat pour garder de la place pour le reste ! Vous pouvez réaliser cette à l’avance et procéder à la cuisson juste avant de servir. Lire la suite de Petisco de Gambas

J’adore ces truffes. Cela fait deux ans que je les réalise au moment de Noël. C’est mon plus grand succès en terme de confiserie/chocolat.  L’an dernier je les aie d’ailleurs proposée en cadeau gourmand. J’étais sure de ne pas décevoir.
L’association chocolat au lait et et fruits de la passion est une association que j’adore.  Vous avez ici l’équilibre des saveurs parfait mis en place par Frederic Bau.   Je regrette vraiment que vous ne puissiez pas goûter sur le blog.  La réalisation est toute simple il faut juste un peu d’huile de coude mais un peu d’exercice est le bienvenue en cette période festive. Lire la suite de Truffes Chocolat Lait Fruit de la Passion

Vos participations sont à présent plus nombreuses il y a un peu plus de suspense ! Merci à tous cela fait très plaisir. Vous avez tous optés pour la réalisation de recettes et c’est un vrai bonheur de voir les recettes prendre vie sur vos sites au travers de vos photos.   5 participants pour 7 tirages au sort pour ceux qui participe de plusieurs modes 🙂 Toujours  deux paniers gourmands à gagner. Le règlement ici – clic – ! La date butoir est le 15 décembre. Plus on est de fou plus on rit.  N’hésitez donc pas à nous rejoindre. Si j’ai oublié une participation n’hésitez pas à me le signaler.  Et maintenant à vous l’honneur avec Lire la suite de J-7 Pour participer et gagner un panier gourmand

Ceci n’est pas une note pour traders désespérés au bord du gouffre mais le mélange de deux pâtisseries de saison !   D’une part les mendiants  que vous trouverez dans leur forme classique ici ou là et d’autre part les financiers ou visitandine. Quitte à revisiter j’ai aussi changé la forme en optant pour un moule coeur 🙂 Mais vous avez ci-dessous la version en mini-financiers également. En fait, je trouve que les financiers sont meilleurs dans leur forme mini contrairement à d’autres pâtisseries. En plus, cela permet de les cuire en seulement 10 minutes. Et au goût c’est légèrement croustillant à l’extérieur fondant et une point vanillée à l’intérieur; Les fruits secs et moelleux ajoute une touche de saison à la fois croquante et moelleuse. Comme c’est un mélange à chaque bouchée sa surprise de saveurs. Lire la suite de Financiers Mendiants !

Voici une recette que j’aime beaucoup réaliser pendant les fêtes.  J’adore les blinis traditionnels mais l’avantage de cette version à la patate douce est triple. D’une part, elle ne nécessite pas de levure et donc de temps de pose et d’autre part, cela permet de manger ce légume de façon différente. Enfin, la pâte peut se préparer plusieurs jours à l’avance et n’être cuite qu’au dernier moment!
Le blinis est moelleux et d’une belle couleur orange. Le tout est servi avec du saumon ou de la truite et une salade verte agrémentée de pommes.  Pas de crème cette fois-ci 🙂 Le tout donne un ensemble plein de fraîcheur qui peut vous permettre  de débuter un repas de fête avec plus de légéreté. Lire la suite de Blinis de Patates Douces & Saumon Fumé