Art de Vivre

 Les boulettes de viande font parti de ces plats  qui peuvent avoir tout bon où tout faux ! Personellement j'ai eu droit au deux !  Du coup c'est un plat que je n'avais tenté.  C'est mon premier essai. Cette version sautée à la poêle j'adore.

Légèrement croustillantes, absolument pas sèches, une saveur réhaussée par le persil Miam ! En fait, il n'y avait qu'un seul souci avec ces boulettes. Il n'y en avait pas assez !

Ingrédients :  Pour 3/4 personnes

• 700g de viande hâchée (onglet)
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 8 brins de persil
• 1 oeuf
• 80 g de chapelure
• 1/4 de courgette râpée
• sel
• poivre
• beurre
• huile d'olive

Recette :

1. Hachez, Mixez, Mélanger tous les ingrédients
2. Façonnez des boulettes
3. Faîtes les revenir dans une grande poêle avec du beurre et de l'huile jusqu'à ce qu'elle soient bien grillées

Difficile de faire plus simple :-)))

Servez  avec frites , du  blé aux légumes, ce que vous aimez  Bonne Dégustation !

Féminin mais pas insipide, culturel mais pas élitiste Save My Brain  est un magazine mensuel en ligne qui prône l’originalité et détourne toute idée de mode…. Ils ont eu l’excellente idée de mettre à la une cette semaine art.devivre.fr et ma salade détox vitaminée. Je remercie Camille, journaliste pour avoir flashé sur cette recette et pour toutes ses questions . Vous pouvez lire mon portrait en 7 questions ici – clic – J’avoue que je ne connaissais pas ce magazine et il y a plein d’infos rigolotes notamment la partie « Que sont-elles devenues ». J’étais ravie d’avoir des nouvelles des All Saints et Magalie Madison. Il y aussi la rubrique « Culture et Confiture » géniale … Je vous laisse découvrir le reste ….

En plus surprise surprise hier Oliveiras a testé les quesadillas de Tomme de Brebis Corse et Jombon Pata Negra.  C’est vraiment gentil à lui de me faire un retour « Bonjour et merci pour cette recette, je viens de la faire et je me suis regalé!! Merci encore! »

2 fevrier jour de la chandeleur nous consommons traditionnellement des crêpes grâce à     Gélase 1er. Cette année j’ai eu envie de partager avec vous une délicieuse recette de crêpes à l’orange. Ces crêpes sont très gourmandes tout en étant peu sucrées. J’ai littérallement adoré avec la confiture/marmelade d’orange que nous avions à la maison. C’est une recette que j’ai dénichée chez amour de cuisine et j’en suis ravie.

Nous ne sommes pas le 6 février et je vous parle déjà de crêpes ! A la maison nous en faisons régulièrement. De plus, en ce moment je voyage beaucoup pour mon travail et du coup étant moins présente à la maison j’ai voulu faire plaisir ce week-end. Cela a été un florilège des délices préférés des enfants rapides à préparer: Pão de Ló, nuggets, frites légères, sushi, oeufs coques, plateau de fromages … et des crêpes !!!!! La pâte est assez fine, cuit facilement et se détache aisément de la poêle. Cela sent bon l’orange c’est très agréable. Ces crêpes se préparent aisément en plus ! Lire la suite de Crêpes à L’Orange

C’est un plaisir infini de retrouver mes recettes chez vous. Bonne Résolution 2013 est de les publier plus régulièrement et de ne pas attendre pour faire un récapitulatif.  En attendant, voici de belles réalisations  qui mêlent d’autres  inspirations pour un résultant bluffant. Personnellement, cela me donne plein d’idées.  Boljo, notre charmante blogueuse de Saint Pierre et Miquelon ouvre le bal avec les blinis de patates douces et non pas avec du Saumon fumé mais des Saint Jacques. Superbe.

Doudoute m’a fait ensuite le plaisir de faire figurer le régal de pommes au Top 12 des recettes de l’année. Il est vrai que c’est la recette du blog qui a été le plus réalisée et ce en grande  partie  grâce à Doudoute qui est une formidable ambassadrice. 

Kiki du blog Un petit coin de Paradis a réalisé sa version du café gourmand. Hum cette ganache à la clémentine un délice. Sa réalisation en images ici clic. J’adore son ingénuosité pour la présentation de la clémentine. Lire la suite de Mes Recettes Chez Vous

J'étais à la recherche d'une recette de poisson et je suis tombée sur quelques lignes je conserve depuis au moins trois ans sur cette omelette au comté. Les pauvres comme elles étaient mal classées elles manquaient de  visibilité. J'avais justement de beaux oeufs des poules de la voisine de maman et plein de comté au frigo.

J'aime bien cette recette c'est une belle façon de faire une omelette et je trouve que cela présente joliment. L'omelette est cuite juste comme il faut et le fromage fondant est une touche très agréable. Elle est bonne et m'a donnée plein d'idées pour des variantes:-) à suivre. J'imagine très bien l'ajout de fines herbes lorsqu'elles ne seront plus recouvertes par la neige. Une version au champignons finement émincés avec des oignons fondus. 

Elle se déguste chaude juste après cuisson  ou froide au brunch du lendemain par exemple.

Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes

• 8 oeufs
• 150g de Comté à refaire je n'en mettrais que 100g
• 3 cuillère à soupe de lait
• Sel Poivre
• 25 g 15g de beurre

Recette :

1. Si votre four est chaud mettez une assiette dans le four
2. Cassez les oeufs dans un saladier
3. Battez les oeufs à la fourchette
4. Ajoutez 3 cuillère à soupe de lait
5.  Salez et Poivrez
6. Mélangez
7. Faîtes chauffer la poêle  avec le beurre
8. Lorsqu'il commence à mousser versez les oeufs
9. Laissez cuire 7 minutes
10. Pendant ce temps râpez vos 100g de comté
11. Une fois les 7 minutes écoulée
12. Déposez votre fromage râpé et laisez cuire encore 2 minutes
13. Faîtes glisser votre omelette sur votre assiette chaude. Si vous avez du mal prenez une autre assiette démoulez votre omelette dessus puis reversez sur l'assiette chaude.
14. Roulez votre omelette (attention c'est chaud)

Voilà c'est prêt ! Bon Appétit !

D'autres recettes d'Omelettes :

Omelette au Bruccio et à la Menthe

Omelette Ricotta Champignons Herbes du Jardin