La Sachertorte est un gâteau au chocolat, confectionné par Franz Sacher en 1832 pour le prince Klemens Wenzel von Metternich, à Vienne, Autriche. Apprenti de 16 ans seulement, qui remplaçait son chef-pâtissier, Franz est entré dans l’histoire sans laisser beaucoup de détails sur sa recette. Cela a donné lieu à un procès dont tous les détails se trouvent sur 2travelandeat.com. En synthèse, dans la version du café Demel qui avait passé un accord  de « licence » avec le fils de Franz, le gâteau est recouvert d’abord d’une couche de marmelade d’abricots chaude et ensuite d’une couche de chocolat glaçé.  Dans la version de l’hôtel Sacher le gâteau est coupé en deux et fourré de confiture d’abricots.

N’ayant pas eu l’occasion d’aller à Vienne pour des tests comparatifs :-), je vous propose ma version inspirée d’un livre dont je vous parle bientôt, préparée avec amour pour mon papa à l’occasion de la fête des pères que nous avons fêté ce week-end. Le résultat ? Un gâteau de belle allure qui est un délice du fait de la confiture d’abricots qui ajoute moelleux et humidité à ce gâteau au chocolat. La ganache quand à elle ravie notre côté gourmand en chocolat ! Lire la suite de Sachertorte ou l’Inoubliable Gâteau au Chocolat et à l’Abricot

J’aime la lotte c’est un poisson goûteux, sans risque côté arêtes  et une chair qui se prête à quelques fantaisies culinaires. Je n’avais pas particulièrement de recette pour ce plat. J’avais fait quelques expériences autour de la lotte que j’avais d’ailleurs partagé avec vous : Rôti de Lotte abricots, noix et sauge , et le Rôti de lotte au thym. Suite à mes voyages à Milan j’ai sans doute été un peu influençée par l’Italie. 

Du coup, pour cette version j’ai utilisé du speck, de l’huile d’olive, des tomates, du basilic … Le résultat un poisson aux saveurs très méditéranénnes et haut en couleurs ! Le petit plus réutilisable dans bien d’autres recettes. Les tomates cerises au four qui étaient à tomber. Lire la suite de Rôti de lotte au Speck, Basilic et Tomates

Mon petit bouchon est bien malade. Il a un peu perdu l’appétit. Il adore le gâteau marbré mais je voulais des petites bouchées plus pratiques. Du coup j’ai opté pour des madeleines marbrées.

Madeleines marbrées

Petit Bouchon a adoré. Petite Bouchonne n’était pas malade mais n’était pas en reste. En plus, j’ai fait un petit test qui me taraudait depuis longtemps. Alors pour 32 madeleines gourmandes (comme ça il en reste pour le petit déjeuner :-)) Lire la suite de Madeleines Marbrées

En premier lieu merci à tous de m’accompagner depuis  8 mois.  Tous vos commentaires, nos échanges me font un plaisir immense.  Certains d’entre vous m’ont même fait l’honneur  de tester l’une de mes recettes où de me mettre à l’honneur sur leur site. Ma principale source d’informations ? Vos commentaires une fois que vous avez testé et que vous me l’indiquez. Et oui ! ma boule de cristal fonctionne encore très moyennement 🙂

Princesse 101 a un blog drôlissime avec des notes extrêmement bien vues sur le quotidien des femmes, des mères, la vie quoi 🙂 Ses deux recettes testées les whoopies et la salade chaude aux sardines à l’oignonade.

Shimrod dont le sous -titre du blog est déjà tout un programme « Quand je n’ai rien à dire ….   …je veux que tout le monde le sache » a préféré les madeleines aux abricots et au chèvre et les dés de Celeri au curry.

Romain, d’origine bretonne comme le nom  de son blog l’indique Chroniques d’un Breton a proposé une variation du Tiramisu aux pommes dont vous trouverez les détails dans les commentaires.  Romain est un lecteur très attentif et je fais attention maintenant lorsque je propose une variation autour des traditions culinaires bretonnes :-)).

Betablogueur, avec son blog très désign (même la musique qui l’accompagne). Il cuisine peu mais nous avons testé un restaurant ensemble ! (Je n’ai pas encore publié la note oups !) Vous trouverez d’ailleurs sur son blog un certain nombre d’adresses testées  avec des commentaires extrêment justes.

Enfin, merci à l’équipe Typepad pour m’avoir cité dans leur magazine au sein d’un article très didactique  je vous recommande Comment améliorer votre Page Rank ?

MERCI A TOUS

C’est un plaisir de bloguer en votre compagnie !

Cela faisait longtemps que j’avais envie d’essayer une recette de yaourt à la confiture. Je me suis enfin lançée et je ne suis pas déçue.  C’est très très facile et très bon tout ce que j’aime. En plus, c’est une note d’été avant l’heure. Ce n’est pas encore la période des abricots mais avec une bonne confiture le tour est joué.

Le résultat un bon yaourt qui au détour des bouchées se marie délicieusement avec la confiture. Lire la suite de Yaourt à la confiture d’abricot