Le radis beurre est un classique savoureux en cette saison. D’avril à Juillet  le radis colore joliment les étals de nos primeurs. Aujourd’hui je vous propose un beurre vert :-). L’avocat se marie divinement avec le radis. C’est mon mari qui en a eu l’idée. Fort bonne cette idée. L’avocat réduit en purée est crémeux et onctueux comme du beurre à température ambiante.

Radis à l’écrasé d’avocat

Sa saveur douce réduit le côté piquant des radis. Pour les plus aventureux n’hésitez pas à ajouter quelques épices pour épicer ce crémeux d’avocat façon guacamole. C’est tout simple. C’est à peine une recette mais je trouve cela tellement agréable à l’apéritif par ces fortes chaleurs que je n’ai pas pu m’empêcher de partager ce délice de saison avec vous. Par ailleurs je trouve les couleurs trop belles 🙂 Lire la suite de Radis à l’écrasé d’Avocat #SimpleetBon

Ay Ay Caramba ! Ce sont les mots qui s’échappent de votre bouche lorsque vous goûtez cette salade mexicaine de Noël qui détonne à la fois visuellement et au palais. C’est une salade sans salade.  Souvent réputée pour leur fraîcheur celle-ci vous donne plutôt soif 🙂 Cela change résolument. Croquante, étonnante et épicée le Mexique nous propose de réchauffer l’atmosphère au moment de Noël.

Salade Mexicaine de Noël

De plus, vous pouvez la déguster sans arrière pensée. Avec cette salade qui est une recette du chef Stevie Parle du Dock Kitchen à Londres pas d’angoisse calorique mais des saveurs exotiques qui permettent d’avoir un début de réveillon tout en couleurs. Quelques minutes suffiront à la préparer. Pour les fêtes il est possible de se faire plaisir sans complications 🙂 Lire la suite de Salade Mexicaine de Noël

J’adore ce plat à mi chemin entre la salsa et la salade. Ce mélange d’avocat, mangue, tomates rehaussé d’herbes accompagne délicieusement les crevettes. L’ensemble est frais, coloré et goûteux. Exotique cette salade salsa  a ce petit goût d’ailleurs qui plait tant. J’adore en plat léger du  soir  ou en entrée. En verrine cela peut faire un apéritif très chic également.

Salsa Mangue Avocat Tomates Crevettes

Sucré Salée elle est très apprécié des enfants également.  J’ai été séduite dès que je l’ai vu sur le joli blog de pitch à la fraise. Je la prépare régulièrement. Cela ne prend que quelques minutes et le régal est assuré.

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La tajine ce plat d’origine berbère familial est vraiment délicieux. Il évoque le soleil et les épices. Il peut se décliner de milles façons. Aujourd’hui je vous propose de le faire au poulet accompagné de courgettes, de pruneaux et de fenouil. 

Tagine de Poulet Fenouil, Pruneaux, Tomates et Coriandre

Le fenouil est un légume que nous mangeons peu à la maison. C’est pourtant le légume préféré de mon papa. Mais son petit goût anisé ne plaît pas à tous.  Dans cette recette confit avec le poulet, les épices et les autres légumes il a remporté un franc succès même les enfants se  sont régalés. La préparation est de plus simple et rapide avec un bel équilibre de saveurs et de légumes.

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Mon challenge du week-end faire un apéritif sain et gourmand. Des crudités à l’apéritif carottes, battons de céleri, radis, mini épis de mais … C’est sain mais pas toujours gourmand. Une sauce pour les accompagner cela semble mieux mais pour garder le côté sain nous allons opter pour du 0 %. A la photo et à ces belles couleurs  vert, rose et jaune vous vous doutez que ce n’est pas tout.

Sauces Crudités

Voilà en se creusant un peu la tête voici 3 sauces crudités colorées, goûteuses, saines et très faciles à faire. Je suis vraiment contente du résultat et mes invités aussi. C’était in vrai plaisir de déguster les crudités avec ces petites sauces. Une plutôt classique aux herbes et à l’ail, une autre au mout de raisin et ma préférée celle à la coriandre et à l’orange. Miam.  Vive les sauces crudités. Lire la suite de 3 Sauces Crudités