Art de Vivre

La soupe de Poireaux est la soupe préférée du moment à la maison. J’étais un peu surprise mais les enfants adorent. C’est la pleine saison du poireau il ne faut donc pas hésiter. Ce plat est à la fois bon marché, bénéfique et bon. Le poireau est excellent pour nos intestins. Il est riche en vitamine B et C. Enfin il est riche en sel minéraux comme le fer et le magnésium. Certains lui prêtent des vertus anti-cancer. Il ne faut donc pas hésiter à se faire du bien.

Soupe de Poireaux

Cette soupe est délicieusement facile à faire. Elle a un bon goût. Elle est onctueuse. Elle réchauffe doucement ce qui est idéal par ce temps frisquet et humide. Natacha, une de mes amies me disaient rechercher des recettes de soupes. Cette soupe de Poireaux lui est donc dédiée pour qu’elle puisse se régaler. N’hésiter pas à en profiter également. Lire la suite de Soupe de Poireaux

Bénédicte du Blog Douceurs Maison dont je vous aie déjà parlé et Nicolas du  Blog Jegoun.net ont deux points communs.  Ils ont tous deux un blog. Sur des thèmes différents toutefois. Bénédicte ose la gourmandise  et partage de délicieuses recettes. Jegoun partage son avis sans détours sur notre société et notre vie politique et ses politiciens. Deux thèmes un peu éloignés. Ils sont toutefois tous deux lecteurs d‘Art.deVivre.fr  Ils ont tous deux testé et apprécié le Foie gras sur pain d’épices habillé de roquette à l’orange.

J’avoue que c’est toujours un plaisir sans nom quand vous partagez avec moi vos réalisations. Jegoun me donne le rose aux joues avec son commentaire « On a fait ça, hier soir ! C’est excellent. Je connaissais vaguement le foie gras avec le pain d’épice mais pas le fait de faire légèrement griller le pain d’épice et je n’avais jamais eu l’idée d’y ajouter de la roquette. Recette parfaite, d’autant que je n’apprécie pas vraiment ce que l’on met généralement avec le foie gras (confitures d’oignon, de figue,…). »  Bénédicte me touche avec son article « J’ai découvert cette recette sur le Joli blog ART DE VIVREchez qui d’ailleurs j’avais déjà réalisé  les pommes de terres au four . Une grande simplicité mais  une grande efficacité …………..c’est un délice !! Merci Sylvie pour cette belle recette que nous avons dégusté le soir du Réveillon . Alors si il vous reste du foie gras je vous conseille vraiment de tester et sinon en prévoir sur votre prochaine liste de courses. Je ne mange jamais de pain d’Épices et là j’ai adoré . »  Difficile d’ajouter quoi que soit après  ses mots magnifiques. Merci à vous deux vous avez  apporté du soleil dans cette semaine si endeuillée. 

 #JesuisCharlie

Je vous souhaite une excellente année 2015. Bien sur j’espère que votre année sera gourmande et qu’art.devivre.fr  sera pour vous une source d’inspiration. Surtout je vous souhaite tout le bonheur du monde  et la santé. Ce n’est pas un vain voeux. J’ai eu autour de moi tant de personnes à qui elle a fait défaut que je suis plus que convaincue  que c’est le plus important. D’une façon assez surprenante ou logique en réalisant le palmarès de vos articles préférés sur le blog j’ai constaté chers lecteurs vous avez changés vos centres d’intérêts.  Ainsi en première position se trouve  « le radis blanc cru ou cuit« . Le daikon japonais et ses vertus vous intrigue visiblement.  Bon en 2ème on retrouve tout de même la purée de pomme de terre Joël Robuchon qui était en première position depuis 2 ans.  En 3ème position la picanha, cette viande brésilienne délicieuse juste grillée.

Art.dvivre.fr vos recettes préférées en 2014

En 4ème le saumon fumé et sa garniture acidulée. C’est une façon simple et lègère de déguster un délicieux saumon fumé tranché finement. Je vous aie déjà dit que je vous adore ? Et bien voilà je vous adore. En 5ème position  se trouve que faire avec des fanes de carottes ?  Lorsque j’ai écrit cet article je voulais juste partager mes trois recettes préférées et franchement délicieuses. Je trouvais dommage que les fanes finissent si souvent au fond de  poubelles. Je trouve fabuleux que ce sujet vous passionne. En 6ème position se trouve le lapin confit au Romarin. J’adore cette herbe aromatique. En 7ème position se trouve les fanes de navet. Une spécialité portugaise, décidément les fanes vous inspirent.  En 8ème position ma madeleine de Proust le poulet roti du dimanche. En 9ème position les croissants farcis au saumon. Esthétique et délicieux. Enfin, en 10ème position la tarte rustique aux prunes. Il s’en est fallu de peu pour qu’il n’y est pas de dessert dans ce classement.  Depuis, la naissance du blog c’est la première fois que les légumes ont la part belle dans ce classement. J’avoue que ne m’y attendais pas nécessairement. Je ne suis pas les statistiques du blog au jour le jour. Je me fie beaucoup à nos échanges. Vous êtes souvent plus loquaces sur les desserts et les jolis visuels. Beaucoup plus discrets sur les  légumes mais bon les chiffres sont là et c’est un raz de marée. J’ai hâte de voir vos centres d’intérêts 2015.  N’hésitez pas à m’en faire part dans vos commentaires. Encore une BONNE ANNÉE 2015. 

J’adore cette recette de ballottines de poulet. Le blanc de poulet est l’une des viandes les plus maigre qui soit. Elle est toutefois un peu tristounette. En cette période de fête chargée en bon repas nous hésitons souvent à la proposer. Pourtant la meilleure façon de ne pas avoir à faire de cure de détox en janvier est de ne pas charger nos estomac. Cette ballottine de poulet aux champignons est parfaite pour cela. C’est un peu de travail mais le résultat est délicieux.  La viande est tendre et pas sèche.

Ballotine de Poulet aux Champignons Sauce aux Cèpes et au Potimarron

La sauce qui est l’un des caractéristiques de la cuisine française est délicieuse et légère. Vous pouvez saucez  sans arrière pensée. J’aime beaucoup également le rendu visuel. C’est aussi une façon de manger des légumes tout en discrétion. L’amélioration que j’apporterais la prochaine fois est sur l’accompagnement. J’ai préparé ici des pommes de terre fondantes je pense que la prochaine fois  je remplacerais ou j’ajouterais des dés de potiron/potimarron au thym. Cela donnera de la couleur au plat, ajoutera son petit goût de noisette et renforcera le lien avec la sauce.  Je note précieusement tout cela car j’ai bien l’intention de refaire ce plat prochainement. Ce sera l’occasion de reprendre la photo qui ne lui rend pas justice. Voici la recette sans plus attendre.

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