Le mélange chocolat poire est assez magique. A la maison cela a toujours un succès fou. En crumble il est gourmand, en risotto il étonne et ravit, en tarte il est fondant … En gâteau il en impose et rappelle plus fortement la poire Belle Hélène.

Le résultat est un gâteau aux saveurs franches et pas saturées en sucre. C’est agréable. Il a un petit côté fragile … qu’il faut maîtriser mais la découpe est sublime. Notre gâteau Chocolat poire ou Gâteau Belle Hélène est adopté. Sans plus attendre voici la recette …

Un couscous d’Aubergine pour changer pour se régaler les lundis sans viande ou tous les autres jours. Cet Incroyable ragoût d’aubergines siciliennes avec couscous est une jolie recette de Jamie Oliver. Je suis trop contente de l’avoir découverte et testée.

Ma puce n’est pas fan de couscous. La recette fonctionne tout aussi bien avec de l’épeautre qui cuit gentiment à l’eau pendant que vous préparez vos légumes. Cette recette de coucous d’Aubergine est facile et rapide. Sans plus ttendre la voici …

Depuis quelques jours dans le cadre du confinement Cyril Lignac anime un live « Tous en cuisine ». Pour ceux qui me suivent sur mon Instagram personnel j’avais parlé du lancement de cette émission dans l’une de mes stories. Cyril a proposé un moelleux au chocolat sans oeufs qu’il servait avec une glace à la vanille. J’ai beaucoup aimé l’idée de sa pâte sans oeufs à base de fruits secs. Je l’ai détournée pour en faire des cupcakes faciles et gourmands. C’est vraiment très bon. Les fruits rouges ajoutent non seulement une touche de couleur et d’acidité mais aussi de la gourmandise. Théo mon fils a tellement aimé qu’il a demandé la recette pour en refaire lui-même.

Il est n’est pas encore très facile de trouver des fruits rouges. Du coup j’utilise une compotée Bonne Maman nutri score A que je trouve excellente. J’ai encore de jolies Violettes dans la partie nord du jardin. J’en ai cueillie quelques unes pour finaliser le décors. Elles ont l’avantage d’être comestibles 🙂 Sans plus attendre voici la recette !

Au Portugal, le bolo Rei est l’équivalent de notre galette des rois où de la brioche des rois que l’on trouve dans le sud de la France. Je vous racontais tout sur cette brioche aux fruits confits d’origine Française dans cette note. Ma gentille belle soeur Sofia a partagé avec moi la recette de sa grand-mère qui préparait divinement cette douceur.

Bolo Rei

J’ai donc le plaisir de la partager avec vous. Ma maman était tellement ravie de le déguster de retrouver cette mie serrée gorgée de fruits secs et fruits confits que c’est l’assurance d’une excellente recette. La réalisation n’est finalement pas aussi complexe que je l’avais imaginée il faut en revanche être patient car la pâte lève 6 heures  au total. La récompense est là toutefois. Merci à Sofia pour son partage. Lire la suite de Bolo Rei La recette traditionelle de la galette ou brioche des rois portugaise

Depuis toute petite le banana split (banane tranchée en bon français) est l’un de mes desserts préférés. J’adore le mélange banane, chocolat, glace. C’est vraiment une délicieuse combinaison.Avec cette chaleur un dessert glacé est le bienvenue.

Banana Split light -Banana Split Allégé

Maintenant si l’on arrive à se faire plaisir sans pour autant alourdir la facture calorique, sucre et gras c’est encore mieux.  Je vous assure pour avoir fait le test que si vous ne connaissez pas les astuces pour alléger ce dessert il n’y a aucune chance que vous en en aperceviez.  Prêts à découvrir les astuces ? Lire la suite de Banana Split Light