Le gâteau renversé à l’Ananas est un souvenir d’enfance. Quand j’étais petites je réalisais un gâteau à l’ananas renversé réalisée au micro-ondes. Je n’avais pas le droit d’utiliser le four classique et maman n’était pas très gâteaux. C’était les débuts du micro-ondes il n’y avait pas autant de recettes qu’aujourd’hui.  Malheureusement le livre de recettes s’est perdu et je n’ai jamais réussi à retrouver la recette d’origine.  J’ai récemment découvert cette recette. Cela donne un gâteau à l’ananas tout moelleux qui fleure bon les îles.

Renversé à l’Ananas et Piment d’Espelette

C’est Hervé Cuisine qui l’a inspirée. J’ai ajouté le piment d’Espelette. C’est sans risque c’est comme lorsque vous ajoutez du sel à une recette sucrée cela contraste le goût mais ne donne pas un goût salé. Ici c’est pareil vous n’aurez pas les papilles en feu mais de jolies paillettes rouges émailleront votre ananas. Le sucre de coco permet également de réduire l’indice glycémique de ce gâteau tout en renforçant son coté exotique.

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Avec le retour des beaux jours les fruits rouges remplissent à nouveau les étals. Avec leurs belles couleurs les fraises, myrtilles, framboises et mures nous tendent les bras. Rien de tel que de les déguster tels quel. C’est pourquoi j’apprécie ce gâteau humblement dénommé Merveille aux fruits Rouges 🙂 Un gâteau moelleux  et léger rafraîchi par une chantilly mascarpone et rehaussé par les fruits.  

Merveille aux Fruits Rouges

Accompagné des coupelles de fruits frais  qui ne tenaient pas sur le gâteau nous sommes régalées avec les filles au goûter. Ce fût l’effet magique le gâteau fut dévoré en deux temps trois mouvements et il encourage la dégustation de fruits frais.  Un moment de plaisir, raisonnable et facile à préparer.  Le gâteau se conserve très bien et reste moelleux. Vous pouvez le préparer la veille et assemblez le gâteau au moment de la dégustation tout tranquillement.  Cette recette est librement inspirée du très joli blog de pâtisserie Elodie’s Bakery superbe à voir. Je vous encourage à le visiter.

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The gâteau au chocolat et je ne plaisante pas. Il est moelleux, léger et gourmand. Tout ce que j’adore. Ceux qui me connaisse savent que j’adore le chocolat.  Sur le blog nous avons environ 80 recettes au chocolat 🙂 Cet été une jolie pâtisserie près de notre maison vacances proposait un délicieux gâteau au chocolat qui me rappelait ceux que je pouvais trouver aux Etats-Unis lorsque j’y vivais. J’avais terriblement envie de retrouver cette saveur.

The Gâteau au Chocolat

Ce type de gâteau est parfois un peu calorique j’avais envie de retrouver ce bon goût sans trop culpabiliser. L’anniversaire de ma nièce Nina a été l’occasion. Incroyablement bon et léger, cette petite merveille a fait l’unanimité.

Gâteau au Chocolat Anniversaire Nina

Une ganache montée au lieu de la crème au beurre et un biscuit moelleux et léger grâce au sucre de coco. Surtout vous pouvez le faire la veille avec le lait ribot il se conserve parfaitement. Il est même excellent le lendemain. Petite cerise sur le gâteau c’est une recette très très facile. Lire la suite de The Gâteau au Chocolat

Voici un gâteau moelleux qui fait l’unanimité à la maison : le gâteau aux Poires et au mascarpone. Cela faisait longtemps que je cherchais une autre recette où je pouvais cuire le mascarpone.  Après la tarte à l’orange, le cake aux pommes, crèmes au sirop d’érable voici le gâteau aux poires et au mascarpone. Cette recette est juste  parfaite. Un délicieux goût de poires et le gâteau n’est pas détrempé. C’est toujours le point difficile des gâteaux aux fruits. Les poires sont fondantes la pâte est moelleuse. Un délice.

Gâteau aux Poires et au Mascarpone

Aujourd’hui au goûter ils en ont pris 3 parts chacun heureusement que j’avais pris la photo avant. C’est la pleine saison des poires. La recette est simple et la cuisson douce il ne faut donc pas hésiter à se lancer. Lire la suite de Gateau aux Poires et au Mascarpone

Le brownie est l’un des gâteaux américains mythique.  Agé d’un peu plus de 100 ans il a su conquérir l’Amerique puis le monde. La Chine est également accro c’est dire :-). Cette version de Brownie est terriblement délicieuse. Tuerie est je pense l’impression qui convient. Ce brownie est moelleux, fondant et légèrement croquant grâce aux noix qu’ils comporte. Il est à la fois traditionnel et innovant.

Brownie Tuerie inspiration Valrhona

C’est le blog Rêves de gourmandises qui m’a donné envie de le réaliser.  J’avais repéré sa recette sur Pinterest et je l’avais immédiatement notée dans mon tableau des recettes à tester ! Le plus étonnant est que la recette est issue d’un livre que j’ai dans ma bibliothèque l’encyclopédie  du Chocolat de Valrhona. Ce livre est fantastique un indispensable pour les fans de chocolat. Cette recette en est un bon exemple. Je l’ai modifiée un soupçon notamment pour le sucre qui a été nettement réduit. Si vous avez 10 minutes il serait dommage de pas le réaliser. Vous allez voir c’est trop facile et trop bon.

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