La panzanella ou panmolle est une salade florentine du 16ème siècle. Composée principalement de pain et de tomates, la salade est consommée surtout pendant la période estivale. La panzanella est à base de pain toscan rassis qui est trempé dans l’eau afin de l’assouplir, de tomate, parfois d’oignon finement coupé en rondelles, de concombre et de basilic assaisonnée par de l’huile d’olive, du vinaigre et un peu de sel.

Panzanella indice glycémique bas

Elle est vraiment idéale par temps chaud. Dans la version que je vous propose elle est à IG bas. Je l’ai découverte dans le livre d’Antony Worall Thomson 100 recettes à faible indice glycémique. Elle est donc non seulement rafraîchissante et délicieuse mais saine également. Elle est également très facile à préparer.

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Depuis toute petite le banana split (banane tranchée en bon français) est l’un de mes desserts préférés. J’adore le mélange banane, chocolat, glace. C’est vraiment une délicieuse combinaison.Avec cette chaleur un dessert glacé est le bienvenue.

Banana Split light -Banana Split Allégé

Maintenant si l’on arrive à se faire plaisir sans pour autant alourdir la facture calorique, sucre et gras c’est encore mieux.  Je vous assure pour avoir fait le test que si vous ne connaissez pas les astuces pour alléger ce dessert il n’y a aucune chance que vous en en aperceviez.  Prêts à découvrir les astuces ? Lire la suite de Banana Split Light

C’est la pleine saison de la Rhubarbe. D’avril à septembre elle pousse et nous régale. J’adore son côté acidulé. C’est la 5^ème recette de rhubarbe que je vous propose sur le site. Après la tourte rhubarbe-fraise, le triffle rhubarbe fruits rouges ricotta, la compote de rhubarbe à la vanille et la compotée de rhubarbe fraises rafraîchie au citron vert voici une tarte à la rhubarbe tout à fait délicieuse.

Tarte à la Rhubarbe de la Maman de Stéphanie

J’ai la chance de faire partie d’une communauté de parents d’élèves dynamique et sympathique. Lors de l’une de nos réunions  Stéphanie dont je vous parlais lors de ma découverte des jardins ouvriers de Versailles classés jardins remarquables a apporté une délicieuse tarte à la rhubarbe. Nous avons toutes demandé la recette qu’elle tenait de sa maman. Comme Stéphanie est généreuse elle l’a gentiment partagée. Depuis je l’ai déjà réalisée 5 fois au plus grand bonheur de ma famille. La pâte est délicieusement croustillante. Un bon goût de rhubarbe sans artifice. Cerise sur le gâteau c’est une recette qui se prépare rapidement et que je peux réaliser avec ma petite puce.

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Le Rocky Road est un gâteau au chocolat américain ultra moelleux. Il est un peu différent de son ancêtre anglais qui ressemble au gâteau saucisson français. Un mélange de biscuits et chocolat. Aux Etats-Unis c’est une gâteau moelleux que l’on nappe d’une sauce chocolat guimauve et de guimauves et de tous bonbons industriels au chocolat/caramel type maltesers.

Rocky Road Cupcake

J’ai revisité ce gâteau en version plus légère et sous forme de cupcake. C’est ultra moelleux. Ce n’est pas trop fort en chocolat. Si vous n’avez pas le temps de faire le décors vous avez tout de même un muffin absolument délicieux. Envie en deux temps trois mouvements de vous retrouver à New York ?

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Le croque cake ou croque monsieur sous forme de cake est un plat réconfortant et gourmand très difficile à prendre en photo. J’ai repéré cette idée sur Pinterest et je l’ai notée dans mes recettes à tester. J’ai fait un premier essai que j’ai trouvé fade. Cette semaine j’ai eu le plaisir de la refaire en modifiant la recette initiale. Du pain complet au lieu du pain de mie blanc sans croute. Un fromage que j’aime … De petites choses mais  j’en suis très contente. Tout le monde a aimé c’était très gourmand. Surtout n’hésitez à développer la version à votre goût. 

Croque Cake

De plus des croques faits de cette façon, cela m’a permis de préparer  tranquillement le reste du repas salade verte d’accompagnement et des fruits frais en desserts. Il commence à être nombreux sur les étals il faut en profiter. Merci à Dans ma cuisine pour la recette initiale. C’est vraiment rapide, simple et goûteux. Lire la suite de Cake Croque Monsieur