Le plateau de fromages est un classique des tables françaises. Un plaisir dont je ne lasse pas il y a temps de goûts, de formes, de couleurs, et de textures. Les petites souris ont bien raison de l'apprécier. Aujourd'hui je vous propose de les mettre à l'honneur en les installant pour une fois sur votre plateau.
Surprise garantie auprès de vos convives. En plus, cela peut permettre à certains de redécouvrir les radis 🙂 Ma nièce âgée de 15 mois s'en est régalée ! En plus, c'est vraiment facile à réaliser. Le plus difficile est de bien choisir vos radis.

Ingrédients :

• 5 à 6 radis rouges avec une longue queue
• une dizaine de clous de girofles plutôt petits

Comment faire ?

1. Nettoyez bien vos radis. Coupez les fanes mais pas le radicelle qui sera la queue de vos souris
2. Plantez deux clous de girofles sur chaque radis cela s'enfonce très facilement
3. Ensuite à l'aide d'un couteau faîtes une entaille au  dessus des clous de girofles
4. Soulevez légèrement sans le casser ni le détacher ce morceau de radis. Vos oreilles sont faîtes.
5. Il ne vous reste plus qu'à disposer vos souris sur votre plateau.

Nhésitez pas à jouer avec les petits trous de votre gruyère où à utiliser des fromages entamés. Les souris ont mangés le fromage manquant 🙂

Même si le fromage est délicieux dans de nombreuses recettes pour éviter de vous retrouver avec trop de fromages en stock. Comptez 50g  par personne en fin de repas.  S'il s'agit d'une dégustation, du buffet autour du fromage comptez plutôt 150g par personne. N'hésitez pas à varier les pains qui peuvent vous faire découvrir un fromage sous une autre facette.

Les plateaux en céramiques de vos gâteaux est parfait pour vos fromages. Contrairement à l'inox elle n'altère pas le goût de celui-ci.

Personellement à chaque fois je fais un plateau, j'essaie un fromage que je ne connais pas en plus de mes valeurs sures. Jusqu'à présent j'ai plutôt eu des bonnes surprises 🙂 J'en ai partagé certaines avec vous comme le Termignon où le Cambozola.  Cette fois-ci ce fût le carré de Bonneville un fromage entre le pavé d'Auge et le pont l'évèque. Goûteux sans être fort une bonne découverte.

 Vous êtes parés ! Bonne Dégustation !

Je vous souhaite une excellente année 2012.

Ce sera une année bissextile donc un jour de plus de partage sur ce blog ! A toutes fins utiles Wikipedia nous précise que ce sera une année de 366 jours dont le 1er janvier tombe un dimanche, le 29 février un mercredi et le 31 décembre un lundi.

Ce sera aussi l'année des coopératives et l'année de l'énergie durable pour tous dans chacun des cas les fermiers, producteurs qui nous régalent de bons produits notamment le chocolat devraient en bénéficier mais pas seulement tous les détails dans les liens ci-dessus où ici –clic -!

Nouvelle année rime avec bonnes résolutions ! Pour ma part je souhaite vous régaler plus encore sans doute un peu plus de vert  et de dégustations au naturel

mais surtout

Je souhaite à chacun d'entre vous le meilleur bien évidemment. Que cette nouvelle année vous apporte petits et grands bonheurs à savourer pleinement !

Le coing un très beau fruit que l’on a plus l’habitude de voir sous forme de pâte ou mêlé à la  pomme en compote par exemple. Lorsque j’ai vu Laurent Mariotte le poêler je me suis dit que c’était absolument à tester. Le coing ressemble à une grosse poire à la peau bien lisse et bien jaune. Il sent bon la poire lorsque l’on s’en approche lorsqu’il est à maturité.

En revanche, il est dur impossible à manger crû. Poêlé et caramélisé il fondant et terriblement goûteux. Il se marie très bien au pain perdu mais honnêtement tout seul il est excellent aussi. C’est d’une simplicité enfantine ….  Pour la recette de pain perdu j’avais déjà partagé la recette magique mais aujourd’hui je vous livre celle de maman ! Rien de moins. Lire la suite de Pain Perdu au Coing Caramélisé saupoudré de Citron Vert

Comme promis j’ai rassemblé toutes vos participations dans une jolie boîte.  Ma petite puce a tiré le gagnant après avoir soigneusement mélange comme au loto.
et mon petit loup a lu le nom de l’heureux élu qui n’est autre que Shimrod.
Shimrod qui est le premier d’entre vous à avoir posté sa participation et qui réalise régulièrement des recettes du blog. Si tu peux me faire parvenir ton adresse postale que je t’envoie tes cadeaux.

Merci à vous tous pour avoir participé. Lire la suite de Et le gagnant est …………………

Voici les participations à ce jour les week-ends ont été porteurs. Le choix de vos recettes préférées continue d’être très divers mais toute même quelques recettes en commun cette fois-ci.  Vos petits mots lors de vos participations me touchent beaucoup. Vous êtes formidables ! Lire la suite de Participation au concours Art de Vivre J- 10 jours