Nous nous sommes régalés en mangeant ce gâteau de pain jambon fromage.  C’était juste trop bon. Cela a plu aux petits et aux grands. De plus, cerise sur le gâteau c’est une superbe recette anti-gaspillage.  Baguette rassises, restes de fromages, légumes et de jambon, tout y est passé et c’était un délice. En plus, la recette est extrêmement simple. 10 minutes de préparation. Ensuite on laisse cuire gentiment pendant que l’on prépare le reste du repas. Pour moi une petite salade de tomates croque en sel.  Au goût c’est entre le croque monsieur et la tortilla. C’est gourmand et fondant.

Gateau Pain Jambon Fromage

Du coup on n’hésite pas.  On se lance.  Chaque année en France nous jetons en moyenne 20 à 40 kilos de nourriture soit 400 euros en moyenne.  Vous multipliez par le nombre d’habitants et vous avez le vertige. L’émission les chefs contre attaque adresse très bien ce sujet. Si vous recherchez d’autres recettes anti-gaspi je vous recommande mon tableau sur le sujet. N’hésitez pas à partager avec moi vos recettes que je le complète. Bon en attendant voici la recette du gâteau pain fromage et jambon.

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De belles prunes rouges juteuses,  Mon gentil voisin m’en a offert plusieurs kilos. Après en avoir croqué des dizaines l’envie d’un dessert est venue. Que faire avec ? Une belle tarte rustique, un dessert plus sophistiqué avec un tatin de prunes , un gâteau fondant aux prunes ou bien tester une nouvelle recette ? Le Spiced Italian Prune Plum Crisp du livre The Last Course, de Claudia Fleming traduisez croustillant de prunes aux épices ou crumble épicé de prunes rouges.  Ce dessert est à mi-chemin entre le cobbler et le crumble classique.

Crumble Epicé aux Prunes Rouges

C’est un peu comme une pâte de pain d’épices croustillante. Cela se marie très bien avec les prunes. Avec une cuillère de yaourt grecque ou de fromage blanc bien frais c’est juste un délice. J’adore. C’est grâce à Pascale et son joli blog « C’est moi qui l’est fait ! » que j’ai eu envie de le faire. Elle même avait été inspirée par Clotilde du blog Chocolate and Zucchini.  Au final je pense que ma version est très proche de celle de Claudia. Chaque cuisinier met sa petite touche.  Maintenant c’est votre tour …. Lire la suite de Crumble Epicé de Prunes Rouges

Cette confiture de mirabelles est addictive. Une fois que vous l’aurez goûtée vous n’aurez de cesse que d’y retourner. Il y ce je ne sais quoi qui vous fait dire « hum c’est trop bon ». Chaque année c’est la même chose j’attend avec impatience les premières mirabelles. A la maison c’est un fruit que tout le monde adore. Petit, sucré rond comme un bonbon il est délicieux à croquer. La saison est si courte un mois seulement ! Pour en profiter un peu plus il ne faut pas hésiter à la cuisiner. La confiture permet pendant les mois d’hiver de se régaler de ce fruit gorgé de soleil. Cette recette est délicieuse. L’association de la vanille et du vin blanc permet de faire ressortir le goût de la mirabelle et non de le transformer

Confiture de Mirabelle Vanille Vin blanc inspiration Christine Ferber

C’est grâce au blog de Guylaine  que je l’ai découverte. Elle est tirée du livre de Christine Ferber aux Editions du chêne. J’ai tellement aimé que j’ai acheté le livre. Christine Ferber étant la reine de la confiture c’est un excellent investissement. Depuis que j’ai découvert il y a deux ans certaines de ses techniques mes confitures sont juste sublimées. Christine connaît définitivement son sujet. Enfin, voici la recette de cette fameuse confiture de mirabelles, vanille et vin blanc. Lire la suite de Confiture de Mirabelles, Vanille, Vin Blanc inspiration Christine Ferber

J’ai adoré déguster cette pie /tourte rhubarbe. C’est vraiment gourmand et fruité. C’est mon dessert préféré à base de rhubarbe. Grâce à une petite astuce la rhubarbe est beaucoup moins acide.  Le goût de rhubarbe miam mêlé aux fraises c’est tout simplement bon.

Tarte Rhubarbe Fraise

La couleur est juste magnifique. Ce rouge rosé est tout simplement sublime. Après la tourte à  la pomme voici une version bien différente pour utilise votre pie crust maison. Pour la présentation de la tarte ces jolies fleurs m’ont été inspirée pr le joli livre Mini Pies de Sidinie Pain. Une chance ma puce avait dans sa dinette un emporte pièce fleur que je lui aie emprunté pour réaliser ce joli dessert.  Rien que de vous en parlez j’en ai l’eau à la bouche j’ai trop envie d’en croqué un nouveau morceaux.  Lire la suite de Pie Rhubarbe Fraise ou Tourte Rhubarbe Fraise

L’idée de base de cette salade était de revisiter le très classique Melon Jambon de Parme. Cette salade est pleine d’ingrédients frais et rafraîchissants. Elle est donc très agréable en cette saison. De plus, à force d’entendre les chefs dans les émissions culinaires qu’il faut différentes textures, du croquant , de l’acidité du sucré … Et bien vous retrouvez tout cela dans cette salade. Cela donne un ensemble estival, frais et bon. C’est un plat complet bien pratique notamment le soir.

Salade Melon Jambon de Parme

Cela m’a donné également l’occasion d’essayer du vinaigre en billes.  La cuisine moléculaire s’invite dans nos cuisine avec l’introduction ses derniers mois de ces jolies billes de vinaigre. Ici elles sont au balsamique blanc.  J’ai trouvé cela très sympathique la petite bille croque sous la dent ici et là et apporte un petit coup de peps supplémentaire. Si ce n’est le jambon de parme et le melon l’idée est de faire cette salade en fonction de votre frigo vous allez voir c’est tout simple Lire la suite de Salade Melon Jambon de Parme