La pomme de terre, reste notre chouchou.  Les Français en consomment toujours plus. Elle est à la fois abordable et se décline de mille façons. Aujourd’hui je vous propose une variante des pommes Anna. Ce plat créé en 1870 est juste délicieux. Ce sont des lamelles de pommes de terre entrelacée avec du beurre qui vous donne une beau gâteau de pommes de terre tel une rosace.  Le chef du café anglais s’était peut être inspiré du père Lathuille et de son poulet pomme de terre  artichaut . La variante que je vous propose diffère en 3 points. D’une part il y a beaucoup moins de beurre que dans la recette traditionnelle dont il fallait à la fin faire couler l’excédent de beurre. Cela ne retire rien au fondant.

J’ai également ajouté des herbes du jardin thym et origan.  Enfin je vous la propose  en format individuel j’ai utilisé des moules à muffins. Vos pommes de terre sont confites, cuite tout doucement c’est tendre et très bon. C’est très facile à cuisiner tout en présentant joliment. Vous me suivez pour connaître tous les détails ?

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Comme je l’avais indiqué à mes followers  Twiiter, je suis passée en coup de vent à New-York. J’en profite pour vous donner quelques nouvelles culinaires de la Grosse Pomme. Je débute par deux découvertes insolites qui illustrent bien la démesure à laquelle on peut être confronté. Des pickles géants ….

Pickles Géants Potbellow New York 56th

mais aussi un sac hamburger  qui était en exposition à la boutique de l’hôtel. Je pense qu’il est tout à fait légitime pour la partie des objets insolities du blog. Lire la suite de News from New-York

Laure du blog Popottes et Cocottes a réalisé la couronne feuilletée méditerranénne.  J’aime beaucoup son adaptation avec des poivrons.  Appétissant n’est ce pas ? je vous invite à regarder son blog pour la recette.

Un bonheur n’arrive seul. Crokcupcakes m’a décerné le liebster award.  Qu’est-ce que le Liebster Award ? C’est une récompense (créée par le site Hellocoton) qu’un blogueur décerne à 11 autres blogueurs, qui vise à faire découvrir des blogs et blogueurs, peu ou pas assez connus dans le monde du blogging.   Quel est le principe ?  Il suffit de respecter les 5 règles suivantes : 1 . Écrire 11 choses sur soi. 2. Répondre aux 11 questions posées par le blogueur tagueur. 3. Nominer 11 autres blogueurs en mettant le nom et le lien vers leur blog dans l’article. 4. Poser 11 nouvelles questions. 5. Prévenir les 11 personnes taguées en mettant un petit mot sur leur blog. J’en profite pour remercier ceux qui ont répondu à mon tag précédent ici et là où là :  Kougelhopfetchocolat, Un grain de folie, Shimrod, Cosette, Boljo, Poucinette, Princesse 101, Isa, Sophie d’Au fil de l’eau, Linou, Mes recettes réussies, Les rapporteuses, Peluso’s Bakery, Old SchoolDoll, Scarolles and Co, Heloda, Cupcake Addict et Lolo qui ont répondu à mes précédents appels. Ils ont tous des blogs fantastiques que je vous invite à découvrir. Maintenant passons aux question de Crokcupcakes et mes nominations. Lire la suite de La couronne feuilletée Méditerranéenne version poivrons et le Liebster Award

Voilà un accompagnement original qui réveille les papilles. C’est délicieux avec un poisson blanc voire même avec une volaille  sans la coriandre.  Au réveillon  j’avais ma poularde avec ses légumes traditionnels mais aussi ces frites de patates douces épicées. Elles dont fondantes réhaussées par le piment. J’adore. La coriandre apporte une délicieuse touche de fraîcheur et d’exotisme. J’ai adoré associé cet accompagnement à un poisson vapeur tout simplement.

C’est le blog d’Anna Recettes d’une mère de famille nombreuse qui m’a inspirée. Je suis ravie d’avoir testé c’est vraiment original, bon et simple à préparer. Ci-dessous vous avez la recette comme accompagnement seul mais vous pouvez aussi préparez  sur une plaque un poulet, un chapon ou une poularde avec ses légumes et sur un coté disposez vos patates douces 30 minutes avant la fin de la cuisson de votre plat et le tour est joué. La patate est particulièrement riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse. Elle contient une grande quantité de bêta-carotène précurseur de la vitamine A. Plus la couleur de la peau et de la chair est foncée, plus elle contient d’anthocyanines et d’éléments nutritifs. Ainsi les variétés à chair orange ou pourpre sont plus riches en éléments nutritifs que les jaunes et encore plus que les blanches.     Maintenant vous savez tout grâce à wikipédia pour les choisir au marché ce matin et pour tester la recette dès demain  la recette ci-dessous. Lire la suite de Frites Epicées au Four de Patates Douces

Aujourd'hui c'est la journée mondiale des pâtes. Cet aliment est consommé sur toute la planète  et a été rapporté en Europe à la fin du 13ème siècle par Marco Polo. 8 siècles plus tard les pâtes font parti de notre quotidien. Fraîches, sèches, courtes, longues, à farcir, de blé tendre, intégrale, aux légumes, colorées … les pâtes ne cessent de se reinventer.  Sur le blog je vous propose régulièrement des recettes de pâtes. Voici donc un florilège de recettes pour fêter cette journée.

Autour de la Salade

Salade de Penne au Pesto

Salade de Pâtes au Poulet Poché Light

Castel Franco aux Tagliatelles

En plats traditionnels que toute votre famille adore

Gratin de Coquillettes

Spaghettis à la Napolitaine

Lasagne au Boeuf et au Fromage

En plats plus créatifs qui vous transporte en quelques minutes

Parpadelles à la Vietnamienne (Coriandre…)

Pennonis à l'ail, citron et  Pousses d'épinard

Spaghettis Aubergine, Kumato Basilic

Vous pouvez également déguster les pâtes en dessert ! Au Portugal c'est notamment l'un des desserts traditionnel de Noël. Je vous reparle de cette recette bientôt :-). Et vous comment préférez vous vos pâtes ?

Bonne Fête des Pâtes !!!!!